Голубці з буряка: забутий рецепт наших бабусь

📌 Коротко про головне:

Основою страви є м’яке дріжджове тісто, загорнуте в молоде листя червоного буряка.
Для насиченого смаку голубці перекладають шарами сметанного соусу з кропом та цибулею.
Що м’якшим ви замісите тісто, то ніжнішою буде готова страва після запікання.

Один із таких рецептів – голубці з тіста в листі молодого буряка. На відміну від звичних голубців із капустою, тут усередині не рис і не м’ясо, а м’яке дріжджове тісто, яке після випікання просочується сметанним соусом із зеленню. Бурякове листя для цієї страви має бути молодим і ніжним. Воно швидко готується, добре тримає форму й дає голубцям той смак, через який такі рецепти найчастіше згадують саме влітку.

Цікаво

Як приготувати голубці з тіста в листі молодого буряка?

Час: 1 година на підйом тіста + формування і випікання
Порцій: залежить від розміру голубців

Інгредієнти:
– 500 мілілітрів молока;
– 500 мілілітрів теплої води;
– 1 чайна ложка солі;
– 1 столова ложка цукру;
– 1 яйце; – 25 грамів живих дріжджів;
– борошно – скільки візьме тісто;
– 25 грамів олії;
– листя молодого червоного буряка;
– велика кількість зеленої цибулі;
– велика кількість кропу;
– 1 літр сметани;
– айран за потреби.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

Як приготувати українську старовинну страву: дивіться відео

Приготування:

У велику миску влийте молоко й теплу воду, додайте сіль, цукор, яйце та живі дріжджі.
Перемішайте основу, після чого поступово всипайте борошно й замішуйте дуже м’яке, повітряне тісто.
Кількість борошна регулюйте за консистенцією: що м’якшим залишиться тісто, то ніжнішим воно буде після випікання.
Наприкінці замішування влийте олію та ще раз добре вимісіть тісто. Накрийте його й залиште в теплому місці на 1 годину.
Поки тісто підходить, підготуйте соус.
Зелену цибулю й кріп дрібно поріжте, змішайте зі сметаною. Якщо сметана дуже густа, розбавте її айраном, щоб соус легше розподілявся між шарами.
Готове тісто розкачайте й наріжте ромбиками.
Листя молодого червоного буряка промийте та підготуйте для загортання. На дно форми викладіть шар сметанного соусу із зеленню.
Кожен шматочок тіста загорніть у буряковий листок і викладайте у форму шарами.
Кожен шар щедро змащуйте сметанним соусом із зеленню, адже саме він дає основний смак цим голубцям.
Після формування поставте страву запікатися до готовності тіста й м’якості бурякового листя.

Джерело: 24tv.ua

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія б'є через край, тому сміливо беріться за складні робочі завдання. Увечері краще прогулятися пішки, щоб упорядкувати думки й скинути напругу.

♉ Телець Робочі справи вимагатимуть терпіння, але спокій допоможе уникнути помилок. Приділіть вечір душевній розмові з близькими — щирі слова зараз здатні зміцнити довіру.

♊ Близнюки День обіцяє багато спілкування та свіжих ідей для майбутніх проєктів. Не розпорошуйтеся на дрібниці: виберіть одну головну мету і впевнено рухайтеся вперед.

♋ Рак Зосередьтеся на власному комфорті та не беріть близько до серця чужі зауваження. У стосунках проявіть турботу, приготувавши смачну вечерю для коханої людини.

♌ Лев Ваша впевненість надихатиме колег, тому очолюйте ініціативи без сумнівів. Проте у спілкуванні з рідними уникайте повчального тону, аби зберегти гармонійну атмосферу.

♍ Діва Чудовий момент для наведення ладу в робочих документах і щоденних планах. Чіткий графік звільнить час для улюбленого хобі чи читання цікавої книги ввечері.

♎ Терези Шукайте компроміси у суперечках із партнерами й не поспішайте з остаточними висновками. Невелика пауза на каву допоможе відновити внутрішню рівновагу й настрій.

♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильний вихід із заплутаної ситуації на роботі. Довіряйте фактам, уникайте пустих пліток і впевнено захищайте власні професійні кордони.

♐ Стрілець Оптимістичний настрій допоможе легко владнати давні непорозуміння з друзями. Спробуйте змінити звичний маршрут додому або заплануйте цікаву поїздку на найближчі вихідні.

♑ Козеріг Зосередженість на результаті принесе повагу керівництва та відчутний прогрес у справах. Увечері повністю відкладіть робочі чати, щоб якісно відпочити в тиші.

♒ Водолій Нестандартний погляд на звичні обов'язки принесе швидкий успіх. Поділіться своїми задумами з однодумцями: разом ви знайдете найкоротший шлях до їхнього втілення.

♓ Риби Творчий підхід допоможе вирішити рутинні завдання значно швидше, ніж зазвичай. Прислухайтеся до побажань близьких і порадуйте їх приємним теплим повідомленням посеред дня.

Ще більше новин для вас