Салат із буряка з гранатом та діжонською гірчицею

Вишуканий салат зі звичайного буряка: шедевр на столі завдяки пікантній заправці та гранату

Читання 3 хв Опубліковано 04.11.2026

Салат із буряком, гранатом і волоськими горіхами гармонійно поєднує солодкуваті коренеплоди, соковиті зерна граната та хрусткі горіхи. Смак цієї страви вдало доповнюють червона цибуля, свіжа кінза й пікантна заправка на основі якісної оливкової олії, діжонської гірчиці та соку цитрусових. Таку страву чудово подавати як окрему самостійну закуску або як корисне доповнення до гарячих страв. Сам процес приготування забирає мінімум часу, якщо овоч відварити чи запекти завчасно.

Оригінальна ідея та інгредієнти

Цікавим варіантом створення апетитного салату з буряком та гранатом поділилися в кулінарному блозі svitlana foodblog в Instagram.

Рецепт салату з буряком та гранатом. Джерело: Скриншот поста на сторінці svitlana foodblog в Instagram

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

• Буряк – 300 г

• Зерна граната – за смаком

• Червона цибуля – ½ шт.

• Волоські горіхи – 50 г

• Свіжа кінза – за смаком

• Оливкова олія – 3 ст.л.

• Діжонська гірчиця – 1 ч.л.

• Апельсиновий сік – 1 ст.л.

• Сік лайма – 1 ч.л.

• Часник – ½ зубчика

• Сіль – за смаком

Поєднуємо буряк з цибулею та горіхами. Джерело: Скриншот поста на сторінці svitlana foodblog в Instagram

Покроковий процес приготування

1. Підготуйте коренеплід. Відваріть або запечіть його в духовці до повної м’якості, після чого дайте охолонути й очистьте від шкірки. Подрібніть овоч акуратною тонкою соломкою.

Додаємо зелень. Джерело: Скриншот поста на сторінці svitlana foodblog в Instagram

2. Подрібніть решту компонентів. Половинку червоної цибулі наріжте тоненькими півкільцями або соломкою. Волоські горіхи порубайте ножем, а свіжу зелень кінзи дрібно посічіть.

3. З’єднайте основу частування. Викладіть нарізаний буряк у глибоку ємність, досипте підготовлену цибулю, рубінові зерна граната, подрібнені горіхи та свіжу кінзу.

Додаємо заправку. Джерело: Скриншот поста на сторінці svitlana foodblog в Instagram

4. Зробіть ароматну заправку. В окремій піалі ретельно змішайте оливкову олію, діжонську гірчицю, свіжий апельсиновий сік і сік лайма. Додайте пропущений через прес або дрібно посічений часник і дрібку солі. Збийте суміш до однорідного стану.

5. Заправте страву. Рівномірно полийте всі інгредієнти отриманим пряним соусом і делікатно вимішайте салат, аби заправка повністю покрила кожен шматочок.