Ліниві пельмені: незвичний рецепт у рулеті в духовці

Зміст

Ліниві пельмені з фаршем із курятини готують у формі рулетиків, тому більше немає потреби гаяти час на ліплення кожного виробу по черзі. Тонко розкачаний шар тіста разом із начинкою ріжуть на шматочки, викладають на шар пасерованих овочів і запікають у соусі зі сметани. Завдяки цій технології страва виходить надзвичайно соковитою, а саме тісто вбирає в себе насичені пахощі м’яса та овочів. Така ситна домашня страва чудово підійде до сімейної вечері.

Цікавою ідеєю приготування домашніх лінивих пельменів поділилися на кулінарній сторінці mariiam foodblog в Instagram.

Інгредієнти для страви

Для тіста та соковитої основи знадобляться прості складники:

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

• Борошно пшеничне – 340 г

• Вода – 150 мл

• Рослинна олія – 2 ст. л.

• Куряче яйце – 1 шт.

• Сіль – ½ ч. л.

• Філе курячого стегна – 400 г

• Ріпчаста цибуля – 1 шт.

• Морква – 1 шт.

• Олія рослинна – 2 ст. л.

• Свіжа зелень – за смаком

• Кухонна сіль, суміш перців і запашні прованські трави – за смаком

• Сметана – 100 г

• Питна вода – за потребою

• Сіль, мелений перець і сухі прованські трави – за смаком

• Сир твердий – за особистим бажанням

Покроковий процес приготування

1. Спершу замішують основу. У глибокій посудині з’єднайте сире яйце, сіль, теплу воду та зазначену кількість рослинної олії. Порціями всипайте просіяне борошно, на початковому етапі вимішуючи кулінарною лопаткою, а далі переходячи до вимішування руками.

2. Викладіть масу на робочу поверхню, попередньо припорошену борошном, і місіть упродовж 4–5 хвилин, поки тісто не набуде належної щільності й еластичності. Огорніть харчовою плівкою та залиште постояти на 20–30 хвилин.

3. Зробіть м’ясне наповнення. Філе зі стегна курки пропустіть через м’ясорубку чи подрібніть блендером. Додайте трохи солі, суміш свіжих перців, пряні прованські трави й дуже ретельно все вимішайте.

4. Розкачайте тісто пластом із приблизною товщиною у 2-3 мм. Рівномірним шаром нанесіть курячий фарш по площині, залишивши з одного боку вільну смужку. Щільно скрутіть заготівлю в рулет та поділіть ножем на порційні шматки довжиною по 4-5 см.

5. Приготуйте овочеву подушку. Дрібно поріжте цибулю, а моркву подрібніть на тертці. Пропасеруйте овочі на рослинній олії до м’якого стану. Рівномірно розподіліть їх по дну форми, підготовленої для запікання.

Запікання в духовці

6. Розмістіть сформовані рулетики зверху на шар овочів відкритим зрізом догори. Окремо збийте сметану з невеликою порцією води, додавши сіль, перець і трави. Влийте заливку до пельменів так, аби рівень рідини сягав орієнтовно середини їхньої висоти.

7. Якщо є бажання, присипте поверхню натертим твердим сиром. Відправте форму до духової шафи, заздалегідь нагрітої до 180 °C, приблизно на 15-20 хвилин. Обов’язково перевірте стан готовності тіста та м’яса всередині; якщо буде потрібно, потримайте страву в теплі трохи довше, адже точний час визначається габаритами виробів і параметрами духовки.

Пшеничне борошно – 340 г
Вода – 150 мл.
Рослинна олія – 2 ст.л.
Яйце – 1 шт.
Сіль – ½ ч.л.
Куряче філе стегна – 400 г
Цибуля – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Рослинна олія – 2 ст. л.
Зелень – за смаком
Сіль, суміш перців і прованські трави – за смаком
Сметана – 100 г
Вода – за потреби
Сіль, перець і прованські трави – за смаком
Твердий сир – за бажанням

Замісіть тісто. У глибокій мисці змішайте яйце, сіль, теплу воду та рослинну олію. Поступово додайте просіяне борошно, спочатку перемішуючи лопаткою, а потім вимішуючи руками.
Перекладіть тісто на присипану борошном поверхню та вимішуйте приблизно 4–5 хвилин, доки воно не стане щільним і еластичним. Накрийте харчовою плівкою та залиште на 20–30 хвилин.
Приготуйте начинку. Куряче філе стегна подрібніть на фарш. Додайте сіль, суміш перців і прованські трави, після чого ретельно перемішайте.

