Ніколи не кришкою: шеф-кухар назвав несподівану річ, якою треба накривати картопляне пюре

Кулінар розповів, яким чином можна зберегти ніжну консистенцію картопляного пюре.

Ця страва здатна досить швидко втрачати м’яку текстуру, якщо залишити посуд відкритим. Буквально за лічені хвилини зверху з’являється суха плівка, яка істотно псує загальне враження від страви.

Читати більше: «Головки будуть величезними» — городники пояснили, як підготувати грядку під часник за 2 тижні

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Чому звичайна кришка не підходить для страви

Український шеф-кухар Роман Ємець на власному каналі в YouTube поділився легким професійним прийомом, що допомагає запобігти виникненню подібної проблеми.

Кулінар зазначає, що використання стандартної кришки в цьому випадку є далеко не найкращим рішенням. Він підкреслив, що вкрай важливо створити прямий контакт покривного матеріалу безпосередньо з самою масою.

“Щоб у пюре зверху не утворилася кірка, накриваємо не кришкою, а пергаментом або плівкою. Прямий контакт по поверхні”, – зазначив Ємець.

Як зберегти м’яку текстуру

За умови правильного накриття страви пергаментним папером її поверхня не буде засихати.

“І все, текстура залишається ніжна без цієї підсохлої плівки зверху”, – додав шеф-кухар.

Кулінар також уточнив, що зазначений метод є актуальним не лише для товченої картоплі. Його радять успішно застосовувати під час приготування різноманітних соусів, а також ніжних крем-супів.

Ознайомитися з відеоматеріалом можна нижче:

А що ви думаєте про цей кулінарний лайфхак? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!

Читайте далі

Більшість людей неправильно накривають картоплю кришкою під час варіння

🔥 Найпопулярніше зараз

Позбудуться важкого тягаря: життя трьох знаків зодіаку зміниться вже 13 листопада4 знаки зодіаку відчують суттєве поліпшення життя до кінця 2026 рокуП’ятниця, 13-те, принесе щасливі зміни: чотирьом знакам східного зодіаку пощастить у грошах і стосунках

Ще більше новин для вас

КулінаріяНіжніший за «Мімозу»: салат «Багата наречена» з простих продуктів готують шарамиЧитаютьГороскопиПозбудуться важкого тягаря: життя трьох знаків зодіаку зміниться вже 13 листопадаЧитаютьАстрологія4 знаки зодіаку відчують суттєве поліпшення життя до кінця 2026 рокуТерміновоВійнаНічний удар по Вінниці: спалахнув будинок, є поранені серед цивільних та руйнування!СуспільствоЩоб гроші велися цілий рік: яку особливу страву треба приготувати 13 листопадаЕкономікаБанки перепишуть курс долара перед вихідними: банкіри попередили про несподіваний нюанс