Хрумкі огірки як у МакДональдсі: домашній рецепт пікулів на зиму

Заготовити вдома хрумкі, насичені кисло-солодким смаком огірки-пікулі, аналогічні тим, що подають у мережі МакДональдс, цілком можливо завдяки простим і доступним складникам. Витративши мінімум зусиль, ви отримаєте надзвичайно апетитну зимову консервацію, яка стане чудовим доповненням до домашніх гамбургерів, сендвічів чи різноманітних м’ясних страв.

Необхідні компоненти

• Огірки — 1,4 кг
• Кухонна сіль — 2 ст. л.
• Цукор — 200 г
• Яблучний оцет (6%) — 220 мл
• Куркума — 1 ст. л. (10 г)
• Гострий червоний перець — 1/3 ч. л.
• Гірчиця в зернах — 2 ст. л.

Читати більше: Як приготувати хрусткі квашені огірки з борошном за перевіреним рецептом

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Покрокова інструкція

• Свіжі овочі ретельно промивають під холодною водою, після чого нарізають акуратними скибками завтовшки 3-4 міліметри. Підготовлені кружальця викладають у глибоку місткість та щедро пересипають 2 столовими ложками кухонної солі (варто уникати сорту «екстра», щоб страва не вийшла надто солоною). Овочеву масу старанно вимішують, накривають кухонним рушником і залишають солитися протягом 2 годин, періодично (кожні 25-30 хвилин) повторюючи процес перемішування.
• Після завершення двох годин огірки пустять багато соку; зливати його не потрібно, оскільки ця рідина стане основою майбутнього маринаду. В окрему каструлю насипають 200 грамів цукру, вливають 220 мілілітрів 6-відсоткового яблучного оцту, всипають 1/3 чайної ложки гострого перцю, 1 столову ложку куркуми та 2 столові ложки зернової гірчиці. Інгредієнти ретельно змішують, після чого ставлять каструлю на вогонь середньої потужності та, не припиняючи помішування, доводять до кипіння.
• Як тільки маринад закипить, у нього викладають огірки разом із виділеним соком. Після повторного закипання маси овочі проварюють рівно 5 хвилин і відразу знімають з вогню. Гарячу закуску разом із маринадом розкладають у стерилізовані півлітрові банки (з цієї кількості продуктів вийде рівно 3 банки). Скляні ємності герметично закривають кришками, перевертають догори дном, загортають теплою ковдрою і залишають у такому вигляді до повного охолодження.

Читати більше: Скільки інгредієнтів потрібно для приготування хрустких огірків з гірчицею

А що ви думаєте про це? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!

Джерело: tsn.ua

Читайте далі

Ідеальні хрумкі солоні огірки на зиму: які нюанси перетворять звичайну заготівлю на шедевр

🔥 Найпопулярніше зараз

Долар по 50 гривень: економісти попередили про новий курс валют у листопаді«Були факти провокації» – жінку, яка приїхала на «швидкій» до будинку в Петропавлівській Борщагівці, затрималиДолар, євро та злотий різко подорожчали: новий курс валют на 3 листопада

Ще більше новин для вас

ЧитаютьНовиниВорожі безпілотники атакували Вінницю: у місті прогримів вибух під час тривогиСуспільствоІз будівлі під Києвом, де спалахнули сутички, вивели 14-річного хлопця: подробиціЕкономікаДолар по 50 гривень: економісти попередили про новий курс валют у листопадіПодіїПід Києвом озброєні люди нібито тримають 40 людей у підвалі: що насправді каже поліціяЕкономікаДолар, євро та злотий різко подорожчали: новий курс валют на 3 листопадаСвіт«Нова Ванга» напророкувала Трампу сумне майбутнє та назвала його заміну