Так ви ще не квасили капусту: додайте до рецепта один інгредієнт — смак здивує

Квашена капуста — не лише смачна, а й неймовірно корисна для травлення, імунітету та загального здоров’я. Завдяки природному процесу ферментації вона перетворюється на джерело пробіотиків, вітамінів та мікроелементів, які підтримують організм у холодний сезон.ТСН.ua

підготував рецепт квашеної капусти, яким поділилася фудблогерка Тетяна Юшина.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Інгредієнти

• капуста
• морква
• мед — 1,5 ст. л.
• сіль — 1,5 ст. л.
• вода — 1 л

Приготування

Готуємо розсіл. На 1 літр води додайте 1,5 столової ложки солі, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Залиште розсіл, щоб він охолонув.

Додайте мед і ретельно перемішайте, щоб він повністю розчинився у розсолі.

Нашинкуйте капусту. Щільно утрамбуйте її до банки.

Залийте капусту розсолом і залиште на півтора-два дні в теплому місці. Що тепліше, то швидше кваситься капуста.

Під час квашення капусти не забувайте випускати гази, які утворюються, за допомогою палички для суші. Головне — не металевим предметом.