Ті самі бабусині квашені помідори: одна банка йде за вечір

Без оцту, без кип’ятіння розсолу та без складних маніпуляцій. Помідори виходять соковитими, ароматними, в міру кислими й із приємною пряною ноткою.

Секретний інгредієнт для ідеальних помідорів

А головний секрет — гірчичний порошок зверху. Саме так робили у багатьох селах, щоб помідори добре зберігалися.

🥫 На 3-літрову банку:

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

🍅 помідори — скільки увійде🧂 кам’яна сіль — 50–60 г🌿 кріп🌿 петрушка🍃 2 листочки смородини🍃 1 лист хрону🧄 3–4 великі зубчики часнику🍇 1 виноградний лист🌾 1 ст. л. гірчичного порошку з невеликим верхом💧 холодна вода

Покрокове приготування

👩‍🍳 Як готувати

Для квашення беріть щільні, не перестиглі помідори — чудово підходять сорти на кшталт «сливки».

Читати більше: Як пришвидшити дозрівання солодкого перцю: дієві методи наших бабусь

Кріп наріжте, петрушку та листя хрону і смородини порвіть на шматочки. Часник розріжте.

На дно чистої банки покладіть частину зелені та часнику. Потім щільно, але без сильного натискання, викладіть помідори. Між ними можна додати ще трохи зелені.

🧂 Відміряйте 50–60 г кам’яної солі та залийте банку холодною водою, щоб помідори були повністю покриті.

Закрийте капроновою кришкою й обережно кілька разів струсіть банку, щоб сіль розійшлася.

Бабусина хитрість

А тепер — секретний бабусин штрих 👇

Покладіть зверху виноградний лист і насипте на нього приблизно 1 столову ложку гірчичного порошку з невеликим верхом.

Банку більше не перевертайте й не струшуйте.

Закрийте капроновою кришкою та відправляйте в холодний погріб. Під час бродіння гірчиця поступово розчиниться сама.

Читати більше: Серпневе копання картоплі: сприятливі дні за місячним календарем

Навіщо потрібна гірчиця?

🌾 Навіщо потрібна гірчиця?Її додають зверху, щоб захистити помідори від появи небажаного білого нальоту та допомогти заготівлі краще зберігатися.

Такі помідори можуть стояти в холодному погребі до весни. Щоправда, у нас вони до весни не доживають — настільки смачні! 😋

❤️ Хто пам’ятає саме такі квашені помідори з дитинства — ставте «+» у коментарях!

А ви пам’ятаєте смак бабусиних заготовок? Поділіться спогадами в коментарях!

Джерело: fayno.org

Читайте далі

3-літрова банка квашеної капусти за класичним рецептом без води та оцту вимагає чіткої норми солі

🔥 Найпопулярніше зараз

Поверталися додому після занять: троє молодих поліцейських розбилися в ДТПЗима готує сюрпризи: синоптикиня назвала місяць із найбільш нестійкою погодоюБіла смуга в житті: астролог назвала три знаки Зодіаку, яких накриє хвиля щастя

Ще більше новин для вас

ЧитаютьКриміналПоверталися додому після занять: троє молодих поліцейських розбилися в ДТПТерміновоВійнаУдар по медзакладу Харкова посеред дня: мер розкрив перші деталі нової атакиШоу-бізнес«Холостяк» Кравцов оприлюднив таємне листування з фіналісткою шоу: що вона пропонувалаАстрологіяЧорна смуга нарешті позаду: астролог назвала три знаки зодіаку, чиє життя зміниться з 15 листопадаКриміналВалерія отямилася після коми та звинуватила колишнього у падінні з сьомого поверхуШоу-бізнесСоломія Вітвіцька похрестила одномісячного сина у монастирі та вперше показала його обличчя