Ароматна м’ясна підливка чудово доповнює картоплю, макаронні вироби, різноманітні каші та інші гарніри. Вона готується з найпростіших і доступних продуктів, а сам кулінарний процес триває зовсім небагато часу. Спочатку шматочки м’яса обсмажують разом із цибулею, а потім повільно тушкують у ніжному сметанному соусі. У підсумку виходить густа та дуже смачна підлива, яка ідеально підійде для ситного обіду чи вечері.
Цікавим способом приготування соковитої м’ясної підливки до гарніру поділилися на сторінці cook.with.yuliaa в Instagram.
Необхідні інгредієнти для страви
• м’ясо – 500 г
• цибуля – 1 шт.
• сметана – 1–2 ст. л.
• борошно – 1 ст. л.
• вода – 150-200 мл.
• олія – для смаження
• сіль – за смаком
• чорний мелений перець – за смаком
Покроковий процес приготування
1. Спершу м’ясо необхідно нарізати тонкими невеликими смужками. Бажано робити шматочки приблизно однакового розміру, щоб вони просмажувалися та тушкувалися рівномірно.
2. Добре розігрійте суху сковороду без додавання жиру та викладіть нарізане м’ясо. Смажте його на середньому вогні доти, доки повністю не випарується волога, яку воно почне виділяти.
3. Лише після цього влийте трохи олії та продовжуйте обсмажування до утворення апетитної легкої золотистої скоринки.
4. Цибулину очистьте від лушпиння та дрібненько нашаткуйте. Перекладіть її на сковороду до м’яса, всипте сіль та чорний перець за смаком. Усе добре перемішайте та обсмажуйте кілька хвилин, поки цибуля не стане прозорою й м’якою.
5. Наступним кроком додайте борошно та ретельно вимішайте всі складники. Саме борошно допоможе соусу набути потрібної густоти. Потім викладіть сметану й поступово, невеликими порціями доливайте воду, постійно помішуючи соус лопаткою, аби в готовій підливі не з’явилися грудочки.
Тушкування та подача до столу
6. Щільно накрийте сковорідку кришкою та залиште м’ясо тушкуватися на слабкому вогні впродовж приблизно 20-30 хвилин. Загальний час приготування залежатиме від обраного виду м’яса, а також величини нарізки. Якщо підлива вийшла надто густою, наприкінці можна долити ще трішки води й перемішати.
7. Готову м’ясну підливку найкраще подавати до столу гарячою. Вона чудово пасує до ніжного картопляного пюре, відварених макаронів, розсипчастого рису, гречки чи будь-яких інших круп.
- Для початку м’ясо потрібно нарізати невеликими смужками. Шматочки мають бути приблизно однакового розміру, щоб вони рівномірно приготувалися.
- Розігрійте суху сковороду та викладіть на неї м’ясо. Обсмажуйте його на середньому вогні, доки не випарується рідина, яку виділяє м’ясо.
- Після цього додайте трохи олії та продовжуйте смажити до появи легкої золотистої скоринки.
- Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Додайте її до м’яса, посоліть і поперчіть. Перемішайте та готуйте кілька хвилин, поки цибуля не стане м’якою.
- Після цього всипте борошно й добре перемішайте всі інгредієнти. Борошно допоможе зробити соус густішим. Далі додайте сметану та поступово влийте воду, постійно перемішуючи, щоб у підливі не утворилися грудочки.
- Накрийте сковороду кришкою та тушкуйте м’ясо на невеликому вогні приблизно 20-30 хвилин. Час приготування залежить від виду м’яса та розміру шматочків. За потреби наприкінці можна додати ще трохи води, якщо підлива вийшла занадто густою.
- Готову м’ясну підливку подавайте гарячою. Вона добре смакує з картопляним пюре, макаронами, рисом, гречкою або іншою крупою.
А що ви думаєте про це? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!
Джерело: food.obozrevatel.com
Долар, євро та злотий раптово полетіли вниз: Нацбанк оголосив новий курс валют
Передавати показники газу доведеться інакше: «Нафтогаз» закриває звичний спосіб
Меланія Трамп відповіла про свій візит в Україну: поїздку вже прокоментував її чоловік
РецептиНіжніший за магазинний: домашній паштет із курячої печінки запікають без смаження
РецептиЗолотисті та без дріжджів: бабусин секрет ідеальних хрустких вергунів на кефірі
РецептиНіжні рулетики з плавленим сиром і часником на святковий стіл: треба всього кілька простих складників
ЕкономікаВідключення світла 7 листопада: в «Укренерго» попередили про обмеження на всю добу
ЕкономікаНБУ оприлюднив курс валют на 9 листопада: долар, євро та злотий пішли вниз
ГороскопиЖиття перевернеться: для двох знаків зодіаку в листопаді розпочнеться новий етап
