Зелені помідори, залиті окропом, стають хітом зими — ви обов’язково спробуєте цей рецепт
Читання 3 хвОпубліковано
Будьте першими в курсі головного
Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.
Розгляньмо, як засолити зелені помідори на зиму, щоб вони вийшли такими, як у дитинстві.
Наприкінці літа на городах нерідко лишаються зелені помідори, які не встигають достигнути до холодів. Проте чимало господинь пам’ятають, що колись і такі плоди використовували за призначенням: їх солили, маринували та заготовляли в банки аж до зими. Один із найулюбленіших таких способів – приготувати зелені помідори з часником і зеленню.
Фото: Pixabay
Зелені помідори на зиму, як у СРСР – класичний спосіб
Помідори виходять хрусткими, запашними та доволі пряними. Причому за цим рецептом часник і петрушку потрібно класти просто всередину кожного помідора, щоб овочі просочилися зсередини. Далі все традиційно: їх розкладають по банках і заливають гарячим маринадом.
«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр
Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки
Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили
Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк
Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ
Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов
Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор
«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли
«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл
Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в
Вам знадобляться:
Зелені помідори – 600 г;
Часник – 25 г (приблизно 5 зубчиків);
Свіжа петрушка – 8–10 г;
Ріпчаста цибуля – 50 г;
Гострий червоний перець – 5 г;
Корінь хрону – 7 г;
Чорний перець горошком – 10 шт;
Духмяний перець горошком – 8 шт;
Лавровий лист – 2 шт;
Цукор – 1 чайна ложка;
Сіль – 0,75 столової ложки;
Столовий оцет 9% – 1 столова ложка;
Вода – 600 мл.
Загалом кількість часнику, петрушки та гострого перцю залежить від ваших смакових уподобань. Більше того, петрушку за бажанням можна замінити кропом або додати обидві зелені одразу, а корінь хрону використовувати разом із листям.
А для маринаду краще брати саме 9%-вий столовий оцет і дотримуватися точних пропорцій, щоб не зіпсувати ваші зелені помідори – рецепт розрахований саме на легку кислинку.
Зелені помідори на зиму – простий рецепт заготівлі
Спочатку підготуйте банки та кришки: добре вимийте їх харчовою содою, прополощіть і простерилізуйте в каструлі з водою протягом щонайменше 15–20 хвилин. Потім обережно дістаньте їх і викладіть на чистий рушник.
Поки банки охолоджуються, займіться овочами. Очистіть і промийте цибулю, часник і корінь хрону, потім наріжте цибулю кільцями, часник тонкими пластинками, а хрін невеликими кружечками. Гострий перець розріжте на кілька частин.
Помідори промийте, проколіть зубочисткою біля плодоніжки й опустіть у киплячу воду на 2–3 хвилини, щоб шкірка трохи розм’якшилася й легко знімалася. Потім охолодіть плоди, зробіть на кожному поперечний надріз, не розрізаючи до кінця, і вкладіть всередину пластинку часнику та кілька листочків петрушки (можна прямо разом із м’якими стеблами).
Для маринаду налийте в каструлю близько 600 мл води, додайте сіль і цукор та доведіть до кипіння. Проваріть 1–2 хвилини, потім зніміть з вогню, влийте оцет і добре перемішайте.
На дно кожної банки покладіть цибулю, хрін, чорний і духмяний перець, лавровий лист і гострий перець. Зверху щільно укладіть фаршировані помідори – із зазначеної кількості інгредієнтів вийде приблизно дві банки по 500 мл.
Залийте помідори гарячим маринадом, накрийте банки кришками та поставте в каструлю з теплою водою. Доведіть воду до кипіння і залиште на слабкому вогні: півлітрові банки – 10–12 хвилин, літрові – 15–20 хвилин.
Після стерилізації банки обережно дістаньте з каструлі й одразу закрийте кришками. Спочатку залиште їх охолоджуватися при кімнатній температурі, а потім приберіть зелені помідори на зиму в прохолодне темне місце.
