Серпень — саме час заготовляти солодкий перець на зиму, адже в цей період овоч особливо соковитий і м’ясистий. Один із варіантів — замаринувати перець у медовому маринаді з оцтом, олією та спеціями. Така закуска готується досить швидко, а готовий перець можна подавати до м’яса, картоплі чи інших домашніх страв.
Перець у медовому маринаді — рецепт
Для приготування знадобляться:
3 кг солодкого перцю; 1 л води; 200 мл олії; 55 г солі; 150 мл 9% оцту; 200 г меду — за бажанням його можна замінити цукром; 1 столова ложка духмяного перцю; 5 бутонів гвоздики; 3–5 лаврових листків.
Будьте першими в курсі головного
Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.
Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор
«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли
«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл
Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в
Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три
Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго
Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів
Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр
«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони
«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр
Приготування: краще брати м’ясистий перець із товстими стінками. Його потрібно добре вимити, видалити плодоніжки та насіння, після чого нарізати четвертинками.
Маринад та варіння перцю
Маринад: у велику каструлю потрібно налити воду, додати олію, сіль, оцет, мед, духмяний перець, гвоздику та лавровий лист. Усі інгредієнти добре перемішати та довести маринад до кипіння.
Підготовлений перець занурюють у киплячий маринад партіями. Шматки потрібно розміщувати досить щільно, щоб у каструлю помістилося якомога більше овочів.
Після того як маринад із перцем знову закипить, овочі потрібно проварити ще 2–3 хвилини. Потім вогонь вимкнути, накрити каструлю кришкою і залишити перець ще на 2–3 хвилини.
Важливо не переварити овочі, щоб після консервації вони не втратили форму та залишилися приємно пружними.
Як розкласти у банки: готовий перець дістають із маринаду та перекладають у заздалегідь підготовлені чисті банки. Сильно утрамбовувати овочі не потрібно.
Після цього банки заповнюють гарячим маринадом, у якому варився перець, і накривають чистими кришками. Далі заготівлю необхідно простерилізувати. Для півлітрових банок стерилізація після закипання має тривати 5 хвилин, а для літрових — 10 хвилин.
Після стерилізації банки герметично закручують, перевертають догори дном і накривають ковдрою або рушником. У такому положенні їх залишають приблизно на добу.
Готовий медовий перець можна зберігати всю зиму в прохолодному темному місці. Завдяки меду та спеціям закуска виходить ароматною, з приємним кисло-солодким смаком, і може стати доповненням до м’ясних та овочевих страв.
А що ви думаєте про цей рецепт? Спробуйте приготувати та поділіться враженнями в коментарях!
♈ Овен Сьогодні корисно зменшити темп і не хапатися за всі робочі завдання водночас. Сфокусуйтеся на одній важливій справі, а вільний вечір проведіть за улюбленою книгою або неспішною прогулянкою містом без телефона.
♉ Телець День сприяє вирішенню застарілих побутових питань та наведенню ладу вдома. У стосунках із рідними уникайте категоричності: теплий діалог і смачна спільна вечеря допоможуть знайти порозуміння значно швидше, ніж довгі дискусії.
♊ Близнюки Ваша увага сьогодні розпорошуватиметься між десятком дрібниць, тому записуйте головне в нотатки. Робочі зустрічі минуть продуктивно, якщо завчасно скласти чіткий план, а ввечері варто прогулятися на свіжому повітрі.
♋ Рак Чудовий момент, щоб створити комфортну атмосферу на робочому місці та закрити рутинні хвости. Близькі люди потребуватимуть вашої підтримки — знайдіть час на теплу розмову чи коротке повідомлення з добрими словами.
♌ Лев Сьогодні варто зосередитися на командній взаємодії замість того, щоб тягнути всі завдання на собі. Вислухайте пропозиції колег — серед них знайдеться слушна ідея. Вечір присвятіть приємному творчому хобі або відпочинку.
♍ Діва Практичний підхід і уважність до деталей допоможуть швидко впоратися зі складними документами. Не перевантажуйте себе чужими проблемами, краще вчасно закінчіть роботу та приготуйте щось смачне для затишного сімейного вечора.
♎ Терези Сьогодні легко вдаватиметься знаходити компроміси в суперечках між колегами чи друзями. Використайте цю дипломатичність для власних проектів. Увечері відкладіть робочі чати й подаруйте собі кілька годин повноцінного релаксу.
♏ Скорпіон День вимагатиме зібраності та вміння вчасно сказати «ні» зайвим справам. Зосередьтеся на головній меті, уникайте порожніх розмов у коридорах, а вільний час присвятіть плануванню особистих подорожей чи навчанню.
♐ Стрілець Чудовий день для пошуку свіжих ідей та оптимізації звичних робочих процесів. Спілкування з друзями подарує заряд бадьорості й натхнення, тому не відмовляйтеся від вечірньої кави чи короткої спонтанної прогулянки.
♑ Козеріг Послідовність у діях принесе найкращі результати, тому не поспішайте форсувати події на роботі. Домашні справи допоможуть перемкнути увагу після напруженого дня, особливо якщо підключити до них когось із родини.
♒ Водолій Сьогодні вас відвідає кілька цікавих думок щодо оновлення робочого простору або проекту. Зафіксуйте їх на папері, щоб повернутися пізніше, а вечір проведіть за переглядом легкого фільму чи улюбленою настільною грою.
♓ Риби Прислухайтеся до власної інтуїції у спілкуванні з оточенням — це вбереже від непотрібних непорозумінь. Зробіть паузу серед робочого дня, випийте чаю в тиші, а вдома створити затишок допоможуть м'яке світло та музика.
📩 Розсилка
Головне за день - одним листом
Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.
Кулінарія3 ложки цукру на банку — як заготовити соковиті та пружні мочені яблука без варіння
ТерміновоПодіїУ столиці лунають вибухи та є загоряння — ворог від самого ранку б’є з повітря
ТерміновоВійнаУ Повітряних силах та моніторингових службах повідомили про ворожий удар по Кропивницькому
СуспільствоЗ’їжте це на сніданок 6 жовтня: давній звичай приверне достаток у дім на цілий рік
СвітПутін осоромився на святі до Дня вчителя через переплутаний вірш і дивну заяву
ВійнаМасштабний маневр бомбардувальників РФ: аналітики визначили ймовірні терміни удару
