Салат із кабачками та рибними консервами стане найкращою зимовою заготівлею

Салат, до складу якого входять кабачки та рибні консерви, є доволі незвичним, проте надзвичайно вдалим варіантом для створення запасів на зиму.

Чому цей рецепт варто спробувати

Завдяки кабачкам страва отримує ніжну консистенцію, морква з цибулею надають їй солодкуватих ноток, а поєднання томатної пасти з оцтом забезпечує необхідну кислинку. Рибні консерви, своєю чергою, роблять заготівлю більш поживною та додають їй особливого аромату.

Перелік необхідних інгредієнтів

На приготування знадобиться 1 година 25 хвилин, не враховуючи часу на стерилізацію. Вихід: приблизно 8 – 9 банок.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Складники: – 3 кілограми кабачків; – 1 кілограм жовтої ріпчастої цибулі; – 1 кілограм моркви; – 400 мілілітрів соняшникової олії; – 300 грамів томатної пасти; – 2 бляшанки сардин в олії (по 300 грамів кожна); – 180 грамів цукру; – 3 столові ложки солі; – 100 мілілітрів 9% оцту.

Покроковий процес приготування

Насамперед підготуйте овочі: кабачки очистьте та наріжте кубиками середнього розміру. Цибулю також потрібно почистити й подрібнити кубиками, а моркву натерти на великій тертці. У великій місткості розігрійте олію, викладіть цибулю та смажте її, поки вона не стане легко золотистою. Далі додайте моркву та тушкуйте овочеву суміш протягом 10 хвилин, періодично помішуючи. Після цього введіть томатну пасту, ретельно перемішайте та додайте підготовлені кабачки, накривши кришкою для тушкування на невеликому вогні.

Відкрийте консервовані сардини, додайте їх до овочів разом із олією, що була в бляшанці. Всипте сіль та цукор, ще раз перемішайте масу, накрийте кришкою і продовжуйте тушкувати на середньому вогні 30 хвилин, не забуваючи помішувати. Через пів години влийте оцет, перемішайте і готуйте ще 20 хвилин. На завершення скуштуйте салат і, якщо виникне потреба, додайте ще солі. Гарячу суміш розкладіть у заздалегідь стерилізовані банки (найзручніше використовувати літрові, яких знадобиться 8 – 9 штук). На дно великої каструлі застеліть рушник, поставте банки, залийте воду по «плічка» (до горлечка), доведіть до кипіння та стерилізуйте протягом 15 хвилин. Після цього дайте заготівлям повністю охолонути та поставте на зберігання.

А що ви думаєте про це? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!

Джерело: 24tv.ua

Читайте далі

Як закрити огірки та помідори без оцту: найкращі натуральні консерванти з городу

🔥 Найпопулярніше зараз

В Україну повернеться довгоочікуване потепління: синоптики назвали точну датуКурс долара в обмінниках різко покотився донизу: в НБУ розкрили причинуРанкова атака на Київ: у столиці прогриміли вибухи, влада повідомила перші деталі

Ще більше новин для вас

Кулінарія«Котлети виходять ніжними, навіть без м’ясорубки» — на вечерю готують печінкові котлети зі сковородиКулінарія«Нічого складного: сир, зелень і лаваш» – хрусткі трубочки за три хвилиниТерміновоВійнаРівне накрили вибухи: місто атакували ворожі реактивні безпілотники!ПогодаВ Україну повернеться довгоочікуване потепління: синоптики назвали точну датуЕкономікаКурс долара в обмінниках різко покотився донизу: в НБУ розкрили причинуСуспільство«Були факти провокації» – жінку, яка приїхала на «швидкій» до будинку в Петропавлівській Борщагівці, затримали