Домашні квашені огірки холодним способом без стерилізації
Читання 2 хвОпубліковано
Будьте першими в курсі головного
Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.
За цим рецептом виходять неймовірно хрумкі, ароматні квашені огірки, які за своїми смаковими якостями повністю відповідають справжнім бочковим овочам. Технологія приготування не потребує складних процедур чи стерилізації, а готові консерви чудово зберігаються навіть у звичайних умовах міської квартири. Успіх цієї страви безпосередньо залежить від двох основних чинників: правильно відібраних для засолювання плодів та використання якісної не йодованої солі. Для реалізації такого методу авторка рецепта радить обирати виключно морську сіль, що не містить жодних додаткових домішок.
Особливості підготовки овочів та інгредієнтів
На початковому етапі необхідно підготувати головний інгредієнт: свіжі огірки слід ретельно витримати в холодній воді протягом 2 годин. Паралельно готується розсіл з розрахунку 100 грамів солі на 1 літр води та підбирається запашна зелень. До класичного переліку складників належать листя хрону, часник, листя вишні, дуба та чорної смородини, естрагон, суцвіття кропу й шариця.
У велику ємність на дно кладеться частина зелені, поверх неї щільними рядами викладаються огірки, а зверху — ще один шар ароматичних трав. Вміст заливається розчином солоної води, після чого встановлюється невеликий гніт, наприклад, звичайна тарілка. Каструлю слід накрити кришкою та залишити за кімнатної температури для бродіння, під час якого важливо періодично очищати тарілку від нальоту, що утворюється.
«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони
«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр
Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки
Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили
Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк
Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ
Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов
Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор
«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли
«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл
Процес бродіння та фінальне зберігання
Приблизно через 10 діб овочі повністю покриваються характерним білим нальотом, а їхня шкірка набуває приємного оливкового відтінку. На цьому етапі використану зелень разом із часником потрібно видалити, адже вони виконали своє завдання, а самі огірки слід ретельно промити.
Далі підготовлені овочі розкладаються в банки та заливаються до країв звичайною водопровідною водою. Ємності закриваються гвинтовими кришками та поміщаються для подальшого зберігання у прохолодний погріб або звичайну домашню шафу. Через 1-2 місяці солоні хрумкі огірки будуть повністю готові до вживання.
А що ви думаєте про цей спосіб приготування? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!
♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, але скеровуйте її в конструктивне русло. На роботі проявіть ініціативу, а вечір приділіть щирій розмові з близькою людиною.
♉ Телець День вимагає спокою та розміреності. Не поспішайте ухвалювати робочі рішення, краще ретельно все перевірте. Увечері порадуйте себе затишним відпочинком і смачною вечерею.
♊ Близнюки Вдалий час для нових ідей та спілкування. Ділові переговори минуть успішно, якщо будете уважніше слухати співрозмовника. Уникайте порожніх суперечок із друзями.
♋ Рак Зосередьтеся на домашніх справах та зміцненні стосунків. На роботі краще завершити старі завдання. Маленька приємна дрібниця для себе підніме настрій на весь день.
♌ Лев Чудовий день, щоб показати лідерські якості. Ваші пропозиції оцінять колеги, але не забувайте дякувати команді. Вечір подарує яскраве романтичне спілкування.
♍ Діва Організованість допоможе впоратися з купою дрібних справ. Наведіть лад на робочому столі та в думках. У стосунках проявіть трохи більше тепла й терпіння.
♎ Терези Шукайте баланс між роботою та особистим життям. Не беріть на себе чужі обов’язки. Приємна зустріч зі старим другом подарує натхнення та гарні спогади.
♏ Скорпіон Інтуїція допоможе розібратися у складній робочій ситуації. Дійте впевнено, але без зайвих емоцій. Увечері корисно побути наодинці з книгою чи улюбленою музикою.
♐ Стрілець День сприяє навчанню та плануванню майбутніх проєктів. Поділіться своїм оптимізмом з оточенням, це привабить однодумців. Не бійтеся вийти за звичні рамки.
♑ Козеріг Працьовитість принесе помітний результат, проте не забувайте робити перерви. У стосунках уникайте зайвої критики, краще щиро підтримайте близьких у їхніх починаннях.
♒ Водолій Нестандартний підхід допоможе швидко розв'язати рутинну задачу. Будьте відкриті до експериментів та знайомств. Вечір ідеально підходить для творчості або прогулянки.
♓ Риби Довіряйте власним відчуттям у спілкуванні з колегами. Доброзичливість допоможе уникнути непорозумінь. Знайдіть час для спокійного відпочинку та приємних розмов удома.
📩 Розсилка
Головне за день - одним листом
Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.
