Літо в кожній ложці: як приготувати ароматну кропову пасту на зиму

https://bbcccnn.org/wp-content/uploads/2026/06/6009ac24798249d3a078fbcbe44571dc_bananalab-nb2_2K.jpg
id=”post-31515″ class=”article-post post-31515 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail category-recept”>

Щойно на городі з’являється молодий запашний кріп, я одразу готую цю просту, але дуже корисну заготовку. Кропова паста чудово зберігає свій аромат і смак, а взимку стає справжнім порятунком на кухні. Достатньо однієї ложки — і супи, картопля, м’ясні та овочеві страви набувають літнього аромату.

Інгредієнти:

• свіжий кріп — 250–300 г;
• рослинна олія — 100–150 мл;
• часник — 5–6 зубчиків;
• лимонний сік — 2 ст. л.;
• гірчиця — 1 ст. л.;
• велика не йодована сіль — 1 ст. л.

Спосіб приготування

Спочатку добре промийте кріп під проточною водою та розкладіть його на рушнику, щоб зелень повністю обсохла. За бажанням грубі стебла можна видалити, але багато господинь використовують кріп повністю — так паста виходить ще ароматнішою.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Підготовлену зелень перекладіть у чашу блендера. Додайте очищений часник, гірчицю, лимонний сік, сіль і влийте рослинну олію.

Збийте всі інгредієнти до однорідної густої маси. Якщо консистенція здається занадто щільною, додайте ще трохи олії та ще раз перебийте блендером.

Готову пасту розкладіть у чисті сухі баночки та щільно закрийте кришками. Для кращого зберігання зверху можна налити тонкий шар олії.

Як зберігати

У холодильнику така заготовка легко зберігається до трьох місяців, залишаючись такою ж ароматною та насиченою.

Якщо ж хочете зробити запас на всю зиму, розкладіть пасту у формочки для льоду та заморозьте. Після повного замерзання перекладіть кубики у пакет або контейнер.

У морозильній камері кропова паста чудово зберігається до року, а її смак і аромат практично не змінюються.

🌱 Взимку достатньо додати один кубик у борщ, суп, соус або тушковану картоплю — і страва одразу наповниться свіжим літнім ароматом, ніби кріп щойно зрізали з грядки.

Джерело: fayno.org

Ще більше новин для вас

ЧитаютьНовиниП’ять вибухів на лівому березі Києва: столицю атакували балістикоюСуспільствоПророчиця Лела Какулія після удару по Києву передбачила долю путіна та фінал війниДім і садПосадка озимої цибулі під загрозою: названо найвдаліші дати й головну небезпекуШоубізнес46-річна Соломія Вітвіцька відповіла на закиди про сурогатну маму та накладний живітШоубізнесСин священника змусив тренерів “Голосу країни-14” аплодувати стоячи й боротися за ньогоПорадиВстигнути до морозів: коли й як садити цибулю на зиму, щоб вона не зійшла передчасно