Вінегрет не “попливе” і збереже колір: спочатку додайте олію до буряка, а потім решту овочів – секретик

Щоб вінегрет не перетворився на фіолетову кашу на не “поплив”, потрібно правильно приготувати овочі, а також у конкретному порядку їх об’єднати. Тоді салат вийде таким, що ресторани відпочивають.

Спочатку підготуйте основні овочі. Для вінегрету треба взяти 400 г картоплі, 300 г буряка та 200 г моркви. Саме це ідеальний баланс, щоб було смачно. Картоплю та моркву можна варити разом, а буряк приготуйте окремо. А якщо запікаєте в духовці, то просто загорніть кожен овоч у фольгу, злегка збризніть олією, загоріть і покладіть в духовку, розігріту до 180°C. Морква та картопля зазвичай готуються 40-60 хвилин, буряк – приблизно 1-1.5 години.

Всі овочі наріжте однаковим кубиком, щоб салат був не лише смачним, а ще й гарним

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Після приготування дайте овочам повністю охолонути, а потім почистьте їх. Кожен наріжте кубиками середнього розміру. Але буряк відкладіть в окрему тарілку. Решту овочів складайте туди, де будете замішувати салат. Також треба покришити аналогічним кубиком близько 150 г солоних огірків, додати стільки ж квашеної капусти та 150 г горошку. Останній можна брати заморожений та відварити, а можна консервований – як більше подобається.

Одну невелику цибулину (60-80 г) наріжте дрібним кубиком. Можна трішки замаринувати, якщо не хочете, що був різкий смак цибулі. Або взяти червону, вона ніжніша. Капусту перед додаванням у салат злегка відтисніть, щоб не було зайвої вологи. В окремій мисочці змішайте 3 столові ложки нерафінованої олії, столові ложку яблучного або винного оцту, дрібку солі та чорного перцю. Полийте цією сумішшю овочі у великій мисці та перемішайте.

Заправте окремо буряк та решту овочів, а потім змішайте дві частини салату між собою

Тепер можна переходити до буряка. До нього додайте 2 столові ложки олії та за бажанням чайну ложку гірчиці. І також перемішайте, щоб покрити всі шматочки. Такий буряк триматиме майже весь колір у собі та майже не буде фарбувати інші овочі, навіть якщо салат стоятиме в холодильнику добу. Потім додайте буряк до решти овочів та легенькими рухами перемішайте, щоб він гарно розподілився по мисці. Ось і все, можете подавати на стіл!

Джерело: odnaminyta.com

Ще більше новин для вас

ЧитаютьПолітикаМобілізація чоловіків старшого віку: у Раді заговорили про суттєве зниження планкиЧитаютьНовиниП’ять вибухів на лівому березі Києва: столицю атакували балістикоюЧитаютьСуспільствоПророчиця Лела Какулія після удару по Києву передбачила долю путіна та фінал війниПорадиВстигнути до морозів: коли й як садити цибулю на зиму, щоб вона не зійшла передчасноСуспільствоУ пологовому в Чернівцях мати відмовилася від двійні: лікарі розповіли про долю малюківШоубізнесВтрата дитини Ірини Федишин: Ольга Сумська назвала небезпечний діагноз, який ледь не забрав її життя