Додайте це до маринаду – і вийде божественний шашлик. Секрети неймовірно смачного м’яса

Маринад на 1,5 кг м’яса:

• 300 г цибулі кільцями;
• 300 г помідорів кружальцями;
• 20 г солі;
• 5 г цукру;
• 1 ч. л. чорного меленого перцю;
• 1 ч. л. меленого коріандру.

Приготування

1. М’ясо наріжте шматками й замаринуйте на п’ять годин, а краще на ніч.
2. Готуйте шашлик, прибравши з м’яса всю цибулю.
3. Перевертайте що 50 секунд.
4. За п’ять хвилин до закінчення додайте вишневі гілки та підкоптіть димом.
5. Перед подаванням дайте м’ясу “відпочити” протягом п’яти хвилин.
6. Подавайте на лаваші з маринованою цибулею.