Шалена борщова заправка - закриваю тільки так: взимку борщ готую 15 хвилин

Борщова заправка на зиму по-українськи – це те, що є в коморі у будь-якої господині, яка себе поважає. Набагато легше одразу влітку, поки є сезонні овочі, зробити собі заготовки, ніж потім узимку купувати все втридорога і готувати з нуля.

Борщова заправка на зиму класична

Така заготівля для першої страви дуже смачна, робиться швидко і легко, зате взимку полегшить приготування борщу.

Інгредієнти:

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

кілограм помідорів, цибулі, капусти, буряка;
два кілограми моркви;
дві з половиною столових ложки солі;
півсклянки цукру;
склянка рослинної олії.
третина склянки 9% оцту.

Борщова заправка готується дуже швидко – нарізаємо шматочками помідори та цибулю, капусту шаткуємо. Моркву та буряк тремо на тертці. Усі овочі, крім буряка, викладаємо в каструлю, додаємо сіль, цукор і олію. Перемішуємо, доводимо до кипіння. Чекаємо, поки маса 10 хвилин покипить, потім додаємо буряк і оцет, кип’ятимо ще 7 хвилин. Розкладаємо в стерилізовані банки й закатуємо. Усе – борщова заправка на зиму з капустою та буряком готова.

Борщова заправка на зиму – простий рецепт із перцем

Другий варіант заправки – шикарна ароматна заготовка з болгарським перцем, запашним і чорним перцем.

Інгредієнти на каструлю 24 літри:

три з половиною кілограми буряка;
два кілограми моркви;
півтора кілограма перцю;
три кілограми помідорів;
два кілограми цибулі;
три гранованих склянки соняшникової олії;
чайна ложка лимонної кислоти;
п’ять столових ложок солі;
чотири столові ложки цукру;
двадцять горошин запашного перцю;
чайна ложка чорного перцю горошком;
шість лаврових листків;
склянка води;
сто п’ятдесят мілілітрів оцту 9%.

Буряк і моркву натираємо на тертці, перець нарізаємо соломкою. Помідори позбавляємо шкірки і ріжемо довільно, цибулю ріжемо так, як зазвичай на борщ. Викладаємо цибулю в глибоку сковорідку або каструлю, пасеруємо на олії до золотистого кольору 10-15 хвилин. Перекладаємо цибулю у велику каструлю, туди ж викладаємо всі інші овочі, заливаємо олією і всипаємо лимонну кислоту. Якщо овочі сухі, можна додати склянку води, але це не обов’язково.

Ставимо каструлю на плиту, вмикаємо найслабший вогонь і прогріваємо, поки не з’явиться сік. Потім вмикаємо вогонь сильніший і доводимо до кипіння. Коли закипить, знову зменшуємо вогонь і тушкуємо 15 хвилин, помішуючи. Солимо, цукруємо, додаємо запашний і чорний перці. Перемішуємо, накриваємо кришкою. Чекаємо, поки закипить знову, а потім варимо на маленькому вогні 45 хвилин. Перемішуємо, щоб овочі не підгоріли. У самому кінці вливаємо оцет, додаємо лавровий лист, перемішуємо і чекаємо, коли закипить. Розливаємо киплячу масу по стерилізованих банках, закриваємо кришками.

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен День вимагатиме зібраності, але без зайвого поспіху. На роботі краще зосередитися на одній терміновій справі, ніж хапатися за все водночас. Увечері приготуйте улюблену вечерю або прогуляйтеся пішки, щоб перезавантажити голову після насичених зустрічей.

♉ Телець Сьогодні корисно навести лад на робочому столі чи в кухонних шафах: упорядкований простір швидко подарує внутрішній спокій. У розмовах із близькими уникайте впертості — щира поступка з вашого боку відкриє шлях до теплого взаєморозуміння.

♊ Близнюки Ваш комунікаційний запал принесе чудові плоди під час обговорення нових проєктів. Запишіть раптові ідеї до блокнота, вони знадобляться трохи згодом. У другій половині дня відкладіть гаджети хоча б на годину заради цікавої розмови за чаєм.

♋ Рак Чудовий момент, щоб приділити увагу затишку в оселі та створити приємну атмосферу. Колеги оцінять вашу чуйність, але пам’ятайте про власні робочі межі. Увечері теплий плед і хороша книжка допоможуть зняти напругу та налаштуватися на відпочинок.

♌ Лев На роботі ви опинитеся в центрі уваги, тож сміливо пропонуйте свої рішення керівництву чи партнерам. Тільки не забувайте дякувати команді за спільні зусилля. Домашні клопоти краще делегувати, звільнивши вечір для приємного спілкування з коханою людиною.

♍ Діва Практичний підхід і уважність до деталей допоможуть швидко розібратися зі старими документами чи рутинними завданнями. Не будьте занадто суворими до дрібних помилок інших. Невеликі побутові покупки сьогодні виявляться дуже вдалими та довго тішитимуть вас.

♎ Терези Вдалий день для пошуку балансу між особистим часом та професійними обов'язками. Якщо виникає суперечка, візьміть паузу перед відповіддю — це збереже гармонію. Вечірня прогулянка парком або прослуховування спокійної музики чудово повернуть вам внутрішню рівновагу.

♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильний вихід із заплутаної робочої ситуації, тому сміливо довіряйте власному досвіду. У спілкуванні намагайтеся пом’якшувати іронію, аби випадково не зачепити почуття друзів. Завершіть день тихою хатньою справою чи переглядом легкого фільму.

♐ Стрілець Оптимістичний настрій допоможе легко впоратися навіть із нудними завданнями на роботі. Поділіться своєю бадьорістю з колегами — спільна справа піде значно жвавіше. Увечері заплануйте маршрут на вихідні або зателефонуйте людині, з якою давно не бачилися.

♑ Козеріг Зосередженість на кінцевому результаті допоможе закрити важливе робоче питання раніше, ніж очікувалося. Не відмовляйтеся від кави з колегою — почуєте корисну пораду. Удома відпустіть діловий контроль і просто насолодіться щирим, спокійним спілкуванням із рідними.

♒ Водолій Нестандартний погляд на звичні процеси принесе несподіване, але дуже вдале рішення. Порадуйте себе дрібницею: замовте нову страву на обід або змініть маршрут додому. Друзі можуть запропонувати цікаву спонтанну зустріч — погоджуйтеся, вона подарує приємні емоції.

♓ Риби Творчий настрій допоможе знайти натхнення навіть у повсякденній роботі. Намагайтеся не відволікатися на порожні чутки в колективі, зосередьтеся на власних завданнях. Увечері створіть спокійну атмосферу, заваріть трав’яний чай і побудьте наодинці зі своїми думками.

Ще більше новин для вас