Квашені огірки з борошном: смак дитинства та найпростіший рецепт

Ви коли-небудь чули, щоб огірки квасили з борошном? Якщо ні – тримайтеся міцніше. Цей рецепт передавався в нашій родині з покоління в покоління, і тепер я розкрию вам його таємницю. Звідки він узявся? Бабуся вже не скаже – а шкода!

Чому я щоосені готую саме огірки з борошном? По-перше, це смак дитинства – мій і мого чоловіка. По-друге, з них виходить найкращий розсольник і вінегрет. І найголовніше – це неймовірно просто! Жодних складних маніпуляцій, жодної стерилізації.

квашені огірки з борошном — Фото: Pixabay

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

У чому секрет борошна?

За один раз я закриваю одразу кілька банок. І досі не можу зрозуміти, як це працює: борошно робить огірки справжніми квашеними – з характерною кислинкою, без пустот, хрусткими і “ядреними”, ніби з бочки. І вони чудово зберігаються навіть у невідповідних умовах!

Огірки виходять такими, які продавалися в магазинах у роки моєї юності. Пам’ятаєте той смак? Тепер його можна відтворити вдома!

Ніякої стерилізації – тільки чисті банки

Найдивовижніше: вони зберігаються цілий рік, якщо дотримуватися правил. Бабуся завжди казала: “Не лізь у банку пальцем або виделкою – скисне!”. Банки стерилізувати не треба – просто добре помийте.

Історично ми квасили огірки в 2-3-літрових банках під капроновими кришками. Рецепт найпростіший: на дно – парасольки кропу, листочки смородини, листя або корінь хрону, перець горошком, часник і шматочок пекучого перцю (за бажанням).

Якщо є лист дуба, винограду або волоського горіха – покладіть по 1 листу в 3-літрову банку, в меншу – 1-2 листочки чогось одного.

Вимиті огірки складаю якомога щільніше. Зверху насипаю борошно і сіль, заливаю звичайною водою з-під крана. Джерельна або колодязна – ще краще.

На 3-літрову банку: 3 ст. л. борошна з гіркою + 3 ст. л. кам’яної солі з гіркою. На 2-літрову: по 2 ложки.

Накриваю капроновими кришками, ставлю на піднос – можуть трохи підтікати під час бродіння. Залишаю на кухні. Квасяться від 1 до 2 тижнів. Готовність визначите за кольором: огірки стають світло-оливковими.

Банки потрібно струшувати хоча б раз на день, а краще 3 рази. Проходячи повз, переверніть і потрясіть, щоб борошно рівномірно розійшлося.

Ось так виглядають банки через 4 дні після струшування. Запах – класичний, приємний. Цього разу я використала гвинтові кришки, але не закручувала щільно, щоб не зірвало.

Готові огірки ставлю спочатку в гараж, потім на балкон або в комору. Раніше несли в підвал.

Є один недолік: зупинитися на одному огірочку просто неможливо!

Спробуйте приготувати. Це дуже просто і дуже смачно.

Бажаю приємних приготувань та смачного! Друзі, якщо сподобався рецепт – збережіть, щоб не загубити! І окрема подяка за ваші лайки та поширення!

Готові спробувати цей незвичайний рецепт? Діліться враженнями в коментарях і не забудьте поставити лайк, щоб більше людей дізналися про бабусин секрет!

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, але не хапайтеся за всі завдання одночасно. На роботі краще зосередитися на одному великому проекті, ніж розпилювати сили. Увечері приготуйте смачну вечерю та відверто поговоріть із близькими.

♉ Телець День вимагатиме спокою та терпіння, особливо в робочих суперечках із колегами. Не бійтеся відстоювати власну позицію аргументовано, але без зайвих емоцій. Удома на вас чекає затишок — зробіть невелике переставляння меблів або впорядкуйте гардероб.

♊ Близнюки Гарний час для переговорів, листування та нових знайомств. Ваша чарівність допоможе легко залагодити старе непорозуміння з другом. У побуті намагайтеся не відкладати дрібний ремонт, а вечір приділіть улюбленій книзі чи легкому серіалу.

♋ Рак Зосередьтеся на внутрішньому комфорті й не беріть на себе чужу відповідальність на роботі. Колеги оцінять вашу надійність, якщо ви чесно окреслите власні межі. У стосунках проявіть ніжність: тепле слово сьогодні творить справжні дива.

♌ Лев Ваша впевненість надихає команду, тож беріть ініціативу в робочих нарадах. Проте уникайте повчального тону в розмовах із коханою людиною, щоб не спровокувати непотрібну суперечку. Придбайте якусь симпатичну дрібничку для дому або робочого столу.

♍ Діва Чудовий день, аби розкласти по поличках робочі плани та навести лад у документах. Ваша уважність до деталей допоможе помітити важливу дрібницю. Увечері вийдіть на недовгу прогулянку, відклавши телефон, щоб очистити думки від метушні.

♎ Терези Сьогодні легко знайти спільну мову навіть із найскладнішими співрозмовниками, тому плануйте зустрічі та домовленості. У партнерських взаєминах варто поступитися в дрібницях заради гармонії. Присвятіть вільну годину упорядкуванню робочого простору або кулінарному експерименту.

♏ Скорпіон Інтуїція допоможе швидко розібратися в заплутаному робочому питанні, тож довіряйте першому враженню. У стосунках уникайте підозріливості — прямо запитайте про те, що хвилює. Знайдіть час викинути непотрібні речі з робочого столу чи шафи.

♐ Стрілець Ваш оптимізм заряджає всіх навколо, але пам’ятайте про дедлайни й не давайте поспішних обіцянок партнерам. День сприятливий для обговорення спільних планів із родиною. Зробіть ревізію хатніх запасів та сплануйте покупки на вихідні.

♑ Козеріг Практичний підхід принесе чудові результати у професійних справах, де потрібна чітка дисципліна. Не забувайте робити перерви під час роботи, щоб не перевтомитися. Удома близькі порадують приємною новиною — підтримайте їхню ініціативу щирою усмішкою.

♒ Водолій День подарує цікаві ідеї щодо оптимізації щоденних рутинних справ або робочих процесів. Сміливо діліться думками з керівництвом і колегами. Увечері зателефонуйте старому приятелю або займіться творчим хобі, яке давно відкладали через брак вільного часу.

♓ Риби Прислухайтеся до власних бажань і не поспішайте ухвалювати важливі рішення під тиском оточення. На роботі зосередьтеся на творчих завданнях, де потрібна фантазія. Домашня тиша, чашка ароматного чаю та душевна розмова подарують відчуття повної рівноваги.

📩 Розсилка

Головне за день - одним листом

Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.