Вони смачні і дуже корисні
Якщо ви не бажаєте витрачати години біля кухонної плити на стерилізацію скляних ємностей, цей спосіб стане для вас чудовим вибором. Овочі соляться холодним методом, без застосування оцтової кислоти чи кип’ятіння розсолу, проте результат виходить відмінним: вони залишаються хрусткими, мають приємний аромат і можуть зберігатися протягом усієї зими.
Завдяки лише кільком доступним компонентам, звичайній холодній воді та перевіреній роками методиці, ви зможете насолоджуватися якісним домашнім продуктом аж до настання весни.
Що знадобиться на 3-літрову банку
Для приготування необхідно підготувати такі складники:
- свіжі огірки;
- 100 г – кухонної солі;
- 3–5 зубчиків – часнику;
- корінь і листя – хрону;
- парасольки – кропу;
- листя – вишні;
- холодна – вода.
Читати більше: Хрусткі огірки без варіння: секрет ідеальної консервації під капроновою кришкою
Як засолити огірки
До початку процесу засолювання варто замочити овочі в холодній воді приблизно на дві години. Це допоможе повернути їм пружність та забезпечить характерний хрускіт.
На дно підготовленої чистої тари викладіть кріп, листя хрону та вишневе листя. Після цього щільно заповніть ємність огірками наполовину, додавши до них шматочки кореню хрону та зубчики часнику.
Далі заповніть банку огірками, що залишилися, всипте 100 грамів солі, зверху додайте ще трохи зелені та залийте все до самого верху холодною водою.
Залишається лише герметично закрити ємність звичайною капроновою кришкою.
Де зберігати заготовку
Готові огірки потрібно тримати в приміщенні з низькою температурою – наприклад, у підвалі, погребі чи холодильній камері. У таких умовах вони пройдуть процес природного бродіння, залишаючись міцними, соковитими та хрусткими.
А що ви думаєте про це? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!
Що ви думаєте про цю новину?
Напишіть свою думку в коментарях під постом у Facebook і слідкуйте за сторінкою, щоб не пропустити наступні новини.
Обговорити цю новину у Facebook Ваш коментар допоможе іншим читачам побачити цю новину
