Секрет ідеальної консервації з універсальним маринадом 3/6/9

Цей перевірений часом універсальний маринад підходить для маринування огірків, помідорів, кабачків, болгарського перцю, а також поєднання моркви з цибулею. Всі овочеві запаси я консервую тільки за цим методом.

Що потрібно для приготування

На одну 3-літрову місткість:

🔗 Джерело: https://bbcccnn.org/universalnyy-marynad/
© Сила Слова

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

«Головне — щира готовність» — кого заборонено брати в куми та які обов

«Ми попадали, я накрила дитину»: спогади львів'ян про нічну атаку та п

«Кримський рубильник off» — українські захисники за дві доби знищили 1

3 серпня: церковне свято сьогодні, що не можна робити, щоб не пішли гр

Майбутня зима в Україні: до яких викликів готуватися вже зараз

5,7 балів магнітної бурі: як сонячна активність вплине на самопочуття

«Харків – перша столиця»: як народився цей міф і кому було зручно рока

Hiч бyдe cтpaшнa❗️ 20:40 — Зaxoдuть ABIAЦIЯ 🚀 KУPC нa…

Володимир Зеленський та Беньямін Нетаньягу посварилися під час зустріч

Зеленський пояснив, чому під час масованої атаки вдалося збити лише од

• овочі: огірки, помідори, кабачки, болгарський перець або морква з цибулею;
• листя смородини — по 1–2 штуки;
• листя вишні — по 1–2 штуки;
• парасольки кропу;
• лист хрону;
• часник — 2–3 зубчики;
• чорний перець горошком;
• гвоздика — 2 штуки;
• лавровий лист — 1 штука.

Розрахунок маринаду на одну 3-літрову банку:

• вода — 1,5 літра;
• сіль — 3 столові ложки;
• цукор — 6 столових ложок;
• оцет — 9 столових ложок.

Пропорція «3–6–9» розрахована саме на 1,5 літра рідини, де цифри означають кількість ложок солі, цукру та оцту відповідно.

Покроковий процес маринування

Спочатку на дно чистих банок викладаю підготовлені прянощі, зелень і часник, після чого щільно наповнюю їх обраними овочами. Рецепт дозволяє готувати як окремі овочі, так і різноманітне асорті. Зверху додаю ще трохи зелені, заливаю все окропом, прикриваю стерилізованими кришками й витримую 15–20 хвилин. Потім воду зливаю у каструлю для приготування маринаду.

Якщо заготовки зберігатимуться у квартирі без підвального приміщення, раджу зробити додаткову заливку окропом на 10 хвилин, а вже після цього готувати маринад. Якщо ж є прохолодний підвал — достатньо дворазового заливання. Перед фінальним етапом додаю у кожну банку лавровий лист, бутони гвоздики та перець горошком.

У каструлю з водою додаю цукор, сіль та оцет, кип’ячу суміш і негайно розливаю по банках до самих країв. Якщо рідини замало, доливаю трохи окропу з чайника, щоб овочі були повністю покриті. Потім щільно закупорюю кришками, перевертаю догори дном, вкутую теплими рушниками й залишаю до повного охолодження. Після цього банки можна переносити у темне прохолодне місце, де вони чудово стоятимуть до зими.

Читати більше: Ці кабачки зникають зі столу першими: готуються за 5 хвилин. Секрет — у маринаді

А що ви думаєте про це? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!