Варення з кавунових кірок: як бурштин у банці

Прозоре варення з кавунових кірок, що сяє, як бурштин у банці

Читання 2 хв Опубліковано 06.09.2026

Солодке, запашне, немов мармелад, варення — ідеальні ласощі для зимових вечорів.

Інгредієнти

4 кг очищених кавунових кірок

Фото: Pixabay
4 л води для сиропу
4 кг цукру
1 ст. ложка соди на 1 л води
0,5 ч. ложки лимонної кислоти
0,5 ч. ложки ваніліну або 2 пакети ванільного цукру

Приготування

Підготовка кірок:
Очищаємо кавунові шкірки від зеленого шару та залишків м’якоті. Нарізаємо їх ромбиками чи іншими фігурками — як вам більше подобається. Зважуємо — має бути близько 4 кг.
Замочування:
Готуємо содовий розчин: 1 ст. ложка соди на літр води. Повністю занурюємо туди кавунові шматочки на 3 години. Після цього добре промиваємо під струменем холодної води.
Приготування сиропу:
У великій каструлі доводимо до кипіння 4 літри води, всипаємо 4 кг цукру та перемішуємо до повного розчинення. Додаємо підготовлені кірки і варимо 10 хвилин після закипання на слабкому вогні. Знімаємо з вогню і залишаємо на кілька годин або на ніч.
Другий етап:
Знову ставимо варення на плиту, доводимо до кипіння і варимо ще 10 хвилин. Залишаємо настоятися 1,5 години.
Завершення:
Останній раз варимо після закипання — цілу годину, час від часу перемішуючи. За 10 хвилин до готовності додаємо лимонну кислоту та ванілін.
Закочування:
Гаряче варення розливаємо у стерилізовані банки, герметично закриваємо стерильними кришками. Зберігаємо у прохолодному місці.

Спробуйте також інший рецепт варення з яблук: Готую варення «Бурштинова роса» з яблук: прозорі шматочки в густому сиропі, а взимку шкодую, що закрила мало

А як ви ставитеся до такого десерту? Поділіться враженнями в коментарях та збережіть рецепт, щоб не загубити!

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні хочеться діяти швидко, але краще спершу подумати. У стосунках допоможе щира розмова, а на роботі — несподівана ідея. Не беріть на себе зайвого.

♉ Телець День сприяє спокійним справам і порядку навколо. Хтось близький може звернутися за порадою — вислухайте уважно. Увечері варто відпочити без поспіху.

♊ Близнюки Багато розмов і новин, тож обирайте, що варте уваги. Легко порозумієтеся з колегами, якщо говоритимете простіше. Не забудьте про власні плани.

♋ Рак Настрій м'якший, ніж зазвичай, і це на користь. Приділіть час родині або друзям, які давно чекали. На роботі краще завершити старе, ніж брати нове.

♌ Лев Вам хочеться уваги, і сьогодні її буде достатньо. Використайте це для добрих справ, а не суперечок. У стосунках важливо чути іншого, а не лише себе.

♍ Діва Дрібниці можуть дратувати, але ви здатні навести лад. Корисним буде короткий список справ замість довгих роздумів. Хтось помітить вашу уважність.

♎ Терези День підходить для домовленостей і компромісів. Не тягніть із рішенням, яке давно відкладали. Увечері приємно провести час у гарній компанії.

♏ Скорпіон Настрої глибокі, тож не варто робити поспішних висновків. Довіртеся фактам, а не здогадкам. Робота піде краще, якщо зосередитеся на одному завданні.

♐ Стрілець Хочеться руху й нових вражень. Дозвольте собі невелику зміну планів, але не зривайте важливих домовленостей. Розмова з другом додасть настрою.

♑ Козеріг Серйозні справи просуватимуться, якщо не поспішати. Хтось оцінить вашу надійність. У стосунках варто сказати про почуття простіше й тепліше, ніж зазвичай.

♒ Водолій Ідеї приходять легко, але їх варто перевірити. Поділіться думкою з тими, хто розуміє ваш стиль. Особистий простір сьогодні важливий, не соромтеся його берегти.

♓ Риби Настрій чутливий, тож оберігайте його від зайвого шуму. Творча справа або музика допоможуть зібрати думки. У стосунках краще говорити прямо, але м'яко.

Ще більше новин для вас