📌 Коротко про головне:
- Для приготування потрібні апельсини, лимон, м’ята, цукор та окроп.
- Банки для напою не потребують попередньої стерилізації, лише ретельного миття.
- Напій можна зберігати у погребі, квартирній коморі або на прохолодному балконі.
Сьогодні готую дуже смачне «Мохіто» з апельсинами, лимоном і м’ятою на зиму. Напій виходить ароматним, освіжаючим і з приємним цитрусовим смаком.
Інгредієнти:
На одну трилітрову банку:
- Апельсин – 1 шт.
- Лимон -1/3 або 1/4 шт. (за смаком)
- М’ята кілька листочків (за смаком)
- Вода – 3 л
- Цукор – 300 г
Приготування:
Апельсини та лимон я ретельно мию щіткою, за бажанням можна ще використати харчову соду, після чого добре промиваю під проточною водою. У апельсинів зрізаю краї та нарізаю їх тонкими скибочками або четвертинками, як більше подобається. Банки не стерилізую, лише добре мию і споліскую водою. Нарізані апельсини одразу розкладаю по банках і ставлю кип’ятитися воду з розрахунку 3 літри на кожну банку. Лимон також нарізаю та ділю приблизно порівну між усіма банками. Додаю по одній гілочці м’яти, хоча для більш насиченого смаку можна покласти дві або навіть три. Головне — не переборщити, особливо якщо м’ята дуже ароматна.
Кришки обов’язково стерилізую. У кожну трилітрову банку насипаю по 300 г цукру — це оптимальна кількість, щоб напій був солодким, але не нудким. Коли вода активно кипить, спочатку вливаю в банки приблизно по одній чашці окропу і залишаю на 30 секунд, щоб скло прогрілося. Потім доливаю киплячу воду вже до самого верху, під кришку. Одразу закручую банки стерилізованими кришками та перевіряю, щоб ніде не підтікало. Після закатування трохи перекочую банки, щоб цукор швидше розчинився.
Потім перевертаю їх догори дном, накриваю рушником або пледом і залишаю до повного охолодження. Зазвичай увечері я закриваю цей компот, а вже наступного дня прибираю його на зберігання. Зберігати таке мохіто можна і в погребі, і в квартирній коморі, і на прохолодному балконі. Напій виходить надзвичайно ароматним, із легкою ноткою м’яти та яскравим цитрусовим смаком. Обов’язково приготуйте — взимку така баночка розходиться однією з перших.
