риба

Запах смаженої риби – це історія, коли задоволення від вечері триває двадцять хвилин, а “шлейф” на кухні дві доби. Проте є старий професійний

Накривати чи не накривати рибу кришкою, коли ви її смажите? Наскільки це впливає на швидкість приготування, і чи не заважає утворенню хрусткої скоринки?

Кулінарний виклик — ідеально посмажити рибу у паніровці. На перший погляд, це здається чимось елементарним, але кожна господиня знає, що часто паніровка

Не картопля, не вершки і не сир: додаю це, і риба стає в 1000 разів смачніша – копійчаний продукт Не картопля, не вершки і не сир: додаю це, і риба стає

Якщо подавати якусь рибу до столу, то оселедець точно не залишить нікого байдужим! Недарма саме ця риба стала ледь не найпопулярнішою серед українців.

Шпроти здаються ідеальною закускою до будь-якої нагоди. І при цьому коштують немало, адже використовується копчена сировина. Але є набагато ліпший варіант!

Смажена риба може стати зіркою столу або повним розчаруванням. Господині впевнено кажуть, що результат часто залежить не тільки від якості риби, а й від панірування.

Не виходить хрустка скоринка, коли ви смажите рибу? Подумайте, чи не допускаєте ви одну з перелічених помилок, а саме — вологість, паніровка, і температура сковорідки.

Майже всі професійні кухарі з популярних одеських ресторанів додають цукор при смаженні будь-який риби, щоб отримати красиву золотисту хрумку скоринку.

Проходите у магазині повз вітрини з хеком, бо досі думаєте, що неможливо смачно приготувати цю рибу? Лише сіль, спеції і + 1 інгредієнт зроблять зі звичайного

Таким способом можна готувати не лише минтай, а й будь-яке філе риби. Рибка, приготовлена таким способом, виходить надзвичайно ніжною і соковитою.