Сацебелі на зиму: простий покроковий рецепт густого грузинського соусу

Сацебелі — один із найпопулярніших грузинських соусів, який цінують за глибокий смак, пряний аромат спецій та легку гостроту. Приготований удома соус на зимовий період виходить дуже густим, повністю натуральним і стане ідеальним додатком до страв із м’яса, картоплі, різних каш чи макаронів.

Зробити сацебелі власноруч зовсім нескладно, а завдяки якісній термічній обробці та стерилізації такий запас спокійно простоїть усю зиму.

🔗 Джерело: https://bbcccnn.org/satsebeli-na-zymu/
© Сила Слова

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Михайло Федоров пояснив справжні причини свого звільнення з посади мін

«Головне — щира готовність» — кого заборонено брати в куми та які обов

«Ми попадали, я накрила дитину»: спогади львів'ян про нічну атаку та п

«Кримський рубильник off» — українські захисники за дві доби знищили 1

Скандал сколихнув мережу! 😱 Дружина Володимира Остапчука Катерина публ

Понад 600 підписів за добу: українці вимагають змінити правила мобіліз

Якщо ви очікуєте на паузу у повітряних атаках, вам варто знати про нов

Питання повернення Федорова закрите: на Банковій поставили крапку у ди

Скільки мільйонів на допомозі країні міг привласнити ексдержсекретар М

Нова ракетна загроза: експерт назвав критичні дати та пояснив, чим неб

Список інгредієнтів для заготівлі

Для приготування знадобляться:

3 кг томатів;

1 кг солодкого перцю;

2–3 стручки гострого перцю (регулюйте кількість за смаком);

1 голівка часнику;

1 пучок свіжої кінзи або петрушки;

2 столові ложки цукру;

1 столова ложка солі;

2–3 столові ложки 9% оцту;

1 чайна ложка меленого коріандру;

чорний мелений перець — за вашим уподобанням.

Покроковий процес приготування

Помідори слід ретельно вимити, прибрати плодоніжки та переробити на пюре за допомогою кухонного комбайна, блендера чи м’ясорубки. Солодкий перець також очистіть від насіння і подрібніть аналогічним чином.

Отриману суміш вилийте у каструлю та поставте варитися на плиту. Після початку кипіння масу слід тримати на вогні 40–60 хвилин, час від часу помішуючи — це необхідно, аби соус став потрібної густоти.

Додайте подрібнений часник, підготовлену зелень, гострий перець, сіль, цукор та прянощі. Ретельно все перемішайте та проваріть суміш ще протягом 10–15 хвилин.

Домашній полуничний лікер, який перевершує елітні напої: покроковий рецепт ароматної насолоди

На завершальному етапі влийте оцет, дайте соусу ще раз закипіти і знімайте каструлю з вогню.

Гарячий сацебелі розлийте по стерилізованих банках і герметично закрутіть кришками. Переверніть ємності донизу шийкою, закутайте теплим рушником і залишіть так до повного охолодження.

Поради для кращого смаку

Щоб консистенція сацебелі була густою, а смак насиченим, обирайте для рецепта м’ясисті стиглі томати. Кількість гострого перцю варіюйте відповідно до того, наскільки пікантний результат ви хочете отримати.

Домашній сацебелі стане незамінним доповненням до шашлику, запеченого м’яса, риби, овочевих страв та багатьох інших наїдків у вашому зимовому меню. А що ви думаєте про це? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!