Скільки огірків потрібно для приготування за цим незвичним рецептом з оцтом

Рецептів консервації огірків існує безліч, і здивувати досвідчених господинь буває непросто. Проте цей спосіб приготування виділяється своєю цікавістю та простотою. Закуска виходить надзвичайно смачною та хрумкою — спробуйте зробити її один раз, і вона цілком може стати вашим улюбленим варіантом заготівлі.

Що знадобиться для приготування

Інгредієнти на 3-літрову банку:

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

• 1,8-2 кг огірків (середнього розміру);
• шматочок кореня хрону;
• кріп;
• 1-2 лаврові листи;
• 5-6 горошин чорного перцю;
• 1 головка часнику;
• 3 десертні ложки солі (без гірки);
• 6 десертних ложок цукру (без гірки);
• оцет (9%) для відварювання овочів;
• вода (окріп).

Покроковий процес маринування

Спершу огірки слід замочити в холодній воді на 2-3 години.

Далі очистьте часник. Якщо замочити цілі головки в холодній воді, процес чищення мине значно швидше та легше — це чудовий лайфхак, якщо вам потрібно підготувати велику кількість часнику, а не лише на одну банку.

У чисту скляну місткість викладіть кріп, лаврове листя, нарізаний шматочками хрін (він відповідає за хрускіт огірків), чорний перець та зубчики часнику. За бажанням, якщо віддаєте перевагу гострим закускам, можна додати скибочку гострого перцю. Також насипте в банку сіль та цукор.

Читати більше: Огірки за 15 хвилин! Неймовірно смачна салатна консервація на зиму

Ретельно промийте огірки. На одну конфорку поставте каструлю з водою, щоб довести її до кипіння, а на іншу — ємність з оцтом. В оцті необхідно партіями відварювати огірки, поки вони не змінять колір на оливковий, після чого їх слід обережно перекладати в банку. Власне, це і є головна особливість рецепта, завдяки якій закуска стає дуже смачною.

Слідкуйте, щоб оцет не бурлив, а лише тихо кипів. Рекомендується ввімкнути витяжку та відчинити вікно, аби запах оцту не був занадто різким.

Паралельно поставте кип’ятитися кришки для консервації.

Коли всі проварені в оцті огірки будуть у банці, залийте її окропом до самих країв та закатайте. Додавати оцет безпосередньо в банку не потрібно! Готові закрутки переверніть догори дном та накрийте пледом до повного охолодження.

Це все — обов’язково випробуйте такий цікавий метод консервації!

А що ви думаєте про це? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!