Рецепт пишних оладок від Саші Бо: кулінарні секрети

Блогерка Саша Бо розкрила секрети приготування пишних домашніх оладок

Читання 3 хв Опубліковано 04.08.2026

Зміст

Щоб оладки завжди виходили високими, ніжними та пухкими, недостатньо лише якісних продуктів — потрібно знати кілька важливих кулінарних прийомів. Відома українська блогерка Саша Бо оприлюднила свій фірмовий рецепт та розповіла, яких саме помилок варто уникати під час готування.

Два ключові правила пишного тіста

Цей простий та ефективний рецепт пропонує вашій увазі Styler.

Пухкі оладки, які ніколи не опадуть: фірмовий рецепт від Саші Бо

На думку Саші Бо, найголовніший нюанс полягає у підготовці кефіру. Молочний продукт має бути не просто кімнатної температури, а обов’язково гарячим. Саме завдяки високій температурі сода починає активну реакцію, що робить майбутнє тісто повітряним.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Наступний секрет не менш значущий. Коли тісто вже настоїться, його суворо заборонено перемішувати. Цей процес зберігає у масі дрібні бульбашки повітря, що забезпечують пишність оладок. Якщо ви знову скористаєтеся ложкою, ці бульбашки зруйнуються, і тісто стане занадто густим та важким.

Саме ці дві поширені помилки, за словами блогерки, зазвичай стають причиною того, що готові вироби злипаються, стають гумовими або швидко опадають на тарілці.

Що необхідно для страви

Інгредієнти для приготування:

1 яйце,
дрібка солі,
20 г цукру,
350 мл гарячого кефіру,
250-300 г просіяного борошна,
0,5 ч. л. соди,
дрібно нарізане яблуко (за бажанням).

Процес приготування оладок

Спочатку збийте яйце з сіллю та цукром. Повільно влийте гарячий кефір і одразу додайте соду. Якщо на поверхні утворилася пишна піна, ви все зробили правильно.

Поступово додавайте просіяне борошно, доводячи суміш до однорідної густої консистенції. За бажанням додайте до тіста подрібнене яблуко, яке додасть страві свіжості та легкої кислинки.

Дайте тісту відпочити протягом 10-15 хвилин. Після цього часу до нього більше не можна торкатися ложкою. Просто акуратно набирайте масу та викладайте на добре розігріту сковорідку з невеликою кількістю олії.

Смажте оладки на середньому вогні, накривши кришкою, до появи золотистого кольору з обох сторін до повної готовності.

В результаті ви отримаєте високі та м’які оладки, які тримають форму навіть після охолодження.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Тарнавська Олександра (@sashaabo)

Пам’ятайте: використання холодного кефіру або повторне перемішування після настоювання зіпсує структуру тіста, через що оладки будуть “забитими”.

А ви знали про ці два прості секрети? Поділіться рецептом із близькими, які люблять домашню випічку!

Джерело: styler.rbc.ua

Читайте далі