Салат із баклажанів: простий рецепт із зеленню

Смажені баклажани разом із томатами та свіжою зеленню легко перетворити на апетитний овочевий салат із виразною пікантною заправкою.

Перед тим як викладати овочі на сковороду, шматочки баклажанів радять обваляти в крохмалі, адже саме це допомагає отримати приємну золотисту й хрумку скоринку.

Соковиті свіжі помідори, червона цибуля, подрібнений часник і кріп чудово розкривають смак смажених овочів, а соус на основі рослинної олії та гірчиці в зернах додає страві приємної гостроти.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

Цю страву можна сміливо ставити на стіл як окрему самостійну закуску або використовувати як гарнір до гарячої страви.

Цікавим способом приготування цього салату поділилися на кулінарній сторінці mama verchyk в Instagram.

Рецепт салату з баклажанів. Джерело: Скриншот поста на сторінці mama verchyk в Instagram

Які інгредієнти знадобляться для приготування

• Баклажани – 2 шт.

• Крохмаль – 1-2 ст.л.

• Великі помідори – 2 шт. або помідори чері – 6-7 шт.

• Червона цибуля – ½ великої

• Кріп або петрушка – до смаку

• Часник – 1-2 зубчики

• Сіль – до смаку

• Олія – для смаження

• Олія – 2 ст.л.

• Гірчиця в зернах – 1 ч.л.

• Сіль і чорний мелений перець – до смаку

Нарізаємо баклажани. Джерело: Скриншот поста на сторінці mama verchyk в Instagram

Покроковий процес обсмажування та складання салату

1. Ретельно вимийте баклажани, за потреби зріжте плодоніжки та наріжте плоди однаковими кубиками. Всипте невелику дрібку солі, додайте крохмаль і добре все перемішайте, щоб порошок рівномірним шаром укрив кожен шматочок.

2. Добре прогрійте сковорідку з рослинною олією. Обсмажувати підготовлені овочі краще невеликими порціями, доки не з’явиться виразна золотиста скоринка. Не висипайте на пательню все одразу, оскільки овочі мають швидко підрум’янитися, а не пустити сік і тушкуватися. Коли шматочки дійдуть до готовності, акуратно перекладіть їх на тарілку.

Обсмажуємо. Джерело: Скриншот поста на сторінці mama verchyk в Instagram

Читати більше: Замість хризантем на кладовищі радять саджати витривалу рослину проти десятиградусних морозів

3. Помиті томати наріжте скибочками середнього розміру, а очищену червону цибулю нашаткуйте тонкими акуратними півкільцями. Свіжий кріп або петрушку дрібно посічіть ножем.

4. Щоб приготувати пікантну заправку, сполучіть в окремій ємності олію, зернисту гірчицю, дрібку солі та мелений чорний перець.

Додаємо зелень та часник. Джерело: Скриншот поста на сторінці mama verchyk в Instagram

5. Викладіть нарізані свіжі помідори, цибулеві півкільця та подрібнену зелень у зручний глибокий салатник. Сюди ж перекладіть теплі обсмажені баклажани й вичавлений або дрібно нарізаний часник.

6. Заправте підготовлені інгредієнти соусом і дбайливо перемішайте страву. Салат варто куштувати та подавати до столу негайно, поки гарячі овочі ще не втратили свою хрустку скоринку.

Все перемішуємо. Джерело: Скриншот поста на сторінці mama verchyk в Instagram

Баклажани помийте, за потреби зріжте кінчики та наріжте кубиками. Додайте дрібку солі й крохмаль, ретельно перемішайте, щоб він рівномірно покрив шматочки.
Розігрійте олію на сковороді. Обсмажуйте баклажани невеликими порціями до золотистої скоринки. Не викладайте всі шматочки одночасно, щоб вони підрум'янилися, а не тушкувалися. Готові баклажани перекладіть на тарілку.

