Майонез із варених яєць: рецепт ніжного соусу в блендері

Зміст

Зробити ніжний та густий майонез власноруч можливо цілком без олії та сирих яєць. Головним інгредієнтом такого соусу виступають звичайні зварені круто курячі яйця. Неповторного смакового відтінку додадуть яблучний оцет, вустерський соус і діжонська гірчиця.

Відповідним рецептом поділилися на кулінарній сторінці repetski_ в Instagram, повідомляють медіа.

Які продукти знадобляться для соусу

Для створення домашнього соусу будуть потрібні прості складники, які легко знайти в будь-якій найближчій крамниці.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Вичерпний список складників:

4 круто зварених курячих яєць;
2 столові ложки діжонської гірчиці;
1 чайна ложка вустерського соусу;
1 чайна ложка яблучного оцту;
1–2 столові ложки звичайної води — за необхідності.

У цій кулінарній варіації вустерський соус виступає альтернативою звичайній солі. Додавання води дозволяє відрегулювати бажану щільність отриманого майонезу.

Згідно з підрахунками автора страви, 100 грамів такого готового продукту мають енергетичну цінність близько 130 ккал. Показники харчової цінності:

білки — 11 г;
жири — 8,4 г;
вуглеводи — 1,7 г.

Покрокове приготування соусу в блендері

Покроковий процес приготування майонезу на основі варених яєць:

Читати більше: Густий домашній майонез без сирих яєць: розкрито секрет ідеального соусу для салатів

Відваріть яйця круто, дайте їм охолонути та акуратно зніміть шкаралупу.
Покладіть очищені яйця в чашу блендера. Необхідно брати повністю білки разом із жовтками.
Всипте та влийте діжонську гірчицю, вустерський соус і якісний яблучний оцет.
Збивайте всі складові до утворення гладкої кремоподібної маси. У суміші не має залишатися навіть дрібних грудочок.
Якщо маса вийшла занадто щільною, підлийте ложку води й збийте знову. При потребі долийте ще зовсім трохи, загалом достатньо однієї-двох столових ложок.

Обʼєм доданої рідини можна підбирати під конкретну страву, до якої готується заправка. Для формування сендвічів краще зробити консистенцію густішою, а для свіжих салатів — дещо рідшою.

Варіанти подачі та зберігання

Така заправка зі зварених яєць чудово пасує як соус для різноманітних салатних міксів. Вона бездоганно доповнює свіжі овочі та решту компонентів, лягаючи рівномірним шаром.

Окрім цього, продукт стане в пригоді під час створення канапок. Для цього вистачить змастити скибку хліба щільним шаром соусу перед тим, як викладати начинку.

Інший варіант використання — подати кремову масу в окремому соуснику до печених або свіжих овочів.

Готову страву слід перелити в чисту герметичну ємність із кришкою та заховати в холодильну камеру. Оскільки соус базується на зварених яйцях, тривалому зберіганню він не підлягає. Раціональніше готувати саме ту порцію, яка розійдеться за короткий термін, беручи до уваги вимоги безпечного зберігання яєчних страв.

Показники поживності: • білки — 11 г; • жири — 8,4 г; • вуглеводи — 1,7 г. • Відваріть яйця круто, охолодіть і позбавте від шкаралупи. • Помістіть яйця до чаші блендера.

Використовуйте сукупно жовтки та білки. • Додайте діжонську гірчицю, вустерський соус і яблучний оцет. • Збийте інгредієнти до однорідної кремоподібної маси.

Звичайна порція меду здатна не лише підсолодити чашку чаю, а й збагатити гарячий напій корисними біологічними речовинами.

Вказаний натуральний дар природи багатий на антиоксиданти, виявляє відчутні антибактеріальні якості та здатний знімати першіння в горлі й заспокоювати кашель.

4 курячі яйця, зварені вкруту;
2 ст. л. діжонської гірчиці;
1 ч. л. вустерського соусу;
1 ч. л. яблучного оцту;
1–2 ст. л. води — за потреби.

Зваріть яйця вкруту, охолодіть їх і очистьте від шкаралупи.
Перекладіть яйця в чашу блендера. Використовуйте як жовтки, так і білки.
Додайте діжонську гірчицю, вустерський соус і яблучний оцет.
Збийте всі інгредієнти до однорідної кремової консистенції. У готовій масі не повинно залишитися грудочок.
Якщо соус вийшов надто густим, додайте столову ложку води та знову збийте. За потреби можна долити ще трохи, але загалом достатньо 1–2 столових ложок.

А як ви готуєте соуси без сирих яєць? Поділіться своїм улюбленим рецептом у коментарях та надішліть цю статтю друзям!

Джерело: patrioty.org.ua

Читайте далі