Щоб оладки завжди виходили високими, ніжними та пухкими, недостатньо лише якісних продуктів — потрібно знати кілька важливих кулінарних прийомів. Відома українська блогерка Саша Бо оприлюднила свій фірмовий рецепт та розповіла, яких саме помилок варто уникати під час готування.
Два ключові правила пишного тіста
Цей простий та ефективний рецепт пропонує вашій увазі Styler.
На думку Саші Бо, найголовніший нюанс полягає у підготовці кефіру. Молочний продукт має бути не просто кімнатної температури, а обов’язково гарячим. Саме завдяки високій температурі сода починає активну реакцію, що робить майбутнє тісто повітряним.
Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор
«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли
«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл
Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в
Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три
Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго
Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів
Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр
«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони
«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр
Наступний секрет не менш значущий. Коли тісто вже настоїться, його суворо заборонено перемішувати. Цей процес зберігає у масі дрібні бульбашки повітря, що забезпечують пишність оладок. Якщо ви знову скористаєтеся ложкою, ці бульбашки зруйнуються, і тісто стане занадто густим та важким.
Саме ці дві поширені помилки, за словами блогерки, зазвичай стають причиною того, що готові вироби злипаються, стають гумовими або швидко опадають на тарілці.
Що необхідно для страви
Інгредієнти для приготування:
1 яйце, дрібка солі, 20 г цукру, 350 мл гарячого кефіру, 250-300 г просіяного борошна, 0,5 ч. л. соди, дрібно нарізане яблуко (за бажанням).
Процес приготування оладок
Спочатку збийте яйце з сіллю та цукром. Повільно влийте гарячий кефір і одразу додайте соду. Якщо на поверхні утворилася пишна піна, ви все зробили правильно.
Поступово додавайте просіяне борошно, доводячи суміш до однорідної густої консистенції. За бажанням додайте до тіста подрібнене яблуко, яке додасть страві свіжості та легкої кислинки.
Дайте тісту відпочити протягом 10-15 хвилин. Після цього часу до нього більше не можна торкатися ложкою. Просто акуратно набирайте масу та викладайте на добре розігріту сковорідку з невеликою кількістю олії.
Смажте оладки на середньому вогні, накривши кришкою, до появи золотистого кольору з обох сторін до повної готовності.
В результаті ви отримаєте високі та м’які оладки, які тримають форму навіть після охолодження.
Переглянути цей допис в Instagram
Допис, поширений Тарнавська Олександра (@sashaabo)
Пам’ятайте: використання холодного кефіру або повторне перемішування після настоювання зіпсує структуру тіста, через що оладки будуть “забитими”.
А ви знали про ці два прості секрети? Поділіться рецептом із близькими, які люблять домашню випічку!
♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, але скеровуйте її в конструктивне русло. На роботі проявіть ініціативу, а вечір приділіть щирій розмові з близькою людиною.
♉ Телець День вимагає спокою та розміреності. Не поспішайте ухвалювати робочі рішення, краще ретельно все перевірте. Увечері порадуйте себе затишним відпочинком і смачною вечерею.
♊ Близнюки Вдалий час для нових ідей та спілкування. Ділові переговори минуть успішно, якщо будете уважніше слухати співрозмовника. Уникайте порожніх суперечок із друзями.
♋ Рак Зосередьтеся на домашніх справах та зміцненні стосунків. На роботі краще завершити старі завдання. Маленька приємна дрібниця для себе підніме настрій на весь день.
♌ Лев Чудовий день, щоб показати лідерські якості. Ваші пропозиції оцінять колеги, але не забувайте дякувати команді. Вечір подарує яскраве романтичне спілкування.
♍ Діва Організованість допоможе впоратися з купою дрібних справ. Наведіть лад на робочому столі та в думках. У стосунках проявіть трохи більше тепла й терпіння.
♎ Терези Шукайте баланс між роботою та особистим життям. Не беріть на себе чужі обов’язки. Приємна зустріч зі старим другом подарує натхнення та гарні спогади.
♏ Скорпіон Інтуїція допоможе розібратися у складній робочій ситуації. Дійте впевнено, але без зайвих емоцій. Увечері корисно побути наодинці з книгою чи улюбленою музикою.
♐ Стрілець День сприяє навчанню та плануванню майбутніх проєктів. Поділіться своїм оптимізмом з оточенням, це привабить однодумців. Не бійтеся вийти за звичні рамки.
♑ Козеріг Працьовитість принесе помітний результат, проте не забувайте робити перерви. У стосунках уникайте зайвої критики, краще щиро підтримайте близьких у їхніх починаннях.
♒ Водолій Нестандартний підхід допоможе швидко розв'язати рутинну задачу. Будьте відкриті до експериментів та знайомств. Вечір ідеально підходить для творчості або прогулянки.
♓ Риби Довіряйте власним відчуттям у спілкуванні з колегами. Доброзичливість допоможе уникнути непорозумінь. Знайдіть час для спокійного відпочинку та приємних розмов удома.
📩 Розсилка
Головне за день - одним листом
Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.
