Пікантні баклажани на зиму готують із перцем і часником за простим рецептом

Ця закуска чудово смакує з відвареною картоплею, м’ясними стравами або просто зі свіжим хлібом.

Такий варіант консервації обов’язково оцінять любителі насичених і гострих страв. Завдяки вдалому поєднанню овочів закуска має збалансований кисло-солодкий, пряний та виразний смак.

Пропонуємо детальніше розглянути спосіб приготування цієї апетитної страви.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Необхідні інгредієнти

Для приготування знадобляться такі продукти:

2 кг баклажанів;
1 кг болгарського перцю;
10–12 зубчиків часнику;
2 стручки перцю чилі;
120 г цукру;
2 ст. л. солі;
120 мл столового оцту 9%;
рослинна олія для обсмажування.

Покроковий процес приготування

Ретельно вимийте баклажани та наріжте їх уздовж тонкими смужками. Потім обсмажте підготовлені овочі на добре розігрітій пательні з додаванням олії до утворення приємної золотистої скоринки.

Очищений солодкий перець розділіть на дві нерівні порції. Меншу частину перетріть за допомогою блендера в однорідне пюре, а більшу подрібніть дрібними шматочками.

Читати більше: Метеозалежні готувалися до шторму, але на вихідних очікується магнітне затишшя

З’єднайте обидва види перцю з подрібненими зубчиками часнику та гострим чилі. Всипте цукор, кам’яну сіль і влийте оцет. Ретельно вимішайте отриману масу та дайте заправці постояти кілька хвилин.

У попередньо простерилізований скляний посуд по черзі викладайте шарами обсмажені баклажани та гостру перцеву суміш. Зверху обов’язково має бути шар маринаду, щоб овочі були повністю покриті рідиною.

Банки з усім вмістом простерилізуйте та герметично закатайте кришками. Потім переверніть консервацію кришками донизу, ретельно вкутайте теплою ковдрою або рушником і залиште до повного вистигання.

У результаті виходить чудова ароматна страва з пікантними нотками, яку можна сміливо подавати до гарнірів чи вживати як самостійну закуску.

А що ви думаєте про цей рецепт? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!

Джерело: radiotrek.rv.ua

Читайте далі

Закуска з баклажанів на зиму: рецепт з перцем і часником, яку з’їдають першою

🔥 Найпопулярніше зараз

Долар по 50 гривень: економісти попередили про новий курс валют у листопаді«Були факти провокації» – жінку, яка приїхала на «швидкій» до будинку в Петропавлівській Борщагівці, затрималиДолар, євро та злотий різко подорожчали: новий курс валют на 3 листопада

Ще більше новин для вас

ЧитаютьНовиниВорожі безпілотники атакували Вінницю: у місті прогримів вибух під час тривогиСуспільствоІз будівлі під Києвом, де спалахнули сутички, вивели 14-річного хлопця: подробиціЕкономікаДолар по 50 гривень: економісти попередили про новий курс валют у листопадіПодіїПід Києвом озброєні люди нібито тримають 40 людей у підвалі: що насправді каже поліціяЕкономікаДолар, євро та злотий різко подорожчали: новий курс валют на 3 листопадаСуспільствоБуданов особисто прибув на місце скандальних сутичок у Петропавлівській Борщагівці