Сільський спосіб заготовки огірків на зиму для справжнього бочкового смаку

Якщо ви давно шукали рецепт огірків зі смаком справжніх бочкових, обов’язково спробуйте цей спосіб.

Хочете приготувати огірки, як бочкові, які без проблем простоять всю зиму?

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Цей метод поєднує природне бродіння та консервацію, завдяки чому овочі залишаються хрусткими та дуже смачними.

Розповідаємо, як приготувати такі консервовані огірки – рецепт із перевіреною технологією.

Квашені огірки, як бочкові, для тривалого зберігання

Бочкові огірки, рецепт яких ми пропонуємо, готуються без бочки, але за смаком практично не відрізняються від традиційних. Завдяки природному бродінню вони виходять хрусткими, ароматними і чудово зберігаються всю зиму.

Вам знадобляться*:

• огірки;
• груба сіль;
• часник;
• часникове бадилля;
• корінь хрону;
• парасольки кропу;
• листя чорної смородини;
• листя вишні.

* на 1-літрову банку інгредієнти будуть такими самими, але змінюється кількість солі та оцту.

Читати більше: Хрустять як бочкові: старовинний рецепт, який врятує ваші огірки цього літа

Як приготувати консервовані огірки – рецепт

Трилітрові банки наповнити огірками, додати часник, зелень та інші інгредієнти. Залити холодною водою, а потім злити її в окрему ємність. У кожну трилітрову банку насипати у воду по одній гранованій чарці крупної солі та добре розмішати до повного розчинення. Для цього рецепта краще використовувати сіль грубого помелу.

Приготованим розсолом знову залити огірки й залишити банки приблизно на дві доби. За цей час розсіл стане каламутним, а на поверхні з’явиться піна – це означає, що почався процес бродіння. Потім злити розсіл у каструлю, довести до кипіння, зняти піну, що утворилася, і за необхідності долити близько третини склянки окропу.

Киплячим розсолом одразу ж наповнити банки до самого верху.

У кожну трилітрову банку влити по 1 столовій ложці 9%-ного оцту і відразу закрити кришкою. Для укупорювання використовувати щільні капронові кришки, попередньо прокип’ятивши їх кілька хвилин.

А що ви думаєте про це? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!

Читайте далі

«Хрусткі, як бочкові» – старий сільський рецепт консервованих огірків на зиму

🔥 Найпопулярніше зараз

В Україну повернеться довгоочікуване потепління: синоптики назвали точну датуРанкова атака на Київ: у столиці прогриміли вибухи, влада повідомила перші деталіКурс долара в обмінниках різко покотився донизу: в НБУ розкрили причину

Ще більше новин для вас

Кулінарія«Котлети виходять ніжними, навіть без м’ясорубки» — на вечерю готують печінкові котлети зі сковородиКулінарія«Нічого складного: сир, зелень і лаваш» – хрусткі трубочки за три хвилиниТерміновоВійнаРівне накрили вибухи: місто атакували ворожі реактивні безпілотники!ПогодаВ Україну повернеться довгоочікуване потепління: синоптики назвали точну датуЕкономікаКурс долара в обмінниках різко покотився донизу: в НБУ розкрили причинуСуспільство«Були факти провокації» – жінку, яка приїхала на «швидкій» до будинку в Петропавлівській Борщагівці, затримали