Помідори «Сливка» половинками розлітаються миттєво — господині консервують десятками банок

Якщо ви віддаєте перевагу кисло-солодким, пахучим і помірно пікантним томатам, неодмінно візьміть до уваги цей перевірений спосіб приготування. Додавання гірчиці в зернах надає заготівлі неповторного смакового акценту, водночас овочі чудово тримають структуру й залишаються щільними та дуже соковитими.

Необхідні інгредієнти для маринаду та консервації

Розрахунок компонентів на 1 літр маринаду:

• чиста вода — 1 л
• сіль кухонна — 30 г (1 ст. л.)
• цукор — 100 г (5 ст. л.)
• оцет 9% — 50 мл

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Компоненти на 1 банку об’ємом 0,5 л:

• томати сорту «Сливка» — скільки поміститься в ємність
• часник — 2 невеликих зубчики
• лавровий лист — ¼ частини листка
• духмяний перець — 3 горошини
• чорний перець — орієнтовно 10 горошин
• зерна коріандру — ⅓ ч. л.
• французька гірчиця в зернах — ½ ч. л.
• гіркий перець — маленький шматочок за бажанням

Якщо ви використовуєте літрову тару, кількість прянощів слід збільшити приблизно вдвічі.

Покроковий процес приготування

Спершу ретельно вимийте плоди, видаліть залишки плодоніжок і акуратно розріжте їх на дві половини. Найкраще підійдуть міцні та м’ясисті томати форми «Сливка», адже вони ідеально зберігають цілісність під час обробки.

У заздалегідь підготовлені чисті скляні банки покладіть лавровий лист, зубчики часнику, духмяний і чорний перець, коріандр, шматочок пекучого перцю та порцію французької гірчиці.

Далі щільно, проте без надмірного зусилля і натискання викладіть підготовлені половинки помідорів у тару.

Щоб зварити маринад, з’єднайте воду із сіллю та цукром і поставте на вогонь до закипання. Потім влийте оцет, доведіть рідину до повторного бурління та приберіть каструлю з плити.

Обережно залийте вміст банок киплячим маринадом і прикрийте простерилізованими металевими кришками.

Стерилізація та збереження

На дно широкої місткої каструлі застеліть тканину чи рушник, встановіть заповнені банки та налийте гарячу воду так, щоб вона доходила до їхніх «плічок». Після моменту закипання води стерилізуйте заготівлю:

• банки місткістю 0,5 л — 10 хвилин
• банки місткістю 1 л — 13–14 хвилин.

Обережно дістаньте банки з окропу, негайно герметично закатайте кришками, переверніть догори дном і добре вкутайте теплим пледом або ковдрою до повного охолодження.

Готові томати виходять надзвичайно соковитими, пружними, ароматними, з гармонійним кисло-солодким присмаком і делікатною гостротою. А сам маринад виходить настільки смачним, що його завжди випивають до кінця!

А як ви зазвичай закриваєте помідори на зиму? Діліться улюбленими рецептами в коментарях та надсилайте статтю друзям!

Джерело: fayno.org

Ще більше новин для вас

РецептиЗаварні млинці на окропі виходять тонкими та ніжними з ідеальними мереживними дірочкамиРецептиУніверсальний буряк на зиму в банках закривають для швидкого борщу та салатівРецептиДомашні шпроти з салаки в банках виходять набагато смачнішими за магазинніЧитаютьПолітикаДрузі, ви як вважаєте, варто погоджуватися на цю ЄДИНУ умову заради мируКриміналТатка із рідним синочком ховають в один день: їхній комбат розsтрlляв обох😢Жінка із мамою не знають як далі жити😭ПолітикаМер Харкова Терехов після чергового удару скасовує другорядні міські закупівлі заради відбудови та армії