Літній період — це час активної консервації. Для багатьох господинь заготівля продуктів на зиму стала корисним хобі, що допомагає відволіктися від сумних новин та важких думок, що дуже важливо в умовах війни. Якщо ви вже встигли закрити кілька банок кабачкової ікри або маринованих огірків без стерилізації, тепер спробуйте зробити квашені. Пропонуємо доступний рецепт із використанням порошку гірчиці.
Що знадобиться для засолювання
Складники на трилітрову банку: огірки, сіль (2,5 ст. л.), гірчичний порошок (1 ст. л.), чорний мелений перець (1 ст. л.), часник (6-9 зубчиків), кропові парасольки.
Процес підготовки овочів
Огірки слід ретельно вимити від бруду та пилу у проточній воді. За наявності вільного часу, бажано замочити їх у холодній воді на період від 6 до 8 годин.
Часник потрібно очистити від лушпиння та подрібнити за допомогою преса.
Банки промиваємо і витираємо до сухого стану. На дно кожної ємності кладемо парасольки кропу, після чого щільно вкладаємо огірки.
Потім у кожну банку насипаємо 2,5 ст. л. солі та заливаємо чистою водою (фільтрованою або з колодязя). Додаємо порошок гірчиці і знову наповнюємо водою. Далі кладемо мелений чорний перець і подрібнений часник (по 2-3 зубчики на кожну банку). У фіналі заливаємо водою до самого верху і закриваємо капроновою кришкою.
Фінальний етап приготування
Кожну банку необхідно інтенсивно струшувати протягом кількох хвилин, щоб сіль разом із гірчицею повністю розчинилися і не залишалися на дні.
Залиште тару з огірками за кімнатної температури на кілька годин, після чого перенесіть у льох для тривалого зберігання до зими.
Секрет бабусиного смаку: як приготувати ідеально хрусткі квашені огірки без оцту
А що ви думаєте про це? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!
Що ви думаєте про цю новину?
Напишіть свою думку в коментарях під постом у Facebook і слідкуйте за сторінкою, щоб не пропустити наступні новини.
Обговорити цю новину у Facebook Ваш коментар допоможе іншим читачам побачити цю новину
