Цей метод консервації стане справжнім порятунком у зимовий період. Перець маринують цілими плодами, тому в холодні місяці його достатньо просто вийняти з ємності, наповнити обраним фаршем та приготувати смачну страву.
Поради щодо вибору інгредієнтів
Фудблогерка з ніком “danilchenko_77” продемонструвала у своєму Instagram, як правильно закривати такий овоч. Для цього радять обирати перець сорту Молдова, адже він чудово зберігає свою форму після термічної обробки. Окрім того, для цієї страви не потрібен складний склад маринаду чи велика кількість спецій.
З такої кількості продуктів вийде приблизно три банки:
- перець — 1 кг
- сіль — 1 ч. л.
- цукор — 1 ст. л.
- оцет — 1 ст. л.
- лавровий лист — 1 шт.
- чорний перець горошком — 5-6 шт.
- окріп — за потреби.
Читати більше: Як приготувати ідеальну закуску з помідорів лише за п’ять хвилин
Процес підготовки та консервації
Спочатку овочі потрібно ретельно промити, вийняти плодоніжки та очистити від насіння. Старайтеся діяти обережно, щоб не пошкодити стінки плодів, адже взимку їх знадобиться наповнювати начинкою.
Підготовлений перець слід щільно вкласти у простерилізовані трилітрові банки. Туди ж потрібно покласти лавровий лист і чорний перець горошком.
До речі, насіннєві коробочки не обов’язково викидати. Їх можна висушити і використовувати надалі як частину домашньої приправи.
Щільно наповніть банки перцем, додайте спеції та залийте окропом, після чого накрийте кришками приблизно на 15 хвилин. Потім обережно злийте воду в каструлю, додайте до неї сіль, цукор та оцет. Доведіть маринад до кипіння і знову залийте ним овочі в банках. Закатайте їх кришками, переверніть догори дном, добре вкутайте і залиште так до повного охолодження.
Переваги такої зимової заготівлі
Головний плюс цього способу полягає в тому, що взимку не виникне потреби шукати якісний великий перець для фарширування. Овочі вже очищені, зберігаються цілими і повністю готові до використання. Таку консервацію зручно робити наприкінці літа, коли сезонний врожай доступний у великій кількості. Авторка рецепта радить закривати одразу кілька банок, бо така заготівля взимку точно знадобиться.
Використовувати продукт легко: дістаньте потрібну кількість перців, дайте стекти маринаду і наповніть їх м’ясною, рисовою чи іншою улюбленою начинкою.
Допис, поширений користувачем @danilchenko_77
Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом кабачкової ікри, яку нерідко називають “кетчупом”.
А що ви думаєте про цей спосіб заготівлі? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!
Джерело: styler.rbc.ua
Удача на їхньому боці: три знаки зодіаку чекають великі зміни 12 листопада
Мобілізація чоловіків 50+: суд назвав важливу підставу для скасування призову
Масований удар балістикою по Києву у дві хвилі: ворог атакував ракетами столицю
Кулінарія«Підлива така добра, що їдять із хлібом» — секрет приготування соковитих і ніжних голубців
ЧитаютьСуспільствоДедлайн 28 листопада: звичний спосіб передачі показників лічильника газу скасовують
ТерміновоВійнаРосія посеред дня атакувала обласний центр на заході: відомо про руйнування
ЧитаютьШоу-бізнесЧоловік Ірини Федишин показав фото з похорону доньки й зробив публічну заяву
ВійнаДрони вдарили по заводу «Яготинське» та цукровому підприємству: є жертва!СуспільствоМобілізація чоловіків 50+: суд назвав важливу підставу для скасування призову
