Гарбузовий крем-суп із запечених овочів: простий рецепт

Зміст

Гарбузовий крем-суп є чудовою стравою, яку дуже просто зварити для затишного осіннього обіду або поживної вечері. Головна кулінарна таємниця полягає в тому, що гарбуз разом з іншими овочами спершу запікають у духовці, а вже після цього подрібнюють за допомогою блендера з додаванням вершків. Саме завдяки такому підходу перша страва набуває глибокого, насиченого смаку та неймовірно шовковистої структури. Під час подачі до столу її можна вдало доповнити підсушеним гарбузовим насінням, хрустким підсмаженим беконом, ніжним курячим філе або соковитими креветками.

Цікавим варіантом приготування гарбузового крем-супу поділилися на кулінарній сторінці anny.cooking в Instagram.

Рецепт гарбузового крем-супу. Джерело: Скриншот поста на сторінці anny.cooking в Instagram

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

Необхідні інгредієнти для страви

• Гарбуз – 1 шт. (вагою орієнтовно 1 кг.)

• Ріпчаста цибуля – 1 шт.

• Свіжа морква – 1 шт.

• Солодкий болгарський перець – 1 шт.

• Стиглі помідори – 2-3 шт.

• Часник – 1 ціла головка

• Вершки – 200 г

• Чиста вода або бульйон – приблизно 300 мл.

• Оливкова олія – знадобиться для процесу запікання

• Кухонна сіль – за власним смаком

• Мелений чорний перець – за смаком

• Мускатний горіх – невелика дрібка

• Очищене гарбузове насіння – за бажанням

• Скибочки бекону, філе курки чи креветки – на свій вибір

Читати більше: Ніжні яблучні оладки готують без краплі молока та кефіру за пів години

Викладаємо інгредієнти на деко. Джерело: Скриншот поста на сторінці anny.cooking в Instagram

Покроковий процес приготування

1. Спочатку гарбуз акуратно очистьте від жорсткої шкірки та волокнистого насіння, після чого наріжте його на невеликі шматочки. Ріпчасту цибулю, моркву, солодкий болгарський перець і свіжі томати також підготуйте та рівномірно розкладіть на поверхні дека. Цілу головку часнику можна запікати не розбираючи на зубчики, лише акуратно зрізавши її верхню частину.

2. Щедро збризніть усі викладені плоди якісною оливковою олією, посипте сіллю та свіжомеленим чорним перцем. Відправте запікатися у розігріту духовку орієнтовно на 1 годину за температури 200 °C, поки вони не стануть абсолютно м’якими всередині. Якщо помітите, що шматочки зверху надто сильно припікаються, просто прикрийте деко листом кулінарної фольги.

Збиваємо масу. Джерело: Скриншот поста на сторінці anny.cooking в Instagram

3. Акуратно перекладіть гарячі запечені овочі у зручну каструлю. Влийте туди підготовлену воду або бульйон, додайте вершки та всипте дрібку ароматного мускатного горіха.

4. Ретельно збийте вміст ємності заглибним блендером до отримання повністю гладкої й однорідної пюреподібної маси. Потім перемістіть каструлю на конфорку і дочекайтеся закипання супу, час від часу акуратно помішуючи його лопаткою.

Подаємо суп. Джерело: Скриншот поста на сторінці anny.cooking в Instagram

Правила сервірування та подачі

5. Безпосередньо перед подачею на стіл підсмажте шматочки бекону до утворення апетитної хрусткої скоринки або заздалегідь приготуйте будь-який інший м’ясний чи морепродуктний додаток до свого смаку. Розподіліть гарячий крем-суп по порційних тарілках, посипте зверху гарбузовим насінням і викладіть підрум’янений бекон, скибочки курячого філе чи готові креветки.

Гарбуз очистіть від шкірки та насіння, наріжте шматочками. Цибулю, моркву, болгарський перець і помідори також підготуйте, розклавши овочі на деку. Головку часнику можна запікати цілою, зрізавши верхівку.
Полийте овочі оливковою олією, додайте сіль і чорний мелений перець. Запікайте приблизно 1 годину за температури 200 °C, доки овочі не стануть м’якими. Якщо вони почнуть надто підрум’янюватися, накрийте деко фольгою.

Перекладіть запечені овочі в каструлю. Додайте воду або бульйон, вершки та дрібку мускатного горіха.
Перебийте все занурювальним блендером до однорідної кремової консистенції. Поставте каструлю на плиту й доведіть суп до кипіння, періодично помішуючи.

А як ви готуєте осінні крем-супи? Пишіть свої улюблені інгредієнти в коментарях та діліться смачним рецептом із друзями!

Джерело: food.obozrevatel.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, тож сміливо беріться за закинуті робочі справи. Увечері приділіть увагу коханій людині та уникайте непотрібних суперечок через дрібниці.

♉ Телець Робочий день вимагатиме зібраності, але спокійний темп вбереже від помилок. Довіряйте перевіреним фактам, а вечір проведіть затишно вдома з книгою чи улюбленим фільмом.

♊ Близнюки Спілкування сьогодні відкриє нові перспективи у робочих проєктах. Не соромтеся ділитися свіжими ідеями з колегами, проте знайдіть час вислухати й думку близьких людей.

♋ Рак Емоції можуть трохи заважати роботі, тому зосередьтеся на простих рутинних завданнях. Тепла розмова з друзями допоможе перезавантажитися та повернути чудовий настрій наприкінці дня.

♌ Лев Ваша харизма сьогодні на висоті, що суттєво допоможе в ділових переговорах. Не бійтеся брати ініціативу, але ввечері обов’язково розділіть гарні емоції з рідними.

♍ Діва Чудовий день для планування й наведення ладу в поточних завданнях. Не будьте надто суворими до колег, а після роботи дозвольте собі прогулянку на свіжому повітрі.

♎ Терези Шукайте баланс між робочими завданнями та особистими планами. День сприятливий для примирення, відвертих розмов і спокійного відпочинку в колі людей, які вас щиро підтримують.

♏ Скорпіон Інтуїція допоможе швидко розібратися в заплутаних робочих ситуаціях. Дійте рішуче, але тримайте емоції під контролем. Вечірня тиша піде вам на користь і відновить сили.

♐ Стрілець Оптимізм приваблює цікавих людей і допомагає легко вирішувати робочі виклики. Плануйте нові проєкти, а вільний вечір приділіть творчості або навчанню чогось нового й корисного.

♑ Козеріг Працьовитість принесе помітний результат, якщо не розпорошувати сили на все одразу. Завершіть старі справи, а вільний час присвятіть щирому спілкуванню з близькою людиною.

♒ Водолій Нестандартні ідеї знайдуть підтримку серед однодумців, тому сміливо експериментуйте в роботі. Не забувайте про обіцянки рідним: знайдіть час просто щиро поговорити по душах.

♓ Риби Творчий настрій допоможе впоратися навіть із нудними побутовими справами. Уникайте метушні, робіть паузи протягом дня, а ввечері обов’язково порадуйте себе приємними дрібницями й турботою.

Ще більше новин для вас