«Хрусткі, як бочкові» – старий сільський рецепт консервованих огірків на зиму

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Якщо ви давно шукали рецепт огірків зі смаком справжніх бочкових, обов’язково спробуйте цей спосіб.

Хочете приготувати огірки, як бочкові, які без проблем простоять всю зиму?

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

Розтин показав відсутність травм: що знайшли біля померлої Гайден Пане

«Померла наречена Кличка»: інсайдер розкрив, з ким і куди летіла Панет

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Цей спосіб поєднує природне бродіння та консервацію, завдяки чому овочі залишаються хрусткими та дуже смачними.

Розповідаємо, як приготувати такі консервовані огірки – рецепт із перевіреною технологією.

Читати більше: Сільський спосіб заготовки огірків на зиму для справжнього бочкового смаку

Квашені огірки, як бочкові, для тривалого зберігання

Бочкові огірки, рецепт яких ми пропонуємо, готуються без бочки, але за смаком практично не відрізняються від традиційних. Завдяки природному бродінню вони виходять хрусткими, ароматними і чудово зберігаються всю зиму.

Вам знадобляться*:

• огірки;
• груба сіль;
• часник;
• часникове бадилля;
• корінь хрону;
• парасольки кропу;
• листя чорної смородини;
• листя вишні.

* на 1-літрову банку інгредієнти будуть такими самими, але змінюється кількість солі та оцту.

Як приготувати консервовані огірки – рецепт

Трилітрові банки наповнити огірками, додати часник, зелень та інші інгредієнти. Залити холодною водою, а потім злити її в окрему ємність. У кожну трилітрову банку насипати у воду по одній гранованій чарці крупної солі та добре розмішати до повного розчинення. Для цього рецепта краще використовувати сіль грубого помелу.

Приготованим розсолом знову залити огірки й залишити банки приблизно на дві доби. За цей час розсіл стане каламутним, а на поверхні з’явиться піна – це означає, що почався процес бродіння. Потім злити розсіл у каструлю, довести до кипіння, зняти піну, що утворилася, і за необхідності долити близько третини склянки окропу.

Киплячим розсолом одразу ж наповнити банки до самого верху.

У кожну трилітрову банку влити по 1 столовій ложці 9%-ного оцту і відразу закрити кришкою. Для укупорювання використовувати щільні капронові кришки, попередньо прокип’ятивши їх кілька хвилин.

А що ви думаєте про цей рецепт? Поділіться враженнями в коментарях та збережіть статтю, щоб не загубити!