Аджика на зиму: простий та перевірений рецепт

Домашня аджика на зиму виходить неймовірно смачною за цим простим рецептом

Читання 2 хв Опубліковано 11.08.2026

У розпал овочевого сезону кожна господиня дбає про зимові запаси. Саме зараз доречно зробити пікантну аджику з томатів, перцю та яблук, що нагадає про сонячне літо у холодні дні.

Українська кулінарна блогерка Емілія Євтушенко поділилася своїм варіантом приготування цієї популярної заготовки.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Трамп здатний нашкодити Україні на переговорах: Безсмертний розкрив пр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Інгредієнти для класичної аджики

Список продуктів:

Помідори — 6 кг
Болгарський перець — 1,5 кг
Морква — 1 кг
Цибуля — 1 кг
Яблука — 1 кг
Гострий перець — 8-10 шт.
Часник — 300 г
Олія — 200 мл
Цукор — 250 г
Сіль — 4 ст. л.
Оцет — 50 мл

Усі овочі та яблука ретельно промийте та подрібніть. Скористайтеся м’ясорубкою або блендером для переробки всіх інгредієнтів, окрім часнику. Отриману суміш викладіть у містку каструлю та готуйте на середньому вогні протягом 1,5 години.

Читати більше: Відкриваєш банку — і її вже немає: рецепт домашньої аджики, яка пасує досього

Після цього внесіть в овочеву масу олію, сіль і цукор, проваріть ще 30 хвилин. Додайте подрібнений часник і продовжуйте тушкувати ще 15 хвилин. На завершальному етапі влийте оцет та залиште на вогні ще на 5 хвилин.

Читати більше: Домашня аджика на зиму: ідеальний перевірений рецепт від свекрухи

Готову гарячу аджику розкладіть у стерилізовані банки та щільно закрутіть кришками.

Поради щодо вибору якісних овочів

Для отримання насиченого смаку обирайте лише стиглі та м’ясисті плоди без пошкоджень. Помідори мають бути яскраво-червоними, ароматними та соковитими, оскільки саме вони складають основу соусу.

Болгарський перець краще купувати пружний, з гладкою шкіркою та насиченим відтінком, а гострі стручки — свіжі, без темних плям чи тріщин. Часник має бути твердим, мати сухе лушпиння, без слідів плісняви чи пророслих пагонів.

Смачного! А яка ваша улюблена консервація на зиму? Поділіться своїми перевіреними рецептами в коментарях та розкажіть друзям про цей спосіб приготування аджики!

Читайте далі