Універсальний рецепт овочевого асорті на зиму з огірків та печериць

Якщо ви вагаєтеся, які саме овочі обрати для зимових запасів, спробуйте приготувати це апетитне асорті! В одній ємності вдало поєднуються хрумкі огірки, ніжна цвітна капуста, соковитий перець, ароматні гриби-печериці та цибуля. Виходить надзвичайно яскрава та смачна закуска, яка стане ідеальним доповненням до м’ясних страв, картоплі, шашлику або будь-якої іншої родинної вечері.

Головна перевага цього способу в тому, що ви маєте змогу змінювати набір овочів на власний розсуд, додаючи до них баклажани, моркву, кукурудзу, кабачки або інші сезонні плоди.

🔗 Джерело: https://bbcccnn.org/universalnyy-retsept-ovochevoho-asorti-na-zymu-z-ohirkiv-ta-pecheryts/
© Сила Слова

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

«Кримський рубильник off» — українські захисники за дві доби знищили 1

Скандал сколихнув мережу! 😱 Дружина Володимира Остапчука Катерина публ

Понад 600 підписів за добу: українці вимагають змінити правила мобіліз

Якщо ви очікуєте на паузу у повітряних атаках, вам варто знати про нов

Питання повернення Федорова закрите: на Банковій поставили крапку у ди

Скільки мільйонів на допомозі країні міг привласнити ексдержсекретар М

Нова ракетна загроза: експерт назвав критичні дати та пояснив, чим неб

ШOK! Зeлeнcькuй ЖOPCТKO звepнyвcя дo Фeдopoвa…

Хто очолить Україну далі: відомий історик озброїв несподіваним прогноз

Київ пережив пекельну ніч: столицю накрила балістика, палали будівлі й

Перелік необхідних інгредієнтів

Для формування основи асорті візьміть:

2 кг невеликих огірків;

1 кг цвітної капусти;

1 кг дрібних печериць;

5–6 солодких перців;

4–5 цибулин.

Для приготування розсолу знадобиться:

2 л води;

200 г солі.

Склад маринаду:

600 мл води;

200 г цукру;

200 мл дев’ятивідсоткового оцту;

2–3 лаврові листки.

Процес приготування заготовки

Ретельно помийте всі овочі. Великі плоди огірків слід нарізати навпіл або кружальцями, цвітну капусту поділити на невеличкі суцвіття, перець звільнити від насіння і нарізати великими скибками, а цибулю — часточками. Маленькі печериці достатньо лише промити.

У великій місткості розчиніть сіль у воді. Занурте туди всі підготовлені овочі та залишіть настоюватися на дві години. Після цього розсіл потрібно злити.

Стерилізовані банки щільно наповніть овочевою сумішшю, чергуючи різні компоненти. Так асорті виглядатиме значно привабливіше та апетитніше.

У каструлі з’єднайте воду, цукор, оцет та лавровий лист. Суміш доведіть до кипіння та проваріть упродовж 2–3 хвилин.

Гарячим маринадом одразу наповніть банки до самого верху.

Стерилізація та зберігання

Прикрийте банки кришками та проводьте стерилізацію після того, як вода закипить:

для ємностей об’ємом 0,5 л — 15 хвилин.

Після завершення процедури банки герметично закатайте, переверніть донизу кришками, ретельно укутайте та залиште до повного остигання.

Найкраще для приготування використовувати маленькі та хрусткі огірки. Для естетичного вигляду обирайте найменші печериці. Болгарський перець різних кольорів додасть асорті додаткової яскравості. За бажанням можна також додати моркву, кабачки, молоді качани кукурудзи чи баклажани. Взимку варто лише відкрити таку баночку — і на вашому столі з’явиться ароматна закуска, яка нагадає про теплий літній сезон. Смачного!

А що ви думаєте про це? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!