Аджика без варіння: простий рецепт приготування вдома

Скільки баночок ароматної сирої аджики вийде з двох кілограмів перцю за цим рецептом

Читання 2 хв Опубліковано 12.08.2026

Зміст

Приготування запашної сирої аджики за цим перевіреним роками способом не вимагає варіння, а сама страва виходить настільки апетитною, що зникає миттєво. Рецептура розрахована на виготовлення 4 півлітрових баночок готової суміші.

Необхідні компоненти

Червоний солодкий перець — 2 кг
Очищений часник — 1 склянка місткістю 250 мл або 200 грамів
Червоний гострий перець — 5 штук
Сіль без гірки — 2 столові ложки
Цукор без гірки — 8 столових ложок

Підготовка інгредієнтів

Найперше потрібно належним чином підготувати овочі для консервації. Яскраво-червоний болгарський перець слід старанно звільнити від плодоніжок, насіння та внутрішніх білих перетинок, адже для цього рецепта годиться лише солодкий перець насиченого червоного кольору.

У гострих перців потрібно обережно зрізати лише плодоніжку, залишаючи всередині зернята для досягнення бажаної гостроти відповідно до власних смакових уподобань.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Трамп здатний нашкодити Україні на переговорах: Безсмертний розкрив пр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Необхідно очистити часник, відмірявши потрібну кількість склянкою або відваживши приблизно 200 грамів.

Читати більше: Домашня аджика без варіння та стерилізації готується за перевіреним рецептом

Підготовлений солодкий перець, гострі стручки разом із насінням та очищені зубчики часнику треба перекрутити через м’ясорубку, застосувавши дрібну решітку.

До овочевої суміші, що утворилася, додають сіль, цукор та оцет, після чого масу старанно вимішують до однорідної консистенції.

Отриману суміш залишають при кімнатній температурі на 2 години, аби кристали цукру та солі могли повністю розчинитися.

Як зберігати готову аджику

Після завершення цього часу густу, пахучу та корисну аджику розкладають у чисті сухі банки, наповнюючи їх до самого верху.

Готову страву потрібно тримати виключно в холодильнику, де вона чудово зберігає свої властивості щонайменше пів року завдяки природному консервуванню за допомогою перцю та часнику.

А вам подобається аджика без варіння? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!

Читайте далі