Щоб оладки завжди виходили високими, ніжними та пухкими, недостатньо лише якісних продуктів — потрібно знати кілька важливих кулінарних прийомів. Відома українська блогерка Саша Бо оприлюднила свій фірмовий рецепт та розповіла, яких саме помилок варто уникати під час готування.
Два ключові правила пишного тіста
Цей простий та ефективний рецепт пропонує вашій увазі Styler.
Наталка Денисенко стала дружиною Юрія Савранського та взяла його прізв
Трагедія на Київщині: п’ять «Шахедів» влучили в один будинок, загинули
Пророцтва Ванги на 2026 рік почали справджуватися: що вона прогнозувал
Урядовий портал оприлюднив нові пропозиції щодо зміни черговості призо
Михайло Федоров висловився щодо свого майбутнього в уряді
Дані про військовозобов'язаних: податкова передасть інформацію Мінобор
РФ атакувала вокзал: російський снаряд влучив у пасажирський вагон, є
Зеленський розповів про наслідки масованої нічної атаки рф на Київщину
«Померла наречена Кличка»: інсайдер розкрив, з ким і куди летіла Панет
19 населених пунктів повернуто під контроль України на Дніпропетровщин
На думку Саші Бо, найголовніший нюанс полягає у підготовці кефіру. Молочний продукт має бути не просто кімнатної температури, а обов’язково гарячим. Саме завдяки високій температурі сода починає активну реакцію, що робить майбутнє тісто повітряним.
Наступний секрет не менш значущий. Коли тісто вже настоїться, його суворо заборонено перемішувати. Цей процес зберігає у масі дрібні бульбашки повітря, що забезпечують пишність оладок. Якщо ви знову скористаєтеся ложкою, ці бульбашки зруйнуються, і тісто стане занадто густим та важким.
Саме ці дві поширені помилки, за словами блогерки, зазвичай стають причиною того, що готові вироби злипаються, стають гумовими або швидко опадають на тарілці.
Що необхідно для страви
Інгредієнти для приготування:
1 яйце, дрібка солі, 20 г цукру, 350 мл гарячого кефіру, 250-300 г просіяного борошна, 0,5 ч. л. соди, дрібно нарізане яблуко (за бажанням).
Процес приготування оладок
Спочатку збийте яйце з сіллю та цукром. Повільно влийте гарячий кефір і одразу додайте соду. Якщо на поверхні утворилася пишна піна, ви все зробили правильно.
Поступово додавайте просіяне борошно, доводячи суміш до однорідної густої консистенції. За бажанням додайте до тіста подрібнене яблуко, яке додасть страві свіжості та легкої кислинки.
Дайте тісту відпочити протягом 10-15 хвилин. Після цього часу до нього більше не можна торкатися ложкою. Просто акуратно набирайте масу та викладайте на добре розігріту сковорідку з невеликою кількістю олії.
Смажте оладки на середньому вогні, накривши кришкою, до появи золотистого кольору з обох сторін до повної готовності.
В результаті ви отримаєте високі та м’які оладки, які тримають форму навіть після охолодження.
Переглянути цей допис в Instagram
Допис, поширений Тарнавська Олександра (@sashaabo)
Пам’ятайте: використання холодного кефіру або повторне перемішування після настоювання зіпсує структуру тіста, через що оладки будуть “забитими”.
А ви знали про ці два прості секрети? Поділіться рецептом із близькими, які люблять домашню випічку!
♈ Овен Сьогодні енергія б’є через край, тому спрямуйте її на завершення старих проєктів. У стосунках проявіть терпіння, адже щира розмова допоможе уникнути непорозумінь та зблизить вас із близькою людиною вже сьогодні.
♉ Телець Ваш день вимагає зосередженості на поточних завданнях, де важлива кожна дрібниця. У спілкуванні з колегами зберігайте спокій та дипломатичність, а вечір приділіть улюбленому хобі, щоб гармонійно відновити внутрішній ресурс після роботи.
♊ Близнюки Сьогодні ви відчуєте приплив натхнення, який варто використати для втілення креативних ідей у професійній діяльності. Спілкування з друзями подарує приємні емоції, тому не відмовляйтеся від пропозицій зустрітися у затишній атмосфері.
♋ Рак День чудово підходить для планування майбутніх справ та наведення порядку у справах. У стосунках проявіть ініціативу та турботу, адже підтримка близьких зараз особливо цінна для вашого внутрішнього спокою та впевненості.
♌ Лев Ви будете в центрі уваги, що додасть впевненості у власних силах та допоможе реалізувати сміливі плани. Спробуйте знайти баланс між кар’єрними амбіціями та часом для відпочинку з коханими людьми сьогодні.
♍ Діва Сьогодні ваш аналітичний розум допоможе вирішити складне робоче завдання, яке здавалося непідйомним раніше. У стосунках цінуйте щирість і відвертість, адже саме ці якості стануть фундаментом для міцного взаєморозуміння та довіри.
♎ Терези Шукайте гармонію у всьому, за що беретеся сьогодні, адже внутрішній спокій допоможе ухвалити правильне рішення. На роботі варто дослухатися до порад колег, а ввечері обов’язково виділіть час для відпочинку.
♏ Скорпіон Ваша інтуїція сьогодні працює бездоганно, що допоможе легко обійти будь-які труднощі у справах. У стосунках будьте щирими, адже відверта розмова допоможе розставити всі крапки над і та покращити емоційний фон.
♐ Стрілець Сьогодні на вас чекають цікаві новини, які можуть змінити ваш погляд на поточні справи. Будьте відкритими до нових знайомств, а ввечері приділіть час близьким, щоб обговорити плани на майбутнє.
♑ Козеріг Зосередьтеся на головних цілях та уникайте дрібних відволікань, щоб досягти бажаного результату вчасно. У стосунках проявіть трохи більше уваги до деталей, адже саме приємні дрібниці зміцнюють ваш зв’язок із рідними.
♒ Водолій День принесе несподівані, але приємні зміни, тому будьте готові швидко адаптуватися до нових обставин. У роботі довіряйте власним відчуттям, а вечір проведіть у приємній компанії для відновлення сил та енергії.
♓ Риби Сьогодні найкращий час для реалізації давніх планів, які ви постійно відкладали на потім через брак часу. У спілкуванні проявляйте доброзичливість, що допоможе знайти однодумців та отримати цікавий професійний досвід.
