Кабачки в соусі сацебелі: простий рецепт пряної консервації на зиму

Contents

Кабачки в соусі сацебелі мають пікантний гостро-солодкий смак, є дуже соковитими, тому банку часто відкривають ще до початку зими. Цей спосіб приготування дозволяє оригінально використати овочевий врожай. Пропонуємо дізнатися, як зробити таку страву за домашнім рецептом, який передається в родині з покоління в покоління.

Чому цей рецепт особливий для заготовок

Основну роль тут відіграє сацебелі. Завдяки йому кабачки отримують насичений кисло-солодкий присмак з легкою пряністю, а комбінація перцю, часнику та інших спецій забезпечує овочам особливу соковитість.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Трагедія на Київщині: п’ять «Шахедів» влучили в один будинок, загинули

Пророцтва Ванги на 2026 рік почали справджуватися: що вона прогнозувал

Урядовий портал оприлюднив нові пропозиції щодо зміни черговості призо

Михайло Федоров висловився щодо свого майбутнього в уряді

Дані про військовозобов'язаних: податкова передасть інформацію Мінобор

РФ атакувала вокзал: російський снаряд влучив у пасажирський вагон, є

Зеленський розповів про наслідки масованої нічної атаки рф на Київщину

Засунув руку мені в штани»: проти засновника EnglishTop висунули звину

Зеленський встановив чіткий термін для закінчення війни

Останній спочинок легенд: як зараз виглядають могили відомих українськ

кабачки в соусі сацебелі — Фото: Pixabay

Маринад виходить настільки смачним, що його зазвичай з’їдають навіть швидше за самі кабачки. У цій родині таку страву готують щороку, і однієї порції майже ніколи не вистачає надовго.

Читати більше: Ніколи не закривайте ними банки: які кришки можуть зіпсувати всю консервацію

Як приготувати кабачки у соусі сацебелі?

Час: 1 година
Порцій: 7 баночок по 0,5 літра

Інгредієнти:
– 3 кілограми кабачків;
– 3 солодкі перці;
– 2 гострі перці;
– 100 грамів часнику;
– 1 склянка оцту;
– 1 склянка олії;
– 1 склянка цукру;
– 2 столові ложки солі;
– 1 банка соусу сацебелі.

Приготування:

Кабачки слід нарізати невеликими кубиками.
Солодкий та гострий перці потрібно подрібнити за допомогою блендера до стану однорідної маси.
У велику каструлю складіть підготовлені кабачки, додайте отриману перецеву суміш та натертий часник.
Влийте олію з оцтом, всипте цукор і сіль, а також додайте банку сацебелі.
Усе ретельно перемішайте.
Поставте ємність на вогонь середньої потужності та очікуйте закипання.
Коли маса закипить, варіть її протягом 30 хвилин, час від часу помішуючи.
Готові овочі негайно розкладіть у заздалегідь стерилізовані банки та щільно закрутіть кришками.

Як стерилізувати банки

Як зазначає авторка рецепта, банки варто стерилізувати в духовці при температурному режимі 140 – 150 градусів протягом 10 – 15 хвилин. Кришки рекомендується окремо прокип’ятити у воді.

Такий варіант дуже зручний, коли необхідно швидко підготувати одразу кілька ємностей і не витрачати зайвий час на обробку парою.

А що ви думаєте про це? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!

Кабачки наріжте невеликими кубиками.
Солодкий і гострий перець подрібніть у блендері до однорідної маси.
У велику каструлю викладіть кабачки, додайте перцеву суміш і натріть часник.
Влийте оцет і олію, всипте цукор і сіль, додайте банку соусу сацебелі.
Усе ретельно перемішайте.
Поставте каструлю на середній вогонь і дочекайтеся закипання.
Після закипання варіть 30 хвилин, періодично помішуючи.
Готові кабачки одразу розкладіть у стерилізовані банки та герметично закрутіть кришками.

🔮 Гороскоп на сьогодні

♈ Овен Сьогоднішній день вимагає рішучості та швидких дій, тож не відкладайте важливі справи на потім. У спілкуванні з близькими проявляйте більше терпіння, адже щира розмова допоможе вирішити давні непорозуміння.

♉ Телець Сфокусуйтеся на власних завданнях та не піддавайтеся на провокації оточуючих. Ваша працелюбність принесе чудові результати, а вечір варто присвятити відпочинку з коханою людиною або улюбленому хобі для відновлення сил.

♊ Близнюки Сьогодні вам вдасться знайти нестандартне вирішення складного питання, яке довго вас турбувало. Будьте відкритими до нових ідей та знайомств, адже вони можуть стати початком перспективної співпраці або цікавої дружби.

♋ Рак Ваш емоційний стан буде стабільним, що дозволить ефективно впоратися з робочим навантаженням. Приділіть увагу домашньому затишку та приємним дрібницям, які піднімають настрій, адже це найкращий спосіб провести цей чудовий день.

♌ Лев Ви будете в центрі уваги, тому використайте цю енергію для реалізації амбітних планів. Ваша харизма допоможе знайти однодумців та отримати підтримку в нових проєктах, які змінять ваш підхід до справ.

♍ Діва Зверніть увагу на деталі, адже вони стануть ключем до вашого успіху сьогодні. Чітке планування та спокійний тон у спілкуванні з колегами допоможуть уникнути непотрібних конфліктів та продуктивно завершити всі завдання.

♎ Терези Шукайте баланс між роботою та особистим часом, щоб не відчути перевтоми до вечора. Приємна прогулянка або зустріч з друзями додадуть вам необхідної енергії для подальших звершень та нових ідей.

♏ Скорпіон Ваша інтуїція сьогодні працює бездоганно, тому сміливо довіряйте власним відчуттям при прийнятті рішень. У стосунках з рідними будьте максимально відвертими, адже це зміцнить вашу довіру та взаєморозуміння на майбутнє.

♐ Стрілець День обіцяє багато цікавих подій, тож не бійтеся проявляти ініціативу та виходити за межі звичного графіка. Новий досвід принесе корисні знання, які стануть у пригоді під час вирішення професійних питань.

♑ Козеріг Зосередьтеся на довгострокових цілях та не розпорошуйтеся на дрібниці, що не мають значення. Ваша наполегливість стане надійним фундаментом для успіху, а вечірній час краще присвятити навчанню або плануванню майбутніх відпусток.

♒ Водолій Сьогодні найкращий момент для втілення креативних задумів, які ви давно виношували у своїй голові. Спілкування з оточуючими принесе багато корисної інформації, тому уважно слухайте поради колег та друзів цього дня.

♓ Риби Довіртеся плину подій та не намагайтеся контролювати кожну дрібницю, адже це лише викличе зайву напругу. Насолоджуйтеся моментом, приділіть увагу творчості та спілкуванню з тими, хто вас по-справжньому розуміє і підтримує.

Що ви думаєте про цю новину?

Обговорити цю новину у Facebook