♈ Овен Сьогодні корисно зменшити темп і не хапатися за кілька завдань одночасно. На роботі зосередьтеся на закритті дрібних хвостів, а ввечері уникайте суперечок через дрібниці. Проста прогулянка пішки або спокійна вечеря вдома повернуть душевну рівновагу та допоможуть перезавантажити думки.
♉ Телець День вимагатиме практичності й терпіння до колег. Не поспішайте критикувати чужі ідеї на нарадах — краще запропонуйте власне чітке рішення. Вдома саме час навести лад у шафах чи спланувати великі покупки. Приємна розмова з близькою людиною додасть відчуття впевненості.
♊ Близнюки Сьогодні інформація надходитиме швидше, ніж ви встигатимете її осмислювати. Фільтруйте робочі повідомлення, не відволікайтеся на порожні балачки та зосередьтеся на головному проекті. У стосунках щирість спрацює краще за натяки: скажіть прямо, чого вам хочеться, і вас почують без зайвих непорозумінь.
♋ Рак Емоційний фон стабільний, якщо ви самі не шукатимете приводів для образ. На роботі займайтеся справами, які залежать виключно від вас. Вечір ідеально підходить для кулінарних експериментів або затишного перегляду серіалу. Приділіть трохи більше уваги тому, хто поруч, вони оцінять підтримку.
♌ Лев Ваша ініціатива сьогодні здатна зрушити з мертвої точки складне командне завдання. Головне — слухайте аргументи інших, а не лише власний голос. У побуті варто делегувати обов’язки родичам, а не тягнути все самотужки. Знайдіть годину на улюблене хобі без гаджетів у руках.
♍ Діва Чудовий день для систематизації документів, оптимізації робочого графіка та закриття старих зобов'язань. Не прагніть до абсолютного ідеалу, аби не перевтомитися до обіду. У спілкуванні з партнером проявіть гнучкість: компроміс у виборі планів на вечір збереже чудовий настрій обом.
♎ Терези Балансувати між робочими термінами та особистими справами сьогодні буде дещо непросто. Розставте чіткі пріоритети ще зранку й навчіться казати чемне «ні» тим, хто перекладає на вас свої завдання. Вечір принесе несподіване, але приємне повідомлення від давнього знайомого.
♏ Скорпіон Інтуїція допоможе оминути гострі кути в розмовах із керівництвом або партнерами. Уникайте різких зауважень, навіть якщо помічаєте очевидні чужі промахи. Домашня рутина сьогодні не дратуватиме, якщо ввімкнути гарну музику. Спробуйте вчасно лягти спати, відклавши екран смартфона заздалегідь.
♐ Стрілець День підштовхує до пошуку свіжих вражень, але робочі справи вимагають повної присутності. Спрямуйте ентузіазм у розробку нового плану чи оптимізацію поточних процесів. Увечері вирушайте на свіже повітря або змініть звичний маршрут додому — це надихне на цікаві думки.
♑ Козеріг Зосередженість і послідовність стануть вашими головними козирями. Сьогодні вдасться розібратися зі складною аналітикою або заплутаною бюрократією. Не забувайте робити перерви на каву, щоб не перевантажити голову. Близькі можуть попросити поради — вислухайте їх уважно й без повчального тону.
♒ Водолій Гарний час для генерації нестандартних рішень у звичних проектах. Поділіться своїми задумами з однодумцями, зворотний зв'язок виявиться дуже влучним. У побуті не бійтеся позбутися речей, якими давно не користуєтеся. Вечірня тиша допоможе зібратися з думками перед важливими справами.
♓ Риби День сприятливий для творчого підходу до будь-якої рутини. На роботі уникайте метушні й не беріть чужих проблем близько до серця. У стосунках настав гарний момент для теплої відвертості: спільне чаювання та спокійне обговорення планів помітно зміцнять довіру між вами.
📩 Розсилка
Головне за день - одним листом
Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.
