📌 Коротко про головне:
- Рибу потрібно розморозити та ретельно обсушити паперовими рушниками перед смаженням.
- Для отримання золотистої скоринки кожен шматок слід обваляти в борошні.
- Смажте рибу по 4-5 хвилин з кожного боку на розігрітій сковорідці.
Готуємо смажений минтай на сковороді
Смажений минтай — проста та бюджетна страва, яка завжди виходить смачною. Завдяки хрусткій золотистій скоринці та ніжному м’ясу всередині така риба стане чудовим варіантом для обіду чи вечері.
Для приготування знадобиться мінімум інгредієнтів і зовсім небагато часу.
Інгредієнти:
- 700–800 г — минтая
- 3–4 ст. л. — борошна
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- 50 мл олії — для смаження
- 1 ч. л. — лимонного соку (за бажанням)
Якщо риба заморожена, повністю розморозьте її та обсушіть паперовими рушниками.
Наріжте минтай порційними шматками.
Посоліть, поперчіть і за бажанням збризніть лимонним соком. Залиште на 10–15 хвилин.
Обваляйте кожен шматок у борошні з усіх боків.
Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні.
Викладіть рибу та смажте 4–5 хвилин з одного боку до золотистої скоринки.
Переверніть і смажте ще 4–5 хвилин з іншого боку.
Готову рибу викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Порада: до смаженого минтая добре пасує картопляне пюре, рис або салат зі свіжих овочів.
Для більш хрусткої скоринки можна змішати борошно з невеликою кількістю паприки та сушеного часнику.
Смачного!
