Салат «Мімоза» з сардинами та плавленим сирком готують за оновленим простим рецептом

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Традиційний салат «Мімоза» викладається шарами, саме тому вкрай важливо завчасно підготувати кожен інгредієнт до формування страви. Овочі разом із яйцями слід відварити, дати їм повністю охолонути та почистити. Рибні консерви достатньо розім’яти звичайною виделкою, а цибулю рекомендується заздалегідь замаринувати. Завдяки цьому вона позбудеться зайвої гіркоти, набуде ніжнішого смаку та гармонійно підкреслить шар із риби.

Цікавим варіантом створення салату «Мімоза» з додаванням сардин поділилися в кулінарному блозі foodblog kristi в Instagram.

Необхідні інгредієнти для приготування

• картопля – 2 шт.

• морква – 2 шт.

• цибуля – 1 шт.

• сардини в олії – 1 банка (240 г)

• яйця – 3-4 шт.

• плавлені сирки – 2 шт.

• майонез – за смаком

• сіль – за смаком

• чорний мелений перець – за смаком.

• сіль – ½ ч.л.

• цукор – ½ ч.л.

• оцет 9% – 3 ст.л.

• окріп – 3 ст.л.

Покроковий процес формування страви

1. На першому етапі слід підготувати маринад для цибулі. Її потрібно почистити від лушпиння, максимально дрібно посікти ножем і викласти в невелику посудину.

2. До нарізаної цибулі додати цукор, сіль, порцію оцту та крутий окріп, ретельно розмішати й залишити настоюватися орієнтовно на 30 хвилин. Після завершення цього часу цибулю слід ретельно віджати руками від надлишків рідини.

3. Картоплю разом із морквою необхідно зварити до повної м’якості. Курячі яйця відварити круто. Усі зварені продукти остудити до кімнатної температури, почистити та розкласти для подальшого збирання страви.

4. Консервовані сардини вийняти з бляшанки та ретельно розім’яти виделкою. За наявності великих кісток чи хребта в рибі їх обов’язково треба прибрати. Варені яйця обережно розібрати окремо на білкову та жовткову частини.

5. Зварену картоплю подрібнити за допомогою дрібної тертки й розмістити як базовий перший шар на тарілці для подачі. Поверх неї акуратно розкласти шар сардин, далі додати відтиснуту мариновану цибулю та потерту варену моркву. Наступним ярусом потерти плавлені сирки, а на них викласти подрібнені яєчні білки.

6. Кожен окремий ярус салату рекомендується змащувати тонким шаром майонезу. Його зручно наносити за допомогою тонкої сітки або охайно розрівнювати ложкою. Загальний об’єм соусу підбирається виключно за власними кулінарними уподобаннями.

7. Завершальним верхнім шаром обов’язково виступають підготовлені жовтки. Їх варто натирати на дрібній тертці прямо над самою тарілкою, щоб отримати пухку та красиву поверхню без грудочок.

8. Повністю зібраний салат «Мімоза» необхідно сховати в холодильну камеру як мінімум на 2-3 години. Упродовж цього періоду всі шари чудово просочаться соусом і поєднаються між собою. Безпосередньо перед подачею на стіл страву можна додатково прикрасити свіжою подрібненою зеленню.

• Спочатку потрібно замаринувати цибулю. Її необхідно очистити, дуже дрібно нарізати та перекласти в невелику миску.
• Додати сіль, цукор, оцет і окріп, перемішати та залишити приблизно на 30 хвилин. Після цього цибулю потрібно добре відтиснути від зайвої рідини.

• Картоплю та моркву відварити до готовності. Яйця зварити круто. Усі продукти охолодити, очистити та підготувати для складання салату.
• Сардини потрібно дістати з банки та розім’яти виделкою. Якщо в рибі є хребет або великі кісточки, їх варто видалити. Яйця розділити на білки та жовтки.

• Картоплю натерти на дрібній тертці та викласти першим шаром на тарілку. Зверху розподілити сардини, потім мариновану цибулю та натерту моркву. Наступним шаром викласти плавлені сирки, а після них натерті яєчні білки.
• Кожен шар потрібно злегка покривати майонезом. Його можна наносити тонкою сіточкою або рівномірно розподіляти ложкою. Кількість майонезу варто регулювати за власним смаком.

• Останнім шаром мають бути яєчні жовтки. Їх потрібно натерти на дрібній тертці безпосередньо над салатом, щоб верхівка вийшла рівномірною та пухкою.
• Готовий салат «Мімоза» потрібно поставити в холодильник щонайменше на 2-3 години. За цей час шари просочаться майонезом і краще поєднаються між собою. Перед подачею салат можна прикрасити свіжою зеленню.

А як ви готуєте класичну «Мімозу»? Пишіть власні секрети в коментарях та діліться рецептом із друзями!

Джерело: food.obozrevatel.com