«Підкорює з першої ложки»: рецепт салату з баклажанів на зиму, який готують щороку великими порціями
Читання 2 хвОпубліковано
Якщо ви полюбляєте домашні заготовки, цей салат із баклажанів неодмінно має з’явитися у вашій кулінарній книзі. Він виходить надзвичайно запашним, соковитим і насиченим на смак. Узимку така консервація злітає зі столу миттєво, тому краще одразу готувати кілька порцій.
Інгредієнти
баклажани — 6 шт.;
ріпчаста цибуля — 6 шт.;
морква — 6 шт.;
болгарський перець — 6 шт.;
помідори — 6 шт.;
гострий перець — 2 стручки;
часник — 1 головка;
соняшникова олія — 200 мл;
сіль — 4 ч. л.;
цукор — 2 ст. л.;
оцет 9% — 4 ст. л.;
свіжа зелень — за смаком.
Спосіб приготування
Баклажани ретельно вимийте, зріжте плодоніжки та наріжте великими півкільцями. Залийте холодною водою приблизно на 30 хвилин, щоб усунути можливу гіркоту.
РФ атакувала вокзал: російський снаряд влучив у пасажирський вагон, є
Зеленський розповів про наслідки масованої нічної атаки рф на Київщину
Засунув руку мені в штани»: проти засновника EnglishTop висунули звину
Зеленський встановив чіткий термін для закінчення війни
Останній спочинок легенд: як зараз виглядають могили відомих українськ
Повне Сонячне затемнення відкриє шлях до нового життя: кому особливо п
Нова фаза бойових дій: стало відомо, який саме наказ віддав Путін у Кр
Мадяр назвав п'ять умов для завершення війни та попередив про складні
Виведення українських військ з Донбасу: Зеленський розставив всі крапк
Наталка Денисенко стала дружиною Юрія Савранського та взяла його прізв
Тим часом підготуйте решту овочів. Цибулю наріжте півкільцями, моркву потріть на великій тертці, болгарський перець наріжте смужками або довільними шматочками. Гострий перець поріжте кільцями, часник і зелень дрібно посічіть, а помідори наріжте часточками.
Після замочування баклажани промийте чистою водою та відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
У великому казані або товстостінній каструлі розігрійте соняшникову олію. Потім викладіть овочі шарами в такій послідовності:
морква;
цибуля;
баклажани;
болгарський перець;
помідори;
гострий перець.
Додайте сіль, цукор та оцет. Не перемішуйте. Накрийте кришкою й тушкуйте на слабкому вогні приблизно 45 хвилин.
За 5 хвилин до завершення приготування додайте подрібнений часник і зелень, після чого обережно перемішайте салат. За потреби відкоригуйте смак, додавши ще трохи солі або цукру.
Гарячий салат одразу розкладіть у заздалегідь простерилізовані банки та герметично закатайте стерильними металевими кришками.
Переверніть банки догори дном, добре укутайте ковдрою й залиште до повного охолодження. Зберігайте заготовку в прохолодному темному місці.
Узимку достатньо відкрити баночку — і на столі вже готова ароматна овочева закуска, яка чудово смакує до картоплі, каш, м’яса або просто зі свіжим хлібом. Смачного!
♈ Овен Сьогодні енергія б’є через край, тому спрямуйте її на завершення старих справ. У стосунках будьте відвертими, щира розмова допоможе уникнути непорозумінь та налагодити довіру з близькою людиною вже вечірньої пори.
♉ Телець Зосередьтеся на плануванні робочих завдань, уникаючи поспішних рішень. Ваша наполегливість принесе гарні результати, якщо знайдете час для спокійного відпочинку. У колі друзів краще слухати більше, ніж говорити про власні плани.
♊ Близнюки День спонукає до спілкування та нових знайомств. На роботі виявляйте ініціативу, але не перебирайте на себе зайве. Вечір ідеально підійде для хобі, яке допомагає розслабитися та відновити внутрішню гармонію після справ.
♋ Рак Ваша інтуїція сьогодні загострена, довіряйте їй у професійних справах. У стосунках з коханими варто проявити більше уваги та турботи. Невеликий спонтанний подарунок або приємне повідомлення значно покращить атмосферу вашого спільного дозвілля.
♌ Лев Ви зараз на піку активності, тому не бійтеся братися за складні проєкти. Уникайте суперечок з колегами, краще зосередьтеся на власних успіхах. Вечір присвятить приємному відпочинку у колі рідних чи друзів.
♍ Діва Чіткість та дисципліна стануть вашими головними помічниками у справах. Ви зможете вирішити давню робочу проблему, якщо структуруєте свій графік. З близькими людьми варто обговорити плани на майбутнє, ви знайдете спільну мову.
♎ Терези Сьогодні вдалий момент для пошуку компромісів у стосунках. На роботі варто звернути увагу на деталі, які ви раніше ігнорували. Не бійтеся просити поради у досвідчених колег, їхній досвід допоможе рухатися вперед.
♏ Скорпіон Ваша впевненість надихатиме оточення, тому сміливо пропонуйте власні ідеї. Робота вимагатиме концентрації, але ви впораєтеся з будь-яким викликом. Увечері знайдіть час для усамітнення, щоб краще зрозуміти свої бажання та пріоритети.
♐ Стрілець День подарує натхнення для творчих проєктів. Ви легко знайдете спільну мову з новими людьми, що відкриє цікаві можливості. У стосунках намагайтеся бути менш категоричними та більше дослухатися до потреб партнера зараз.
♑ Козеріг Зосередженість на цілях принесе відчутний прогрес у кар’єрі. Не забувайте робити перерви, щоб зберегти продуктивність до кінця дня. Увечері краще обрати спокійний відпочинок вдома, де ви зможете відновити сили та емоції.
♒ Водолій Ваші нестандартні ідеї сьогодні отримають підтримку від колег. Будьте відкритими до діалогу, навіть якщо погляди інших відрізняються від ваших. Це допоможе знайти ефективні рішення та зміцнити професійні зв’язки з оточенням.
♓ Риби Сьогодні важливо дотримуватися гармонії між роботою та особистим часом. Ваша емпатія допоможе вирішити конфлікт у колективі або в родині. Знайдіть можливість для приємного заняття, яке приносить радість та наповнює новими силами.
