Квашена капуста вийде соковитою та хрумкою за перевіреним рецептом

Квашена капуста вийде соковитою та хрумкою завдяки простому бабусиному рецепту

Читання 2 хв Опубліковано 21.09.2026

Приготування смачної квашеної капусти не потребує багато часу чи складних дій, це надійний та перевірений метод.

Сам процес заквашування відбувається легко й без зайвого клопоту. Водночас, якщо всипати до маринаду точні пропорції цукру та солі, готова страва неодмінно порадує соковитістю та приємним хрускотом.

Які інгредієнти знадобляться для закваски

Необхідні складові розраховані на скляну місткість об’ємом 3 літри:

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

2–2,5 кілограма свіжої капусти;
3 штуки лаврового листя;
7 горошин духмяного чорного перцю;
1 соковита морквина.

Для приготування заливки потрібно взяти:

1 літр кип’яченої та заздалегідь охолодженої води;
1 столову ложку солі;
1 столову ложку цукру.

Читати більше: Зелені помідори квасять у банках без закатування із часником і гірчицею

Покроковий процес приготування хрумкої капусти

Качани капусти слід дрібно нашаткувати, а моркву акуратно подрібнити за допомогою терки.

В один літр підготовленої води всипте зазначену кількість солі разом із цукром і ретельно розчиніть їх.

Добре з’єднайте та перемішайте подрібнену капусту з натертою морквою.

На дно трилітрової банки покладіть перець горошком і щільно заповніть місткість овочевою сумішшю. Добре утрамбуйте вміст руками. Після цього влийте приготований маринад, залишаючи трохи вільного місця до самого верху шийки.

Підготовлену банку необхідно встановити у глибоку миску та залишити настоюватися в теплі впродовж трьох діб.

У період активного бродіння щодня обов’язково протикайте товщу капусти довгим ножем або виделкою до самого дна, щоб дати вихід накопиченим газам.

Піну, яка утворюється під час квашення, слід вчасно, регулярно та дуже ретельно збирати.

Коли піна остаточно припинить з’являтися на поверхні, а розсіл у банці знову набуде прозорості, домашня капуста повністю готова до вживання.

А як квасите капусту ви та які секрети маєте? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!

Джерело: radiotrek.rv.ua

Читайте далі