Помідори наріжте шматочками, а червону цибулю тонкими півкільцями. Кріп або петрушку дрібно наріжте.
Для заправки змішайте олію, гірчицю в зернах, сіль і чорний мелений перець.

Перекладіть помідори, цибулю та зелень у салатник. Додайте обсмажені баклажани й подрібнений часник.
Полийте овочі заправкою та обережно перемішайте. Подавайте салат одразу, поки баклажани зберігають рум'яну скоринку.

А що ви думаєте про цей рецепт? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!

Джерело: food.obozrevatel.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, тож беріться за справи, які давно відкладали. На роботі проявіть ініціативу, але у спілкуванні з близькими стримуйте різкість. Увечері приготуйте щось незвичне на вечерю, щоб приємно перезавантажити думки та розслабитися.

♉ Телець День вимагає спокою та розміреності, тож не поспішайте ухвалювати фінансові рішення. Колеги оцінять вашу надійність, якщо чітко розставите пріоритети. Вдома приділіть увагу затишку: переберіть гардероб або запаліть ароматні свічки для душевного тепла.

♊ Близнюки Ваша комунікабельність сьогодні творить дива: вдасться легко залагодити будь-які непорозуміння з друзями чи партнерами. На роботі зосередьтеся на одному завданні, щоб не розпорошувати сили. Вечірня прогулянка пішки допоможе впорядкувати думки після насиченого дня.

♋ Рак Емоційний фон стабільний, якщо не брати чужі проблеми близько до серця. У професійних справах краще довіритися досвіду, ніж інтуїтивним здогадкам. Зателефонуйте родичам або випийте чаю з давнім другом — тепла розмова подарує відчуття надійної підтримки.

♌ Лев Час заявити про власні ідеї та впевнено повести команду за собою. Уникайте порожніх суперечок із керівництвом, дійте дипломатично через аргументи. Вільний час присвятіть улюбленому хобі або просто змініть маршрут додому, щоб розвіяти щоденну рутину.

♍ Діва Практичність стане вашим головним козирем, тож наведіть лад у документах, робочих чатах і планах. У стосунках не критикуйте за дрібниці, краще щиро підтримайте партнера. Своєчасний цифровий детокс після шостої вечора допоможе якісно відпочити.

♎ Терези Зберігайте внутрішній баланс і не дозволяйте чужим емоціям диктувати ваші вчинки. Спільні проєкти на роботі принесуть гарний результат, якщо розподілити обов'язки порівну. Купіть приємну дрібничку для дому або випийте кави в улюбленому затишному місці.

♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильний вихід зі заплутаної робочої ситуації, але тримайте плани при собі. Уникайте підозріливості до близьких, натомість поговоріть відверто про спільні очікування. Увечері послухайте спокійну музику, щоб скинути накопичене за день напруження.

♐ Стрілець Чудовий день для навчання, опанування нових навичок та розширення світогляду. Робочі завдання вирішуватимуться швидше завдяки оптимізму, проте не давайте обіцянок поспіхом. Заплануйте на найближчі вихідні коротку подорож або зустріч із цікавими людьми.

♑ Козеріг Зосередженість допоможе закрити складні робочі питання значно раніше дедлайну. Знайдіть час для теплого діалогу з партнером, не зводячи всі розмови до побуту. Ввечері відкладіть справи, заваріть трав'яний чай і почитайте кілька розділів гарної книжки.

♒ Водолій Нестандартний погляд на звичні процеси приверне увагу колег і спростить робочу рутину. Будьте уважнішими до почуттів коханої людини, уникайте надмірної відстороненості. Прибирання на робочому столі чи в шафі освіжить простір і подарує натхнення.

♓ Риби Творчий настрій допоможе знайти витончене рішення для типових робочих викликів. У взаєминах із близькими проявіть турботу та вислухайте чужі переживання. Проведіть вечір у тиші, обмежте перегляд новинних стрічок і лягайте спати трохи раніше звичайного.

Ще більше новин для вас