Господині показали, як приготувати ситні закрутки з крупами на зиму

Кінець літа та початок осені — пора, багата на сезонні овочі та фрукти. Нині українські господині активно роблять домашні запаси на зиму. Окрім традиційних огірків, помідорів та салатів, можна приготувати ситні овочеві закрутки з крупами.

Підготували для вас три прості закрутки з крупами на зиму.

Помідори, перець і булгур

Інгредієнти

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

• 1,5 кг помідорів

• 500 г солодкого перцю

• 300 г моркви

• 300 г цибулі

• 200 г булгуру

• 100 мл олії

• 2 ст. л. цукру

• 1,5 ст. л. солі

• 50 мл оцту 9%

• 3–4 зубчики часнику

• чорний мелений перець

Приготування

1. Булгур відваріть до напівготовності. Головне — не переварити його, інакше він перетвориться на кашу.

2. Помідори подрібніть за допомогою блендера. Солодкий перець наріжте соломкою, цибулю — кубиками, а моркву натріть на великій тертці.

3. У великій каструлі розігрійте олію. Обсмажте цибулю з морквою, а потім додайте перець. Смажте ще кілька хвилин.

4. Потім додайте подрібнені помідори, сіль, цукор та чорний перець. Тушкуйте приблизно 15 хвилин.

5. Додайте напівготовий булгур і подрібнений часник. Перемішайте та готуйте ще 15–20 хвилин.

6. Наприкінці влийте оцет, проваріть суміш ще 2–3 хвилини.

7. Гарячу закуску розкладіть у стерилізовані банки та закрийте стерильними кришками.

   Читати більше: Реактивні ракети прийдуть на зміну реактивним БПЛА, – Сергій Флеш

Баклажани з гречкою

Інгредієнти:

• 1 кг баклажанів

• 1 кг помідорів

• 400 г солодкого перцю

• 300 г моркви

• 300 г цибулі

• 200 г гречки

• 120 мл олії

• 1,5 ст. л. солі

• 2 ст. л. цукру

• 50 мл оцту 9%

• 4 зубчики часнику

• чорний мелений перець

Приготування

1. Гречку промийте та відваріть до напівготовності, адже вона продовжить вбирати томатний соус під час тушкування.

2. Баклажани наріжте невеликими кубиками, посоліть і залиште на 15–20 хвилин. Потім промийте та обсушіть.

3. Помідори подрібніть блендером, солодкий перець наріжте соломкою, цибулю — кубиками, а моркву натріть.

4. У каструлі розігрійте олію та обсмажте цибулю з морквою. Додайте перець і баклажани. Тушкуйте овочі приблизно 10 хвилин.

5. Потім додайте томатну масу, сіль, цукор і чорний перець. Варіть ще близько 20 хвилин.

6. Додайте напівготову гречку та подрібнений часник. Перемішайте і готуйте ще близько 10 хвилин.

7. Влийте оцет, проваріть ще кілька хвилин та розкладіть гарячу суміш у стерилізовані банки.

Пшоно з перцем у томатній заливці

Інгредієнти:

• 200 г пшона

• 1,5 кг помідорів

• 500 г солодкого перцю

• 400 г моркви

• 300 г цибулі

• 100 мл олії

• 1,5 ст. л. солі

• 2 ст. л. цукру

• 50 мл оцту 9%

• 3–4 зубчики часнику

• 1 ч. л. паприки

• чорний мелений перець

Приготування

1. Пшоно добре промийте, а потім обдайте окропом, щоб прибрати можливу гіркоту. Відваріть крупу до напівготовності.

2. Помідори подрібніть у блендері, перець наріжте смужками, моркву натріть на великій тертці, а цибулю наріжте кубиками.

3. Розігрійте в каструлі олію, обсмажте цибулю з морквою. Додайте перець і тушкуйте близько 5 хвилин.

4. Після цього додайте томатну масу, сіль, цукор, паприку та чорний перець. Тушкуйте приблизно 15 хвилин.

5. Додайте напівготове пшоно та подрібнений часник. Перемішайте і готуйте ще 10 хвилин.

6. Наприкінці влийте оцет. Варіть ще 5 хвилин. Потім розкладіть у стерилізовані банки.

Нагадаємо, ми ділилися рецептами закруток з рисом, перловкою і гречкою.

Смажте ще кілька хвилин. • Потім додайте подрібнені помідори, сіль, цукор та чорний перець.

Перемішайте та готуйте ще 15–20 хв. • Наприкінці влийте оцет, проваріть суміш ще 2–3 хв.

Потім промийте і обсушіть. • Помідори подрібніть блендером, солодкий перець наріжте соломкою, цибулю — кубиками, а моркву натріть.

Тушкуйте овочі приблизно 10 хв. • Потім додайте томатну масу, сіль, цукор і чорний перець.

Перемішайте і готуйте ще близько 10 хвилин. • Влийте оцет, проваріть ще кілька хвилин та розкладіть гарячу суміш у стерилізовані банки.

Відваріть крупу до напівготовності. • Помідори подрібніть у блендері, перець наріжте смужками, моркву натріть на великій тертці, а цибулю наріжте кубиками.

Додайте перець і тушкуйте близько 5 хв. • Після цього додайте томатну масу, сіль, цукор, паприку та чорний перець.

А що ви думаєте про ці рецепти? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!

Джерело: tsn.ua

Ще більше новин для вас

ШоубізнесЯніна Соколова відверто розповіла про наслідки раку: зірці довелося видалити кілька органівТерміновоНовиниУдар по Умані: ворожий безпілотник упав біля студентського гуртожитку!ТерміновоВійнаУночі російські війська вдарили по підприємству на Львівщині: двоє працівників у лікарніЕкономікаСтримувати долар більше немає змоги: НБУ оновив офіційний курс валют на 21 жовтняДім і садВрожай озимого часнику під загрозою: названо найвдаліші дні для садіння восениТерміновоВійнаКиїв під ударом ворожої балістики: мер Кличко попередив про загрозу для жителів