Маринована капуста на зиму: простий рецепт без варіння

Зміст

Перед вами рецепт надзвичайно свіжого та смачного салату для зимового зберігання. Це швидка у приготуванні маринована капуста з додаванням інших овочів. Секрет успіху полягає у добре збалансованому маринаді, де вміст оцту зовсім не відчувається. Така закуска виходить ніжною, соковитою та приємно хрумтить.

Готовий салат можна зберігати аж до весни у прохолодному льоху чи холодильнику, хоча зазвичай він з’їдається набагато раніше. Окрім того, овочева суміш стане чудовою начинкою для пиріжків або основою для смачного борщу.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

ІНГРЕДІЄНТИ:

Капуста 5 кг
Морква 1 кг
Перець солодкий 1 кг
Цибуля 1 кг
Сіль 100 гр
Цукор 300 гр
Олія 500 мл
Оцет 9% 200 мл

Виходить 9,5 літрів: 5 банок по 1,7 літрів + 1 літр

Необхідні продукти та підготовка

Щоб приготувати цю страву, візьміть 5 кг капусти без качана, а також по одному кілограму почищених моркви, цибулі та солодкого перцю. Спочатку наріжте капусту у велику ємність. Поки овочева суміш знаходиться в холоді, вона не втрачає своїх смакових властивостей.

Моркву необхідно натерти на тертці для корейських страв та додати до загальної маси, що допоможе салату довше залишатися свіжим. Болгарський перець, незалежно від кольору, варто обирати соковитим та м’ясистим — наріжте його акуратною вузькою соломкою та змішайте з рештою інгредієнтів.

Цибулини середніх розмірів поріжте півкільцями, а якщо овочі великі — чвертькільцями, після чого додайте до інших продуктів.

Процес маринування та зберігання

Для заправки додайте 100 г солі та 300 г цукру. Влийте 500 мл олії та 200 мл дев’ятивідсоткового оцту. Обережно перемішайте овочі, намагаючись не пошкодити їхню структуру. Через певний час під дією солі та маринаду компоненти виділять сік, і об’єм салату стане меншим.

Читати більше: Маринована капуста швидкого приготування: хрумкий рецепт, який можна їсти вже наступного дня

Одразу після перемішування розкладіть готову суміш у чисті скляні банки. Щільно утрамбуйте овочі всередині ємностей. Залишки соку рівномірно розподіліть між банками.

Заготовку не потрібно піддавати стерилізації, достатньо просто поставити її на зберігання у прохолодне місце. Хоча зазвичай така смачна страва зникає з запасів ще до приходу справжньої зими.

А що ви думаєте про це? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен День вимагатиме зібраності, але без зайвого поспіху. На роботі краще зосередитися на одній терміновій справі, ніж хапатися за все водночас. Увечері приготуйте улюблену вечерю або прогуляйтеся пішки, щоб перезавантажити голову після насичених зустрічей.

♉ Телець Сьогодні корисно навести лад на робочому столі чи в кухонних шафах: упорядкований простір швидко подарує внутрішній спокій. У розмовах із близькими уникайте впертості — щира поступка з вашого боку відкриє шлях до теплого взаєморозуміння.

♊ Близнюки Ваш комунікаційний запал принесе чудові плоди під час обговорення нових проєктів. Запишіть раптові ідеї до блокнота, вони знадобляться трохи згодом. У другій половині дня відкладіть гаджети хоча б на годину заради цікавої розмови за чаєм.

♋ Рак Чудовий момент, щоб приділити увагу затишку в оселі та створити приємну атмосферу. Колеги оцінять вашу чуйність, але пам’ятайте про власні робочі межі. Увечері теплий плед і хороша книжка допоможуть зняти напругу та налаштуватися на відпочинок.

♌ Лев На роботі ви опинитеся в центрі уваги, тож сміливо пропонуйте свої рішення керівництву чи партнерам. Тільки не забувайте дякувати команді за спільні зусилля. Домашні клопоти краще делегувати, звільнивши вечір для приємного спілкування з коханою людиною.

♍ Діва Практичний підхід і уважність до деталей допоможуть швидко розібратися зі старими документами чи рутинними завданнями. Не будьте занадто суворими до дрібних помилок інших. Невеликі побутові покупки сьогодні виявляться дуже вдалими та довго тішитимуть вас.

♎ Терези Вдалий день для пошуку балансу між особистим часом та професійними обов'язками. Якщо виникає суперечка, візьміть паузу перед відповіддю — це збереже гармонію. Вечірня прогулянка парком або прослуховування спокійної музики чудово повернуть вам внутрішню рівновагу.

♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильний вихід із заплутаної робочої ситуації, тому сміливо довіряйте власному досвіду. У спілкуванні намагайтеся пом’якшувати іронію, аби випадково не зачепити почуття друзів. Завершіть день тихою хатньою справою чи переглядом легкого фільму.

♐ Стрілець Оптимістичний настрій допоможе легко впоратися навіть із нудними завданнями на роботі. Поділіться своєю бадьорістю з колегами — спільна справа піде значно жвавіше. Увечері заплануйте маршрут на вихідні або зателефонуйте людині, з якою давно не бачилися.

♑ Козеріг Зосередженість на кінцевому результаті допоможе закрити важливе робоче питання раніше, ніж очікувалося. Не відмовляйтеся від кави з колегою — почуєте корисну пораду. Удома відпустіть діловий контроль і просто насолодіться щирим, спокійним спілкуванням із рідними.

♒ Водолій Нестандартний погляд на звичні процеси принесе несподіване, але дуже вдале рішення. Порадуйте себе дрібницею: замовте нову страву на обід або змініть маршрут додому. Друзі можуть запропонувати цікаву спонтанну зустріч — погоджуйтеся, вона подарує приємні емоції.

♓ Риби Творчий настрій допоможе знайти натхнення навіть у повсякденній роботі. Намагайтеся не відволікатися на порожні чутки в колективі, зосередьтеся на власних завданнях. Увечері створіть спокійну атмосферу, заваріть трав’яний чай і побудьте наодинці зі своїми думками.

Ще більше новин для вас