Вершкове масло додають до бутербродів, каш, випічки та гарячих страв, проте через високий вміст насичених жирів його слід вживати помірно. Надлишок таких жирів здатен підвищувати рівень «поганого» холестерину та збільшувати ризик серцево-судинних захворювань. Американська асоціація серця радить частіше обирати ненасичені жири з рослинних олій, горіхів і риби.
Кому варто обмежити вершкове масло
Людям з алергією на білки коров’ячого молока. Масло може містити їхні залишки та спричиняти висип, свербіж, набряк, блювання й інші реакції. Важливо перевіряти склад продуктів і дотримуватися рекомендацій лікаря.
Людям із підвищеним холестерином. Насичені жири у вершковому маслі можуть збільшувати рівень ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ), відомих як «поганий» холестерин. Частину масла доцільно замінити оливковою або соняшниковою олією.
Людям із серцево-судинними захворюваннями. За ішемічної хвороби серця, а також після інфаркту чи інсульту важливо контролювати кількість насичених жирів. Повністю виключати масло потрібно не всім — кількість залежить від індивідуальних рекомендацій лікаря.
Тим, хто контролює масу тіла. У 100 г вершкового масла міститься приблизно 700−750 ккал. Великі порції, додані до бутербродів, каш і картоплі, суттєво збільшують калорійність раціону.
Читати більше: Експерти пояснили, як розпізнати підробку вершкового масла за маркуванням
Чи можна їсти масло за високого холестерину
Повністю відмовлятися від вершкового масла потрібно не кожному. Важливо враховувати загальну кількість насичених жирів у раціоні та продукти, якими їх замінюють. Американська асоціація серця рекомендує надавати перевагу ненасиченим жирам, зокрема з рослинних олій, горіхів, насіння та риби.
Також варто контролювати споживання жирного м’яса, вершків, жирних сирів, випічки й готових продуктів. Обмеження лише вершкового масла може бути недостатнім, якщо інші джерела насичених жирів залишаються в раціоні.
Скільки вершкового масла можна їсти
Універсальної норми для всіх немає. Для здорової дорослої людини невелика порція масла може бути частиною збалансованого харчування. Наприклад, 5−10 г на бутерброд або порцію каші — значно менше, ніж кілька великих шматків протягом дня.
Водночас важливо враховувати всі джерела насичених жирів. Якщо масло регулярно поєднується з ковбасами, жирними сирами, вершками та випічкою, їхня сумарна кількість може перевищувати рекомендовану.
Читати більше: Як за секунди розпізнати підроблене вершкове масло: головні ознаки фальсифікату
А що ви думаєте про це? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!
Джерело: patrioty.org.ua
Здоров'яПерехід на зимовий час ламає біологічний годинник: фахівці назвали прості кроки для порятунку сну
Здоров'яМетеозалежним приготуватися: Землю знову накриє магнітна буря, названо небезпечні дні
Здоров'яСпав у ній місяцями – і дарма: експерти назвали, як часто насправді треба міняти постіль
ЦікавеЖиття зміниться на краще: три знаки Зодіаку отримали особливий прогноз астрологів
СуспільствоБританець після переїзду до Львова зайшов у звичайний магазин: реакція іноземця вразила мережу
ТерміновоВійнаСерія вибухів у Вінниці на світанку: в ОВА повідомили про наслідки ранкової атаки ворога