Розкачайте тісто в пласт завтовшки приблизно 2-3 мм. Рівномірно розподіліть фарш по всій поверхні, залишаючи невеликий вільний край. Щільно згорніть тісто з начинкою в рулет і наріжте шматочками завдовжки 4-5 см.
Зробіть овочеву засмажку. Цибулю наріжте, моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі на рослинній олії до м'якості. Перекладіть їх на дно форми для запікання.

Викладіть рулетики поверх овочів зрізом догори. Змішайте сметану з невеликою кількістю води, сіллю, перцем і прованськими травами. Залийте пельмені так, щоб рідина доходила приблизно до половини їхньої висоти.
За бажанням посипте страву натертим твердим сиром. Поставте форму в розігріту до 180 °C духовку приблизно на 15-20 хвилин. Перевірте готовність тіста та курячої начинки; за потреби продовжте запікання, оскільки час залежить від розміру рулетиків і особливостей духовки.

А що ви думаєте про це? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!

Джерело: food.obozrevatel.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Зранку накриє хвиля завзяття, тож сміливо закривайте складні робочі завдання. У спілкуванні з близькими зменшіть тон — щира посмішка спрацює краще за будь-які суперечки.

♉ Телець День вимагатиме спокою та гнучкості: плани можуть змінитися в останню мить. Зосередьтеся на затишку, не поспішайте з висновками та приділіть вільний вечір душевній розмові.

♊ Близнюки Ваша комунікабельність сьогодні на висоті, тож сміливо призначайте зустрічі та домовляйтеся про співпрацю. Ввечері вимкніть робочі чати й дозвольте собі прогулянку на свіжому повітрі.

♋ Рак Емоції підкажуть правильні рішення, особливо у стосунках із колегами. Довіряйте першому враженню, проте уникайте дрібних побутових непорозумінь. Знайдіть час для чашки кави наодинці.

♌ Лев Час показати лідерські якості: ваші ідеї знайдуть підтримку в колективі. Утім, не перетягуйте ковдру на себе у стосунках, почуйте партнера й поділіться планами на вихідні.

♍ Діва Чудовий момент, аби навести лад у справах, посортувати документи й розпланувати тиждень. Уникайте надмірної критики до себе та оточення, краще похваліть колег за старанність.

♎ Терези Шукайте баланс між дедлайнами та особистим життям. Не беріть на себе чужі обов’язки, вчіться ввічливо відмовляти. Вечірня розмова з другом поверне душевну гармонію та натхнення.

♏ Скорпіон Інтуїція допоможе швидко розібратися у заплутаних робочих процесах. Не накопичуйте образ, говоріть відверто, але делікатно. Завершіть старі проєкти, перш ніж починати щось абсолютно нове.

♐ Стрілець День сповнений оптимізму та несподіваних знайомств. На роботі допоможе нестандартний підхід, а вдома чекає приємна звістка. Не перевантажуйте розклад, залиште простір для спонтанної радості.

♑ Козеріг Зосередженість принесе бажані плоди: керівництво помітить вашу дисципліну. Не забувайте робити перерви протягом дня, аби не вигоріти. У стосунках проявіть більше тепла та уваги.

♒ Водолій Голова переповнена свіжими задумами — записуйте все, згодом це стане в пригоді. Спільна справа з друзями принесе задоволення, якщо заздалегідь чесно розподілити всі ролі.

♓ Риби Прислухайтеся до внутрішнього голосу й не піддавайтеся чужій метушні. Творчий підхід допоможе вирішити рутинну проблему. Вечір ідеально підійде для теплої вечері з найближчими людьми.

📩 Розсилка

Головне за день - одним листом

Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.