Аджика на зиму: простий та перевірений рецепт

У розпал овочевого сезону кожна господиня дбає про зимові запаси. Саме зараз доречно зробити пікантну аджику з томатів, перцю та яблук, що нагадає про сонячне літо у холодні дні.

Українська кулінарна блогерка Емілія Євтушенко поділилася своїм варіантом приготування цієї популярної заготовки.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Останній спочинок легенд: як зараз виглядають могили відомих українськ

3 серпня: церковне свято сьогодні, що не можна робити, щоб не пішли гр

Майбутня зима в Україні: до яких викликів готуватися вже зараз

Мадяр назвав п'ять умов для завершення війни та попередив про складні

Виведення українських військ з Донбасу: Зеленський розставив всі крапк

Наталка Денисенко стала дружиною Юрія Савранського та взяла його прізв

Трагедія на Київщині: п’ять «Шахедів» влучили в один будинок, загинули

Пророцтва Ванги на 2026 рік почали справджуватися: що вона прогнозувал

Урядовий портал оприлюднив нові пропозиції щодо зміни черговості призо

Михайло Федоров висловився щодо свого майбутнього в уряді

Інгредієнти для класичної аджики

Список продуктів:

Помідори — 6 кг
Болгарський перець — 1,5 кг
Морква — 1 кг
Цибуля — 1 кг
Яблука — 1 кг
Гострий перець — 8-10 шт.
Часник — 300 г
Олія — 200 мл
Цукор — 250 г
Сіль — 4 ст. л.
Оцет — 50 мл

Усі овочі та яблука ретельно промийте та подрібніть. Скористайтеся м’ясорубкою або блендером для переробки всіх інгредієнтів, окрім часнику. Отриману суміш викладіть у містку каструлю та готуйте на середньому вогні протягом 1,5 години.

Читати більше: Відкриваєш банку — і її вже немає: рецепт домашньої аджики, яка пасує досього

Після цього внесіть в овочеву масу олію, сіль і цукор, проваріть ще 30 хвилин. Додайте подрібнений часник і продовжуйте тушкувати ще 15 хвилин. На завершальному етапі влийте оцет та залиште на вогні ще на 5 хвилин.

Читати більше: Домашня аджика на зиму: ідеальний перевірений рецепт від свекрухи

Готову гарячу аджику розкладіть у стерилізовані банки та щільно закрутіть кришками.

Поради щодо вибору якісних овочів

Для отримання насиченого смаку обирайте лише стиглі та м’ясисті плоди без пошкоджень. Помідори мають бути яскраво-червоними, ароматними та соковитими, оскільки саме вони складають основу соусу.

Болгарський перець краще купувати пружний, з гладкою шкіркою та насиченим відтінком, а гострі стручки — свіжі, без темних плям чи тріщин. Часник має бути твердим, мати сухе лушпиння, без слідів плісняви чи пророслих пагонів.

Смачного! А яка ваша улюблена консервація на зиму? Поділіться своїми перевіреними рецептами в коментарях та розкажіть друзям про цей спосіб приготування аджики!

🔮 Гороскоп на сьогодні

♈ Овен Сьогодні енергія на піку, тому сміливо беріться за найскладніші справи. У стосунках з колегами уникайте суперечок, краще зосередьтеся на власних завданнях, щоб досягти гарного результату та зберегти позитивний настрій до вечора.

♉ Телець День вимагає виважених рішень, тож не поспішайте з відповідями. У робочих питаннях дійте планомірно, а ввечері приділіть час приємному спілкуванню з близькими людьми, це допоможе відновити внутрішню рівновагу та отримати заряд натхнення.

♊ Близнюки Ваша комунікабельність сьогодні відкриє нові двері. Ви легко домовитеся про важливі речі, якщо проявите трохи гнучкості. Вечір краще провести у колі друзів, щоб обговорити свіжі ідеї та просто гарно відпочити душею.

♋ Рак Зосередьтеся на домашніх справах та внутрішньому комфорті. Робота піде легше, якщо ви не будете розпорошуватися на дрібниці. У спілкуванні будьте щирими, близькі люди обов’язково оцінять вашу увагу та турботу в цей період.

♌ Лев Ваша впевненість привертає увагу оточення, тож сміливо пропонуйте власні ідеї. Робочий процес буде продуктивним, якщо ви знайдете баланс між амбіціями та командною працею. Ввечері обов’язково дозвольте собі відпочинок для відновлення сил.

♍ Діва Сьогоднішній день ідеально підходить для планування та наведення ладу в справах. Ваша уважність до деталей допоможе уникнути прикрих помилок на роботі. Вечір присвять читанню або спокійному хобі для повної релаксації.

♎ Терези Шукайте гармонію у всьому, за що беретеся. Це чудовий час для розв'язання давніх суперечок та відновлення довіри у стосунках. На роботі зберігайте спокій, навіть якщо завдання здаватимуться занадто складними або терміновими.

♏ Скорпіон Ваша інтуїція сьогодні працює бездоганно, довіряйте їй при ухваленні рішень. На роботі очікується багато активності, проте не забувайте про короткі перерви. Вечір вдома допоможе впорядкувати думки та підготуватися до завтрашніх успіхів.

♐ Стрілець День обіцяє бути насиченим та цікавим. Ви можете отримати приємні новини, які надихнуть на нові звершення. В роботі проявляйте ініціативу, а з близькими людьми будьте відкритими та чесними у своїх почуттях.

♑ Козеріг Зосередженість на цілях принесе вагомі плоди вже сьогодні. Не дозволяйте дрібним перешкодам вибити вас з колії. Увечері краще відмовитися від гаджетів і прогулятися на свіжому повітрі, щоб розвантажити голову після справ.

♒ Водолій Ви відчуєте творчий підйом, що допоможе впоратися з будь-якими викликами дня. Не бійтеся експериментувати на роботі, адже нестандартні підходи зараз найбільш актуальні. У стосунках з близькими пануватиме приємна та легка атмосфера.

♓ Риби Сьогодні важливо дослухатися до внутрішнього голосу. У робочих справах не поспішайте, краще зробити менше, але якісно. Вечір підходить для затишного відпочинку вдома, де ви зможете нарешті розслабитися та відновити свою внутрішню енергію.

Що ви думаєте про цю новину?

Обговорити цю новину у Facebook