Сіль, цукор та оцет: як законсервувати помідори без зайвих зусиль
Читання 2 хвОпубліковано
Консервовані томати можна закривати на зиму без застосування методу стерилізації. Рецептура приготування передбачає використання класичного маринаду, до складу якого входять лише вода, сіль, цукор та 9% оцет.
У розпал сезону заготівель особливий попит мають методи, що дозволяють зекономити час і при цьому отримати чудовий смак. Вигідним рішенням для зимового меню стануть консервовані помідори, головна перевага яких — максимальна простота. Цей варіант не вимагає додавання різноманітних спецій чи зелені, а сам спосіб ідеально підходить як для звичайних плодів, так і для невеликих сортів чері.
Урядовий портал оприлюднив нові пропозиції щодо зміни черговості призо
Михайло Федоров висловився щодо свого майбутнього в уряді
Дані про військовозобов'язаних: податкова передасть інформацію Мінобор
РФ атакувала вокзал: російський снаряд влучив у пасажирський вагон, є
Зеленський розповів про наслідки масованої нічної атаки рф на Київщину
Засунув руку мені в штани»: проти засновника EnglishTop висунули звину
Зеленський встановив чіткий термін для закінчення війни
Останній спочинок легенд: як зараз виглядають могили відомих українськ
3 серпня: церковне свято сьогодні, що не можна робити, щоб не пішли гр
Майбутня зима в Україні: до яких викликів готуватися вже зараз
Фото: Pixabay
Запорізька господиня Марина Гармаш радить залишати на 5–7 плодах у кожній банці зелені плодоніжки. Це надає консервації більш охайного вигляду, проте майже не впливає на смакові якості.
Головні секрети приготування та інгредієнти
Щоб консервація вийшла соковитою, ароматною та добре зберігалася до самої весни, важливо дотримуватися кількох простих рекомендацій.
Маринад на чистій воді
Першу порцію води, якою овочі прогріваються, обов’язково зливають. Безпосередньо маринад готують вже на свіжій порції чистої рідини.
Без стерилізації
Додаткова стерилізація заповнених місткостей не потрібна: томати достатньо залити окропом на 20 хвилин, після чого рідину зливають і замінюють її киплячим маринадом.
Точні пропорції
Для приготування маринаду на 1 літр води знадобиться 1 столова ложка солі, 3–4 столові ложки цукру та 50 мл 9% оцту.
Чисті та відібрані томати щільно укладають у підготовлені банки. За бажанням на частині помідорів залишають зелені плодоніжки — вони додають готовій консервації привабливості.
Після цього овочі заливають окропом і витримують близько 20 хвилин. Потім воду з банок видаляють. Окремо доводять до кипіння чисту воду, вводять сіль і цукор, помішуючи до повного їх розчинення.
На фінальному етапі вливають 9% оцет і дають маринаду прокипіти ще приблизно хвилину. Гарячою рідиною заливають помідори до верху банок і герметично закривають кришками.
Готову тару перевертають догори дном, вкривають теплою ковдрою або рушником і чекають на повне охолодження. Після цього консервацію переносять у прохолодне приміщення для подальшого зберігання.
А що ви думаєте про це? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!
♈ Овен Ваш ентузіазм сьогодні допоможе швидко розв'язати робочі справи, але не намагайтеся тиснути на колег. Краще зосередьтеся на власному плані, а ввечері приємно проведіть час з близькими людьми без суперечок.
♉ Телець Сьогодні варто сповільнити темп і зосередитися на поточних задачах, а не на глобальних змінах. У стосунках проявляйте щирість, чесна розмова з партнером допоможе зняти напругу та покращити загальний настрій дня.
♊ Близнюки Ваша комунікабельність допоможе вирішити складні питання, якщо ви уникатимете поспішних висновків. Прислухайтеся до порад близьких, проте остаточне рішення щодо робочих справ приймайте самостійно, зважуючи всі наявні обставини цього цікавого дня.
♋ Рак День ідеальний для створення затишку та налагодження стосунків із близькими. На роботі уникайте багатозадачності, зосередьтеся на головному проекті, щоб уникнути помилок через неуважність. Ввечері дозвольте собі відпочинок та повну інформаційну тишу.
♌ Лев Випромінюйте впевненість, адже ваші ідеї сьогодні можуть отримати підтримку керівництва або колег. Будьте уважнішими до деталей у документах, щоб не припуститися прикрих помилок, які вплинуть на загальний результат продуктивної роботи.
♍ Діва Сьогоднішній графік вимагатиме від вас зібраності, проте системний підхід допоможе завершити всі плани вчасно. У стосунках з оточенням уникайте критики, натомість оберіть підтримку, це зробить день значно приємнішим для всіх.
♎ Терези Шукайте баланс між робочими обов'язками та особистим часом, не намагайтеся встигнути все одразу. Приємні несподіванки від друзів піднімуть настрій, тому не відмовляйтеся від пропозицій прогулятися або просто поспілкуватися ввечері.
♏ Скорпіон Ваша інтуїція сьогодні допоможе уникнути непорозумінь у колективі, якщо ви довірятимете собі. У стосунках з партнером краще промовчати, якщо відчуваєте назрівання конфлікту, а от пропозиція спільного відпочинку зараз дуже доречна.
♐ Стрілець День подарує багато цікавих можливостей для професійного розвитку, якщо ви будете відкриті до нових знань. Не бійтеся експериментувати з підходами до завдань, це принесе чудові результати та підніме бойовий дух.
♑ Козеріг Сфокусуйтеся на досягненні довгострокових цілей, адже сьогоднішні кроки будуть надзвичайно влучними та перспективними. Вечір краще провести вдома у спокійній атмосфері, відновлюючи внутрішню рівновагу після насиченого та дуже плідного робочого дня.
♒ Водолій Ваша креативність допоможе по-новому подивитися на звичні справи та знайти прості рішення для складних завдань. Спілкування з друзями додасть енергії, тому не замикайтеся в собі, а сміливо діліться власними цікавими ідеями.
♓ Риби Сьогодні важливо довіряти своїм відчуттям та не піддаватися впливу негативних думок оточуючих. Приділіть час творчості або хобі, це допоможе зарядитися позитивом і з новими силами взятися за виконання важливих планів.
