Цей медовик виходить м’яким, ароматним і добре просочується сметанним кремом. Рецепт із книги відомої української кулінарки Дарії Цвєк «На добрий вечір: святкові рецепти» 1993 року — чудовий варіант домашнього торта до свята.
Головний секрет — не поспішати з кремом: сметану спочатку потрібно добре відцідити, щоб вона стала густою. Тоді крем не буде рідким, а коржі після просочування стануть ніжними.
Спочатку просійте борошно разом із содою. Додайте маргарин, натертий на великій тертці, цукор, жовтки та розтоплений мед.
Перемішайте інгредієнти, а потім замісіть дуже м’яке тісто. Накрийте його та поставте в холодильник приблизно на 2 години.
Після цього розділіть тісто на чотири частини. Кожну тонко розкачайте відповідно до розміру форми. Коржі проколіть виделкою, щоб вони не сильно піднімалися під час випікання.
Випікайте при 200°C до світло-золотистого кольору. Не пересушуйте коржі — тоді готовий медовик буде ніжним.
Цей етап краще підготувати заздалегідь. Друшляк застеліть марлею, викладіть сметану та залиште, щоб стекла зайва рідина. Потім поставте її в холодильник приблизно на добу.
Охолоджену густу сметану збивайте вінчиком, поступово додаючи цукрову пудру та ванілін. Коли крем загусне, додайте подрібнені горіхи та дрібно натерту цедру половини лимона.
Остиглі коржі щедро перемажте сметанним кремом. Змастіть також верх і боки торта. Для прикраси можна використати подрібнені горіхи або крихту з обрізків коржів.
Готовий медовик зі сметанним кремом поставте в холодильник на кілька годин, а ще краще — залиште на ніч. За цей час коржі добре просочаться кремом і стануть м’якими.
Це саме той домашній медовик, який нагадує святкову випічку з дитинства: ароматні медові коржі, густий сметанний крем і горіхи — просте поєднання, яке не набридає роками.
А що ви думаєте про цей рецепт? Спробуйте приготувати та поділіться враженнями в коментарях!
🔮 Гороскоп на сьогодні
♈ Овен Сьогоднішній день вимагає від вас неабиякої витримки у спілкуванні, адже оточуючі можуть провокувати конфлікти, проте ваша стриманість допоможе зберегти спокій та впевнено завершити всі намічені на сьогодні справи.
♉ Телець Ваша наполегливість на роботі принесе очікувані плоди, тому сміливо беріться за складні завдання, а ввечері обов’язково приділіть час рідним, щоб відновити внутрішній ресурс після насиченого та плідного робочого дня.
♊ Близнюки Сьогодні вдалий момент для нових знайомств, які можуть перерости у корисну співпрацю, головне — не поспішати з висновками та уважно прислухатися до того, що насправді мають на увазі ваші співрозмовники.
♋ Рак Зосередьтеся на домашніх справах, які ви давно відкладали, адже порядок у побуті подарує вам відчуття гармонії, а приємний вечір у колі близьких людей допоможе зняти накопичену за тиждень напругу.
♌ Лев Ваша харизма сьогодні на висоті, тому сміливо демонструйте лідерські якості та пропонуйте сміливі ідеї колегам, адже професійне визнання стане чудовою мотивацією для нових звершень та подальшого розвитку вашої кар’єри.
♍ Діва Практичний підхід до будь-якої справи допоможе вам уникнути помилок, тому ретельно плануйте свій графік і не бійтеся делегувати обов'язки, щоб вивільнити час для творчих ідей та власного навчання.
♎ Терези Шукайте баланс між обов’язками та відпочинком, адже надмірне навантаження лише зашкодить результату, тому зробіть коротку перерву, щоб перезавантажитися та з новими силами взятися за виконання найважливіших завдань цього дня.
♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильний шлях у складній ситуації, тому довіряйте своїм відчуттям, дійте рішуче, але при цьому зберігайте дипломатичність у стосунках, щоб уникнути непорозумінь з друзями або колегами по роботі.
♐ Стрілець Сьогоднішній день надихає на нові плани, тож не бійтеся масштабувати свої ідеї, адже підтримка однодумців допоможе втілити найсміливіші задуми, головне — не відступати перед дрібними перешкодами, що можуть виникнути вранці.
♑ Козеріг Висока концентрація дозволить вам виконати обсяг роботи, на який зазвичай потрібно значно більше часу, тому не витрачайте сили на порожні розмови та зосередьтеся на головних пріоритетах, рухаючись чітко за планом.
♒ Водолій Зміна звичного темпу життя допоможе поглянути на старі проблеми під іншим кутом, тому сміливо експериментуйте, діліться ідеями з оточуючими та будьте відкритими до цікавих пропозицій, що надійдуть від давніх партнерів.
♓ Риби Сьогодні найкраще працювати над творчими проектами, де потрібна гнучкість мислення та креативність, оскільки ваш нестандартний підхід до справ приверне увагу колег і допоможе зміцнити авторитет у вашому професійному колі.
🎮 БЕЗКОШТОВНО
Складіть 4 слова з цих літер
ИЗАМХАР
Перевірте, наскільки добре ви знаєте українську · 311 рівнів
