Салат з баклажанів на зиму: рецепт з першої ложки

Якщо ви полюбляєте домашні заготовки, цей салат із баклажанів неодмінно має з’явитися у вашій кулінарній книзі. Він виходить надзвичайно запашним, соковитим і насиченим на смак. Узимку така консервація злітає зі столу миттєво, тому краще одразу готувати кілька порцій.

Інгредієнти

баклажани — 6 шт.;
ріпчаста цибуля — 6 шт.;
морква — 6 шт.;
болгарський перець — 6 шт.;
помідори — 6 шт.;
гострий перець — 2 стручки;
часник — 1 головка;
соняшникова олія — 200 мл;
сіль — 4 ч. л.;
цукор — 2 ст. л.;
оцет 9% — 4 ст. л.;
свіжа зелень — за смаком.

Спосіб приготування

Баклажани ретельно вимийте, зріжте плодоніжки та наріжте великими півкільцями. Залийте холодною водою приблизно на 30 хвилин, щоб усунути можливу гіркоту.

Читати більше: Зметуть зі столу за хвилини: секрет ідеальної закуски з баклажанів, яка підкорить кожного

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Тим часом підготуйте решту овочів. Цибулю наріжте півкільцями, моркву потріть на великій тертці, болгарський перець наріжте смужками або довільними шматочками. Гострий перець поріжте кільцями, часник і зелень дрібно посічіть, а помідори наріжте часточками.

Після замочування баклажани промийте чистою водою та відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

У великому казані або товстостінній каструлі розігрійте соняшникову олію. Потім викладіть овочі шарами в такій послідовності:

морква;
цибуля;
баклажани;
болгарський перець;
помідори;
гострий перець.

Додайте сіль, цукор та оцет. Не перемішуйте. Накрийте кришкою й тушкуйте на слабкому вогні приблизно 45 хвилин.

За 5 хвилин до завершення приготування додайте подрібнений часник і зелень, після чого обережно перемішайте салат. За потреби відкоригуйте смак, додавши ще трохи солі або цукру.

Читати більше: Забудьте про Олів’є: цей простий салат підкорить вас з першої ложки

Гарячий салат одразу розкладіть у заздалегідь простерилізовані банки та герметично закатайте стерильними металевими кришками.

Переверніть банки догори дном, добре укутайте ковдрою й залиште до повного охолодження. Зберігайте заготовку в прохолодному темному місці.

Узимку достатньо відкрити баночку — і на столі вже готова ароматна овочева закуска, яка чудово смакує до картоплі, каш, м’яса або просто зі свіжим хлібом. Смачного!

А що ви думаєте про цей рецепт? Поділіться враженнями в коментарях та збережіть статтю, щоб не загубити!

Джерело: fayno.org

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, але не хапайтеся за всі робочі завдання водночас. Сфокусуйтеся на одній важливій справі до обіду. Увечері знайдіть час для душевного спілкування з близькою людиною за чашкою улюбленого чаю й відкладіть робочі чати подалі.

♉ Телець День вимагатиме спокою та розміреності у справах. На роботі краще перевіряти цифри й тексти двічі, щоб уникнути дрібних непорозумінь. Удома створіть затишну атмосферу, приготуйте щось смачне й дозвольте собі відпочити без зайвих думок про плани на завтра.

♊ Близнюки Спілкування сьогодні стане вашою головною перевагою. Ви легко знайдете спільну мову з колегами та вирішите питання, які довго відкладали. Увечері прогуляйтеся на свіжому повітрі або поговоріть зі старим другом, це подарує чудовий настрій і приємні спогади.

♋ Рак Прислухайтеся до власних бажань і не бійтеся сказати «ні» зайвим проханням на роботі. День сприятливий для наведення ладу вдома чи оновлення робочого місця. Тепла розмова з рідними допоможе зняти напругу та надихне на нові творчі ідеї.

♌ Лев Ваша впевненість допоможе успішно презентувати ідею чи завершити складний проєкт. Проте уникайте суперечок із колегами через дрібниці, дипломатичність принесе більше користі. Вечір ідеально підходить для приємного побачення, улюбленого хобі або перегляду гарного фільму.

♍ Діва Чудовий день для систематизації та планування рутинних завдань. Ви помітите деталі, які інші пропустили, і це оцінить керівництво. У побуті варто позбутися зайвих речей, які захаращують простір, а вечір присвятити читанню книжки в тиші.

♎ Терези Шукайте баланс між робочими обов'язками та особистим життям, не перевантажуйте себе завданнями інших людей. У стосунках проявіть трохи більше ініціативи та щирості. Спільна вечеря чи коротка вечірня прогулянка містом повернуть вам внутрішню гармонію.

♏ Скорпіон Інтуїція сьогодні підкаже правильне рішення у заплутаній робочій ситуації. Не поспішайте ділитися планами з усіма навколо, тримайте головне при собі. Увечері зробіть цифровий детокс: вимкніть сповіщення на смартфоні та зосередьтеся на власному комфорті.

♐ Стрілець Оптимістичний настрій допоможе легко впоратися навіть із нудними побутовими справами. Вдалий момент, щоб обговорити з друзями плани на вихідні чи записатися на цікавий навчальний курс. Уникайте спонтанних емоційних покупок, вони навряд чи принесуть тривалу радість.

♑ Козеріг Зосередьтеся на практичних завданнях, де потрібна чітка дисципліна. Ваші зусилля на роботі помітять, головне — не поспішати. Удома проявіть турботу до близьких: щира увага й тепле слово здатні вирішити будь-які давні непорозуміння.

♒ Водолій День принесе свіжі нестандартні ідеї для роботи та побуту, сміливо записуйте їх у блокнот. Спілкування з однодумцями додасть натхнення, але знайдіть годину побути наодинці з думками. Легка перестановка в кімнаті оновить відчуття простору.

♓ Риби Довіртеся своєму відчуттю прекрасного та додайте трохи творчості у щоденну рутину. На роботі уникайте метушні, робіть усе крок за кроком. Вечір присвятіть приємній музиці, спокійній розмові з партнером або турботі про власний затишок.

📩 Розсилка

Головне за день - одним листом

Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.