Молочні макарони / © Обозреватель 
Традиційна молочна локшина готується з поєднання молока, води та дрібної вермішелі з додаванням солі, цукру та вершкового масла. Розрахунок на чотири порції передбачає використання 500 г молока, 250 мл води та 6 столових ложок тонкої вермішелі.
Інгредієнти та пропорції
Щоб отримати чотири порції страви, підготуйте такі складники:
500 г молока; 250 мл води; 6 столових ложок тонкої вермішелі; сіль та цукор додавайте на власний смак.
Порядок приготування молочного супу
Спочатку влийте у каструлю молоко разом із водою, всипте сіль та цукор, після чого доведіть рідину до кипіння. У цей час важливо стежити за процесом, аби молоко не втекло з посудини.
Далі у киплячу суміш всипте вермішель, зменште потужність вогню та акуратно перемішайте масу. Це допоможе уникнути злипання виробів та їхнього прилипання до поверхні дна.
Секрети ідеальної консистенції
Варіння локшини зазвичай займає від 3 до 4 хвилин, або час, який вказує виробник на пакуванні. Коли ви вимкнете плиту, дайте страві настоятися протягом 5–7 хвилин, щоб локшина дійшла до готовності у гарячій рідині.
Не варто доводити вермішель до повного розм’якшення безпосередньо під час кипіння. Враховуйте час настоювання, інакше ви ризикуєте втратити правильну текстуру макаронів.
Варто пам’ятати, що тонка вермішель поглинає вологу навіть після зняття з вогню, тому суп буде густішати. Якщо ви віддаєте перевагу рідкій консистенції, не перетримуйте страву та подавайте її на стіл вчасно.
Хоча можна використовувати й інші види макаронних виробів, тонку вермішель не слід плутати з яєчною локшиною, яку готують за іншою технологією для супів.
Зберігання готової страви
Найкраще споживати молочну локшину свіжоприготованою, адже при зберіганні вона вбирає рідину та стає надто м’якою. Якщо ви плануєте залишити страву на потім, не тримайте її при кімнатній температурі більше двох годин; охолоджену страву краще зберігати у холодильнику в герметичній ємності.
Для наступного вживання прогрійте потрібну частину на невеликому вогні. Якщо консистенція стала занадто густою, можна долити трохи молока, але не намагайтеся повернути первісну пружність локшини шляхом тривалого варіння.
А що ви думаєте про це? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!
Що ви думаєте про цю новину?
Напишіть свою думку в коментарях під постом у Facebook і слідкуйте за сторінкою, щоб не пропустити наступні новини.
Обговорити цю новину у Facebook Ваш коментар допоможе іншим читачам побачити цю новину
