Плавлений сир із шинкою вдома готується за кілька хвилин

Приготувати ніжний домашній плавлений сир із шинкою можна зі звичайного кисломолочного сиру лише за кілька хвилин. Базовими інгредієнтами виступають сир, курячі яйця, шматочок вершкового масла, трохи соди та солі, а під час термічної обробки суміш перетворюється на гладку кремову пасту. До готової страви додають подрібнену курячу шинку, свіжу зелень та суміш італійських трав. Така ароматна намазка чудово пасує до свіжого хліба, хрустких тостів чи для приготування ранкових бутербродів.

Цікавим варіантом створення домашнього плавленого сиру поділилися в кулінарному блозі mariiam foodblog в мережі Instagram.

Необхідні інгредієнти для домашнього сиру

• кисломолочний сир – 350 г

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Трамп здатний нашкодити Україні на переговорах: Безсмертний розкрив пр

• куряча шинка – 100 г

• яйця – 1-2 шт.

• вершкове масло – 70 г

• сіль – 1 ч.л. без гірки

• сода – 1 ч.л.

• лимонний сік – 1 ч.л.

• зелень – за смаком

• італійські трави – за смаком

• молоко – за потреби

Покроковий процес приготування

1. Кисломолочний сир помістіть у чашу кухонного блендера. Додайте сирі яйця, розм’якшене вершкове масло, зазначену кількість солі та соди. Збийте всі компоненти до максимально однорідного стану, щоб не залишилося відчутних грудочок.

2. Отриману сирну масу перекладіть у невеликий сотейник або каструлю з товстим дном. Влийте лимонний сік та увімкніть мінімальний нагрів плити.

Домашній плавлений сир із шинкою: простий рецепт за 7 хвилин

Читати більше: Домашню тушонку на зиму можна зварити з будь-якого м’яса без автоклава

3. Постійно перемішуючи, прогрівайте сир близько семи хвилин. Це вкрай важливо, адже суміш здатна швидко підгоріти й пристати до дна посуду. Під дією температури структура поступово розплавиться, стане еластичною та пастоподібною.

4. Якщо маса плавиться неохоче і виходить занадто щільною, влийте трохи молока та ще раз ретельно збийте блендером. Після цього продовжуйте підігрівати до отримання бажаної шовковистої консистенції.

5. Курячу шинку поріжте дрібними кубиками. Свіжу зелень також дрібно покришіть. Всипте їх разом з італійськими травами до гарячої розплавленої сирної суміші та старанно вимішайте.

6. Готовий плавлений сир перекладіть у сухий чистий контейнер або скляний посуд. Дайте йому охолонути за кімнатної температури, а згодом сховайте в холодильник для стабілізації.

7. Ароматний домашній плавлений сир із шматочками шинки подають разом із підсмаженим хлібом, тостами чи свіжими сезонними овочами.

Кисломолочний сир викласти в чашу блендера. Додати яйця, вершкове масло, сіль і соду. Перебити все до максимально однорідної маси без великих грудочок.
Перекласти сирну суміш у невелику каструлю або сотейник із товстим дном. Додати лимонний сік і поставити на слабкий вогонь.

Прогрівати сирну масу приблизно 7 хвилин, постійно помішуючи. Це важливо, оскільки сир може швидко пристати до дна. Під час нагрівання маса поступово стане більш гладкою та пастоподібною.
Якщо сир погано плавиться і залишається надто густим, потрібно додати невелику кількість молока та ще раз перебити масу блендером. Потім продовжити прогрівання до однорідної консистенції.

Курячу шинку дрібно нарізати. Зелень також подрібнити. Додати їх до гарячої сирної маси разом з італійськими травами та добре перемішати.
Готовий плавлений сир перекласти у чистий контейнер або інший зручний посуд. Залишити охолоджуватися, після чого поставити в холодильник.

А що ви думаєте про цей рецепт? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!

Джерело: food.obozrevatel.com

Читайте далі