📌 Коротко про головне:
- Картоплю з цибулею подрібнюють у блендері або м’ясорубці замість використання тертки.
- Обов’язково злийте зайвий сік із картопляної маси через сито перед додаванням борошна.
- Смажте деруни під кришкою на середньому вогні для досягнення ніжної та пишної текстури.
Маю для вас свій улюблений рецепт для лінивих, деруни готую дуже просто та швидко. Виходять пишними, ніжнішими та м’якшими. Вони чудово підійдуть на обід!
Інгредієнти:
- Картопля 500 г
- Цибуля 1 шт.
- Яйце 1 шт.
- Борошно 2 ст. л.
- Сіль, чорний мелений перець за смаком
- Олія 50 мл (для обсмажування)
Приготування:
Картоплю та цибулю нарізаю невеликими шматочками, перекладаю у чашу блендера, перебиваю до однорідної маси. Також для подрібнення картоплі можна скористатися м’ясорубкою. Масу перекладаю у глибоку миску на 5 хвилин, щоб картопля виділила сік. Весь сік потім зливаю через сито. Потім у масу розбиваю яйце, всипаю борошно, солю, перчу, перемішую.
У розігріту олію в сковорідці викладаю невелику порцію маси за допомогою столової ложки, формуючи круглі заготовки. Обсмажую на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку під кришкою. Готові деруни перекладаю на серветку, щоб вона ввібрала зайву олію.
Деруни подаю зі сметаною, смачного!
