Перед вами рецепт надзвичайно свіжого та смачного салату для зимового зберігання. Це швидка у приготуванні маринована капуста з додаванням інших овочів. Секрет успіху полягає у добре збалансованому маринаді, де вміст оцту зовсім не відчувається. Така закуска виходить ніжною, соковитою та приємно хрумтить.
Готовий салат можна зберігати аж до весни у прохолодному льоху чи холодильнику, хоча зазвичай він з’їдається набагато раніше. Окрім того, овочева суміш стане чудовою начинкою для пиріжків або основою для смачного борщу.
Зеленський встановив чіткий термін для закінчення війни
Останній спочинок легенд: як зараз виглядають могили відомих українськ
Повне Сонячне затемнення відкриє шлях до нового життя: кому особливо п
Нова фаза бойових дій: стало відомо, який саме наказ віддав Путін у Кр
Мадяр назвав п'ять умов для завершення війни та попередив про складні
Виведення українських військ з Донбасу: Зеленський розставив всі крапк
Наталка Денисенко стала дружиною Юрія Савранського та взяла його прізв
Трагедія на Київщині: п’ять «Шахедів» влучили в один будинок, загинули
Пророцтва Ванги на 2026 рік почали справджуватися: що вона прогнозувал
Урядовий портал оприлюднив нові пропозиції щодо зміни черговості призо
Фото: Pixabay
ІНГРЕДІЄНТИ:
Капуста 5 кг
Морква 1 кг
Перець солодкий 1 кг
Цибуля 1 кг
Сіль 100 гр
Цукор 300 гр
Олія 500 мл
Оцет 9% 200 мл
Виходить 9,5 літрів: 5 банок по 1,7 літрів + 1 літр
Необхідні продукти та підготовка
Щоб приготувати цю страву, візьміть 5 кг капусти без качана, а також по одному кілограму почищених моркви, цибулі та солодкого перцю. Спочатку наріжте капусту у велику ємність. Поки овочева суміш знаходиться в холоді, вона не втрачає своїх смакових властивостей.
Моркву необхідно натерти на тертці для корейських страв та додати до загальної маси, що допоможе салату довше залишатися свіжим. Болгарський перець, незалежно від кольору, варто обирати соковитим та м’ясистим — наріжте його акуратною вузькою соломкою та змішайте з рештою інгредієнтів.
Цибулини середніх розмірів поріжте півкільцями, а якщо овочі великі — чвертькільцями, після чого додайте до інших продуктів.
Процес маринування та зберігання
Для заправки додайте 100 г солі та 300 г цукру. Влийте 500 мл олії та 200 мл дев’ятивідсоткового оцту. Обережно перемішайте овочі, намагаючись не пошкодити їхню структуру. Через певний час під дією солі та маринаду компоненти виділять сік, і об’єм салату стане меншим.
Одразу після перемішування розкладіть готову суміш у чисті скляні банки. Щільно утрамбуйте овочі всередині ємностей. Залишки соку рівномірно розподіліть між банками.
Заготовку не потрібно піддавати стерилізації, достатньо просто поставити її на зберігання у прохолодне місце. Хоча зазвичай така смачна страва зникає з запасів ще до приходу справжньої зими.
А що ви думаєте про це? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!
♈ Овен Сьогоднішній день вимагає від вас витримки, тому не поспішайте ухвалювати складні рішення на роботі. Присвятіть вечір спокійному відпочинку з близькими людьми, щоб відновити внутрішній баланс та гарний настрій.
♉ Телець Зосередьтеся на виконанні дрібних завдань, які ви давно відкладали у довгу шухляду. У стосунках з партнером краще обрати щиру відвертість, ніж намагатися приховати свої справжні думки чи емоції.
♊ Близнюки Ваша енергійність допоможе швидко впоратися з усіма планами, але не забувайте робити перерви. Уникайте суперечок з колегами, адже сьогодні конструктивний діалог принесе значно кращі результати для спільної справи.
♋ Рак Спробуйте змінити звичний підхід до справ, це додасть вам натхнення та нових ідей. У родинному колі пануватиме затишна атмосфера, тому використайте цей час для обговорення цікавих планів.
♌ Лев Ви будете в центрі уваги, але важливо не переоцінювати свої можливості. Будьте уважні до прохань оточуючих, адже невелика підтримка з вашого боку зміцнить авторитет і покращить робочі відносини.
♍ Діва Чітке планування допоможе уникнути зайвого поспіху, тому розставте пріоритети з самого ранку. У стосунках з коханою людиною варто знайти час для приємного сюрпризу, що додасть тепла вашому спілкуванню.
♎ Терези Сьогодні вдалий момент для перегляду своїх цілей та пошуку нових перспектив у професійному плані. Будьте відкриті до спілкування, оскільки випадкова розмова може підказати вам справді цікаве рішення.
♏ Скорпіон Ваша інтуїція сьогодні на висоті, тому сміливо довіряйте власним відчуттям у важливих справах. Вечір найкраще провести у спокійній обстановці, подалі від шуму та зайвих клопотів після робочого дня.
♐ Стрілець День принесе багато нових знайомств та цікавих ідей для майбутнього розвитку. Важливо не розпорошувати увагу на дрібниці, а зосередитися на головному проекті, який потребує вашого професійного та креативного підходу.
♑ Козеріг Ви зможете впевнено рухатися до мети, якщо уникатимете імпульсивних вчинків. Зверніть увагу на якість роботи, адже ваш старанний підхід обов’язково помітять керівники та колеги, оцінивши справжній професіоналізм.
♒ Водолій Виникне чудова можливість реалізувати старий задум завдяки допомозі однодумців. Не бійтеся висловлювати власну думку, адже саме ваша оригінальність сьогодні стане головним ключем до успішного завершення важливого робочого завдання.
♓ Риби Слухайте поради близьких, вони допоможуть поглянути на ситуацію з іншого боку. День сприятливий для творчості та невеликих змін у побуті, що подарує відчуття гармонії та внутрішнього психологічного комфорту.
А що ви думаєте про це? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!
